Dudul merită, fără îndoială, de puțină popularitate. Fructele dulci de violet-negru sunt mai des consumate în cantități mici de cele proaspete și nu pornesc în gol pentru iarnă. Recuperăm justiția, înarmați cu câteva rețete obișnuite și nu destul de reci pentru gem de mătase.
Jam din dud cu chia - rețetă
ingrediente:
- boabe de dud - 2 elemente;
- scorțișoară;
- muguri de garoafe - 4 bucăți;
- semințe de chia - 1/4 din secol;
- zahăr granulat - 65 g.
preparare
După clătirea fructelor de pădure și eliberarea lor de la pedicel, le punem într-o cratiță și acoperim cu zahăr. Apoi trimitem un baston de scorțișoară cu cuișoare, zahăr și legătura principală în rețeta noastră - semințe de chia, care, absorbind umiditatea, devin lipicioase și vâscoase. Umpleți conținutul vasului cu 80 ml de apă și lăsați să se îngroaie peste un mic foc. În plus, produsul poate fi turnat pe cutii sterile și poate fi răcit și închis în porții mici, care vor dura câteva săptămâni.
Cum se face gem de dud cu gelatină?
ingrediente:
- boabe de dud - 1 articol;
- gelatină - 7 g;
- apă 240 ml;
- miere - 35 ml.
preparare
În cratiță, se diluează gelatina în apă. În soluția de gelatină fiartă, se diluează mierea și se lasă să fiarbă încă cinci minute și în timp ce rumegeți boabele în piure. Adăugați smântână de mătase la gelatină și gătiți timp de încă cinci minute. Puneți gem peste borcane și închideți-l.
Jam din dud și cireșe
ingrediente:
- dud - 740 g;
- cireș (fără gropi) - 450 g;
- zahăr granulat - 310 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ghimbir murat - 1 lingurita.
preparare
Puneți boabe într-o cratiță și turnați sucul de lămâie. De îndată ce dulii și cireșul, lăsați sucul, adăugați ghimbir și zahăr la acestea, amestecați bine și lăsați-l timp de aproximativ 10 minute, dacă este necesar, îndepărtați spuma de pe suprafață. Mai mult, gemul poate fi împrăștiat în borcane sterile și pregătit pentru iarnă, și se poate răspândi pe toast cu
Dulceața de mure sub această rețetă poate fi făcută într-o multivarcă. După ce ați umplut toate ingredientele din vasul dispozitivului, activați modul "Quenching" timp de 1 oră și apoi vă bucurați de rezultat.
Gura de menta cu pectina
ingrediente:
- boabe de dud - 6 articole;
- suc de lamaie - 50 ml;
- pectină - 7 lingurițe. linguri;
- zahăr granulat - 630 g.
preparare
Puteti lua fructele de padure pe foc timp de aproximativ 10 minute pentru a lasa sucul sa alerge. Apoi amestecați, amestecați cu suc de lamaie și pectină, așteptați fierberea, turnați zahărul și lăsați-l să bea încă un minut. Gemul este gata!