Pregătiți un prim curs nutritiv și nutritiv, nu încărcați stomacul, puteți pur și simplu, rapid, gătiți supa de pui cu fidea. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza părți din carcasa de pui și înlocuiți fidea cu paste făcute cu soiuri și soiuri în rețelele de comerț.
Dar, bineînțeles, supa, gătită pe supă dintr-un pui intern, cu adaos de fidea pe rețetele bunicii vechi, nu merge cu ea, în comparație cu bogăția gustului și a aromei. Pentru a conferi culinelor calități speciale de gust, se adaugă cartofi, ardei dulci, ouă și alte ingrediente la discreția dumneavoastră.
O astfel de supă poate fi preparată și într-o variantă alimentară, ușoară, utilă, care evită ingredientele de prăjire.
Supă de pui cu tăiței de casă și cartofi
ingrediente:
- pui - 850 g;
- cartofi - 600 g;
- ceapă de mărime medie - 2 buc.;
- morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.;
- ulei vegetal - 75 ml;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- făină - 100-150 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- sare - la gust;
- mazăre de piper dulce - 4-5 buc.;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- proaspete pătrunjel și mărar verde - pentru a gusta.
preparare
Spălați bine puiul, puneți-l într-o cratiță, adăugați un morcov curățat, ceapă, mazare și frunze de dafin, umpleți-l cu apă purificată și gătiți până la prepararea cărnii.
Între timp, să ne ocupăm de taitei. Reteta pentru taitei de casa pentru supa de pui este destul de simpla. La gălbenușurile de ouă din cele două ouă, turnați făina și începeți un aluat foarte abrupt. Rotiți-o cât mai subțire posibil și lăsați-o pe masă să se usuce timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi, întoarceți aluatul într-o rolă, tăiați-l cu un cuțit subțire ascuțit sau lăsați-l să treacă prin tăiță.
Din bulionul finit, scoatem morcovii și ceapa cu un jig și eliminăm. Apoi scoatem puiul, îl separăm de os, îl împărțim în fibre și îl întoarcem în tigaie.
Cartofii se scot de coaja, se taie în cuburi și se aruncă în bulion. Morcovii și ceapa rămași sunt decojiți, zdrobiți cu paie și cuburi, rumeniți într-o tigaie cu ulei vegetal și trimiși într-o cratiță. Se condimentează cu sare și gătești până la cartofi moi. Apoi aruncăm tăiței gătite, mărar proaspăt tăiat și patrunjel și gătești încă cinci până la șapte minute.
Supă de pui cu fidea și ouă într-o multivarcă
ingrediente:
- pui - 700 g;
- Cartofi tuberculi - 500 g;
- ceapa cu dimensiuni medii - 1 buc.;
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.;
- ardei dulce - 1 buc;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- făină - 100-150 g;
- apă purificată - 2,5 l;
- sare - la gust;
- plante picante - la gust;
- mazăre de piper dulce - 4-5 buc.;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- proaspete pătrunjel și mărar verde - pentru a gusta.
preparare
Pentru a face taitei de casă din ouă și făină, frământați aluatul abrupt și rulați-l pe o masă cu un strat foarte subțire. Să se usuce puțin, tăiați-l cu un tăiței sau, întorcând aluatul cu o rolă, zdrobiți-l cu un cuțit ascuțit.
Spălați puiul, tăiați-l în bucăți și adăugați-l la capacitatea multivarkerului. Ceapa este curățată și pusă la pui întregi sau tăiată în jumătate, iar morcovii și ardeii dulci tăiați în fâșii.
Această rețetă implică utilizarea de carne de pui cultivată în condiții industriale. Dacă folosiți o pui de găină internă, trebuie să fierbeți inițial carnea de pui timp de o oră și apoi să adăugați toate legumele și alte ingrediente conform rețetei.