Solyanka din pui afumat

Solyanka (sau satul țărănesc) este o mâncare populară, o supă gustoasă și consistentă, de tip mixt, pe bulion puternic (există carne, pește și supă de ciuperci). De obicei, o solianku de carne este preparată din diferite produse din carne, din carne de diferite animale și din păsări și produse afumate din carne.

Spune-ți cum să faci o grămadă de pui afumat. Selectați cu grijă carnea de pui afumată (sau părțile sale individuale). În prezent, mulți producători lipsiți de scrupule nu fumează un pui, așa cum este tehnologia obișnuită: fumul din pilitura de fructe și chips-uri și se fierbe în așa-numitul fum lichid. Un astfel de produs, dacă este frecat, este înghețat galben și are o nuanță mai neagră, nefiresc. Puiul corect afumat are o nuanță maronie-aurie. Deci, este mai bine să alegeți produsele producătorilor dovediți.

Rețetă pentru o salată de casă cu pui afumat și cârnați

ingrediente:

• pui afumat (picior, spate) - aproximativ 400 g;
• toate pentru supă (1 ceapă, laurushka, gvozdichka, ardei gras);
• cârnați (de exemplu, "Cracovia" sau "Braunschweig") - aproximativ 300 g;
• cartofi - 3-4 bucăți;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• măsline fără gropi - 20 buc;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ciupercile marinate sau sărate - aproximativ 200 g;
• proaspete ierburi proaspete (ceapă, patrunjel, mărar, coriandru etc.);
• smântână;
• ardei roșu;
• lamaie.

preparare

Se fierbe separat cartofii în ouăle "uniforme" și fierte fierte. Răcoros și curat. Tăiați fiecare cartof și fiecare ou în 8 bucăți.

Taie carnea de pui afumat din gropi, nu prea incerca. Am tăiat-o în bucăți mici. Congelați o cantitate mică de bulion din oase cu resturile de carne (în bulion adăugăm tot ce este necesar, consultați lista ingredientelor). Aderă ușor, se răcește și se depune într-o tavă curată.

Cârnați tăiați în mod aleatoriu, după cum doriți. Măslinele sunt, de asemenea, mai bine tăiate în cercuri, totuși, orice doriți, puteți să le puneți în întregime.

Acum puneți plăcuțe adânci și puneți în fiecare felie cartofi și ouă fierte, ciuperci (pot fi de asemenea tăiate), măsline, bucăți de carne și cârnați. Adăugați verdeturi tocate și o felie de lămâie. Umpleți cu bulion fierbinte. Asteptam 5-8 minute si adaugam 1-2 linguri de smantana, condimentata cu piper rosu si usturoi. Noi servim ca o tinctură amară de aperitiv sau amar sau, probabil, un pahar de sherry de masă.

Poți să faci o grămadă de pui afumat într-o multivarcă. Timpul de gătire, desigur, va fi diferit (consultați instrucțiunile pentru dispozitivul specific). Gatiti toate individual si colectati in farfurie - asa ca va gusta mai bine.