Ficatul aparține subproduselor și mulți consideră că este vorba de alimente de clasa a doua. Și complet în zadar, pentru că este foarte util pentru corpul nostru. Conține atât acid folic și vitamina A, cât și fier, care este atât de necesar pentru a avea un nivel suficient de hemoglobină. De asemenea, puteți prepara o varietate de mâncăruri delicioase. Acum vă vom spune cum să preparați ficatul în bacon.
Pui de ficat în bacon
ingrediente:
- ficat de pui - 300 g;
- bacon - 150 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- mărar.
preparare
Ficat de pui și curățarea venelor. Se prăjește în ulei vegetal până aproape gata. Nu este necesar să adăugați sare. Fiecare bucată de ficat este înfășurată în slănină și introdusă într-o tigaie cu o tăietură în jos. Se prăjește până când baconul devine maro auriu. Înainte de servire, presați vasul cu mărar tocat.
Carne de vită în bacon
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- felierea baconului - 250 g;
- lamaie - 1 bucată;
- sos de soia - 5 linguri. linguri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei de măsline - 5 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, condimente (semințe de coriandru, muștar, turmeric) - la gust.
preparare
Pregătiți pastele din mirodenii: puneți-le într-un mortar, adăugați și usturoi zdrobit, suc de lămâie, sos de soia și ulei de măsline. Ficatul de vită este al meu și scoate filmul. Pentru a facilita acest proces, ne împingeți degetele în sare. Tăiați ficatul în porții și marinați într-un sos pregătit timp de aproximativ o oră. În el, puteți adăuga, de asemenea, zest zdrobit de lamaie. Pe placa de tăiere am pus o foaie de slănină, am pus ficatul deasupra și am rulat ruloul. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți timp de 2 minute.
Pate de ficat în bacon
ingrediente:
- ficat de pui - 1 kg;
- manga - 50 g;
- ouă - 3 bucăți;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 50 ml;
- bacon fum brute - 15 felii;
- Provence ierburi - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ficatul este trecut printr-un măcinător de carne. Într-un bol de ciocolată separat ouă. Legăm ficatul, ouăle, sarea, condimentele și se amestecă bine. Se toarnă în cremă, se toarnă în mango, se amestecă din nou și se lasă timp de aproximativ 50 de minute.
Rectangularul de coacere este căptușit cu foi de șuncă, astfel încât să atârne în jurul marginilor. Se toarnă amestecul de ficat deasupra. Din partea de sus o acoperim cu capetele foilor de bacon și o trimitem la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 55-60 de minute. După aceasta, scoateți forma, lăsați păstrăvul în bacon răcit și tăiați în porții. Un plus excelent pentru acest fel de mâncare va servi ca sos de afine .