După cum știm deja, fructele de mare sunt folosite pe scară largă în pregătirea unei mari varietăți de salate. Ele sunt suficient de simple pentru a găti și rezultatul este întotdeauna impresionant. Astăzi vă vom oferi mai multe rețete pentru gătit și o salată extrem de gustoasă, cu creveți și bastoane de crab.
Salata "King's" cu creveți, calmar și craburi
ingrediente:
- creveți decojiți - 350 g;
- calmar - 350 g;
- crab de bere - 260 g;
- roșu - 120 g;
- ouă - 4 bucăți;
- maioneză - 150 g;
- mărar de mărar - 3 bucăți;
- sare - la gust;
- salata frunze - 6 buc.
preparare
Frunzele dezghețate, curățate, se toarnă cu apă clocotită timp de aproximativ două minute. Apoi îl aruncam înapoi în șuviță și lăsăm apa să se scurgă. Squid arsuri cu apă clocotită, curățate de film și re-imersat în apă clocotită timp de două minute. Ouăle se fierbe și se împart în proteine și gălbenuș. Nu avem nevoie de gălbenuș, îl putem folosi la gătit alte feluri de mâncare.
Apoi tăiați calmarurile de calmar, bastoane de crab și ouă albă și amestecați, adăugând puțin mai mult de jumătate din caviar, maioneză și sare, dacă doriți.
Să ne lăsăm salata regală pe frunzele de salată. Decoram cu caviarul rămas și cu măruntaiele de mărar.
Caesar salata stratificată cu creveți și bastoane de crab
ingrediente:
- creveți decojiți - 260 g;
- crab de bere - 260 g;
- ouă - 4 bucăți;
- Parmezan - 190 g;
- castravete proaspete - 2 buc;
- biscuiți din pâine albă - 50 g;
- mărar și pătrunjel - 35 g;
- frunzele de salata - 5-6 bucati.
Pentru sosul de Caesar:
- ou - 1 bucată;
- sare - 0,25 lingurițe;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- mustar - 0,5 linguri;
- suc de lamaie - 15 g;
- ulei vegetal rafinat - 150 g;
- Sos Worcestersky - 1 lingurita;
- usturoi - 1 cățel;
- piper - la gust.
preparare
Se fierbe ouale și se taie cubulețe. Peștele curățat se toarnă câteva minute cu apă clocotită, se scurge și se lasă să se scurgă. Craburi și castraveți crabați. Se toacă mărunt verdeață de mărar și patrunjel, parmezan frecat pe o răzătoare mică.
Pentru a pregăti sosul "Caesar" amestecați oul, sarea, zahărul, muștarul și sucul de lamaie, bătut ușor cu un blender. Apoi, turnați puțin ulei vegetal și continuați să bateți continuu până la consistența maionezei de casă. Adăugați sosul Worchester, usturoiul și piperul tocate și amestecați. Sosul este gata.
Acum fă salata. Pe antena, puneti frunzele salatei, pe partea de sus a ingredientelor in straturi, in aceasta ordine:
- castraveți;
- ouă;
- brânză;
- sos;
- craburi de crab;
- tocate verzui;
- sos;
- creveți și crotoni.
Dacă doriți, decorăm cu verdeață și brânză parmezană rasă.
Salată delicioasă cu creveți și bastoane de crab cu ananas
ingrediente:
- creveți decojiți - 200 g;
- crab de bere - 220 g;
- conserve de ananas - 120 g;
- ouă - 2 bucăți;
- Brânză tare (de preferință parmezan) - 80 g;
- maioneză - 80 g;
- sare - la gust;
- mărar - 2-3 ramuri;
- salata frunze - 4-5 buc.
preparare
Ouăle se fierb, se dezghețară creveți decojiți, se toarnă timp de două minute cu apă clocotită, se scurge și se lasă să se scurgă apa.
Craburi de crab, ouă fierte și ananas tăiate în cuburi. Pe un răzuitor fin zdrobim brânză tare. Conectăm toate ingredientele, turnăm maioneza și amestecăm. Solim la voință.
Puneți frunze de salată pe vas, puneți salata și stropiți cu mărar tocat.
La prepararea tuturor salatelor cu creveți și bastoane de crab, sarea este folosită cu prudență, deoarece multe ingrediente și maioneza o conțin deja.