Fiecare iubitor de brânză va aprecia rețeta pentru această supă. În plus față de brânză în sine, ea include legume și chifteluțe. La ieșire, primiți o masă consistentă pentru sezonul rece, dar pentru o adevărată brânză de sezon, sezonalitatea nu este o piedică, nu?
Supă de brânză cu chifteluțe și brânză topită
ingrediente:
Pentru supă:
- supă de pui - 650 ml;
- ceapa - 85 g;
- usturoi de usturoi;
- brânză topită - 110 g;
- brânză de cremă - 75 g;
- brânză tare - 170 g;
- unt - 35 g;
- boia de ardei gras, piperul de cayenne - 1/2 lingurita.
Pentru chiftele:
- carne de vită (pui sau curcan) - 540 g;
- branza rasa - 35 g;
- o felie de pâine albă;
- lapte - 115 ml;
- verdeață de cilantru - la gust.
preparare
Primul lucru din tigaia în care urmează să fierbeți supa, salvați ceapa și sezonul cu boia de ardei și piperul de cayenne. Adăugați puiul de usturoi scoarță la ceapă și turnați în bulion. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se selectează o pereche de găleți într-un castron separat și se dizolvă brânza topită și bucățile de brânză cremă în bulion. Se toarnă soluția de brânză în bulion într-o cratiță și apoi se trimite un al treilea fel de brânză - greu.
În timp ce bulionul vine din nou la fiert, se amestecă chiftele din amestecul de carne tocată cu brânză tare, înmuiată în laptele de brioche și verdeață. Aruncați chiftele în bulionul de brânză și gătiți până se pregătește.
Supă de brânză cu chifteluțe poate fi gătită într-o multivarcă, pentru aceasta salvați mai întâi ceapa pe "Coacere" și după adăugarea lichidului, treceți la "Supa" și continuați cu restul manipulărilor.
Supă de brânză cu chifteluțe - rețetă
ingrediente:
Pentru chiftele:
- carne de pui - 320 g;
- mână de pâine;
- usturoi de usturoi;
- branza rasa - 35 g;
- ceapa - 35 g.
Pentru supă:
- ceapa - 55 g;
- Busuioc uscat, oregano, cimbru, boia de ardei - 1/2 lingurita fiecare;
- pasta de tomate - 35 g;
- roșii în suc propriu - 430 g;
- supă de pui - 480 ml;
- branza rasa - 85 g.
preparare
Combinați carnea de vită cu miezul de pâine, usturoiul tocat, ceapa tocată și brânza. Formați chiftele și lăsați-le în congelator până când acestea sunt necesare.
Într-o cratiță, presărați ceapa cu ierburi uscate și boia de ardei. Se adaugă pasta de tomate la friptură, se toarnă roșiile în sucul propriu, bulion și se prăjește timp de 15-20 de minute. Bateți baza de supă cu un blender, aduceți-o înapoi la fiert, adăugați brânză și chifteluțe. După 7-10 minute, supa de brânză cu chifteluțe va fi pregătită pentru servire.