Castravete din Alaska cu legume

Bucatele din pollock sunt întotdeauna nutritive, apetisante și pur și simplu pregătite. Mai ales delicios este pollock, tocana cu legume. Acest fel de mâncare este delicios atât la cald, cât și la rece. Carnea de pește se obține prin arome suculente, delicate, picante și gust de legume.

Pește de porc, tocată în roșii cu legume - rețetă

ingrediente:

• carcasa pollock - 950 g;
• ceapa - 250 g;
• morcovi - 250 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• zahăr granulat - 35 g;
• ardei gras negru - la gust;
• suc de lamaie (opțional);
• frunze de lauri - 1-2 bucăți;
• piper dulce - 1-2 buc;
• apă purificată - 400 ml;
• făină de grâu - 100 g;
• ulei de rafinat vegetal;
• sare - la gust.

preparare

Înainte de gătire, asigurați-vă că ați dezghețat carcasele de porc, clătiți cu apă rece și uscați bine cu prosoape de hârtie. Apoi scoatem peștele din aripioare, tăiem în felii, le sare, se condimentează cu piper negru și se lasă timp de douăzeci de minute. Puteți poloneza eventual pollock cu suc de lamaie.

Între timp, eu și noi curățăm morcovii și ceapa și le zdrobim în cuburi sau paie.

Am pus peștele promarinat pe toate părțile în făină și maroniu timp de două minute pe ulei fierbinte într-o tigaie.

Acum, schimbăm felii de pollock într-un kazanok sau într-o cratiță profundă, iar pe aceeași tigaie, ceapa cu morcovi este rumenită, dacă este necesar, adăugând ulei vegetal. Apoi am pus pasta de tomate, se toarna in apa fierbinte, arunca frunze de laur, mazare de piper dulce, sezon cu sare, zahar, piper negru macinat si se aduce la fierbere. Umpleți sosul obținut cu legume cu bucăți de pollock în Kazanka și fierbeți peștele pe un foc moderat timp de cincisprezece minute, acoperind vasele cu un capac.

Pollock, fiartă cu legume în smântână într-un multivariat

ingrediente:

• carcasa pollock - 950 g;
• ceapa - 250 g;
• morcovi - 250 g;
• Bulion de ardei gras - 100 g;
• smântână - 250 g;
• ardei gras negru - la gust;
• Condimente pentru pește - pentru gust;
• făină de grâu - 100 g;
• ulei de rafinat vegetal;
• sare - la gust.

preparare

Capcanele dezghețate se scot din aripioare, se clătesc cu apă rece și se usucă bine prosoape de hartie. Tăiați peștele în felii de mărimea dorită, frecați-le cu sare și condimente pentru pește și lăsați-le să se înmoaie în arome pentru douăzeci de minute. Setarea Multivark pe modul "Curățenie" sau "Curățare", se toarnă puțin ulei vegetal în recipientul său și se rumenă bucățile de pollack de Alaska, ambalate în prealabil în făină. Apoi scoateți-le temporar pe o farfurie, iar în dispozitiv am pus morcovii, ceapa și ardeiul dulce bulgară, decojite și tăiate în cuburi sau paie. Păstrăm legumele până la rumenire, întoarcem bucățile de pește în multivark, adăugăm smântână, sare, piper negru măcinat și condimente și, după ce pornim aparatul la modul "Quenching", lăsăm să se estompeze timp de treizeci de minute.