Nu știu cum să fiarbă la ureche? Nu contează! Rețetele noastre vă vor ajuta să faceți față sarcinii și puteți găti acasă pe aragaz, luând ca bază peștele roșu și gătiți felul de mâncare pe focul de pește.
Dacă se dorește, soiul de pește sugerat de rețetă poate fi înlocuit cu altul disponibil în momentul preparării. În orice caz, veți fi mulțumit de rezultat.
Cum să fierbeți o ureche de pește roșu acasă?
ingrediente:
- pește roșu - 560 g;
- cartofi de dimensiuni medii - 5-6 buc.;
- bec de dimensiuni medii - 1 buc.;
- morcovi - 85 g;
- apă purificată - 1,9 l;
- frunze de laur - 1-2 buc.;
- proaspete verde mărar - 1/4 din ciorchine;
- piper ardei - 4-5 mazăre;
- piper negru - 1-2 picioare;
- sare gătită la gust.
preparare
Pregătim toate ingredientele necesare pentru supă. Ștergem și tăiem cuburi de tuberculi de cartofi, paie mărunțită de morcovi și bulb de ceapă decojită cu cuburi mici. Dacă nu vă place ceapa fiartă, puteți lăsa becul întreg și, după gătire, scoateți-l din vas și aruncați-l. Peștele roșu este curățat, dacă este necesar, din cântare și spălat cu apă rece. Puteți lua fripturi și fileuri de pește roșu, dar totuși farfuria va gusta mai bine dacă baza de pește include și capul, aripioarele, cozile și oasele de pește. Acestea vor da gustul cel mai inexprimabil de pește saturat.
Legumele preparate sunt așezate într-o tigaie cu pește, turnate cu apă purificată și pregătite să gătească. Când fierbeți, trebuie să îndepărtați spuma de pe suprafața vasului. Aruncă în ureche mazăre de ardei dulce, frunze de laur, sare gătită la gust. Când apar primele semne de fierbere, reduceți intensitatea căldurii la minimum și gătiți supa timp de douăzeci și cinci de minute.
Servim urechea aromatică pregătită din pește roșu, condimentată cu pământ negru și puțin mărar mărunțit.
Cum să fierbeți o ureche de la un șuncă la foc?
ingrediente:
- stiuca - 1,5 kg;
- cartofi de dimensiuni medii - 6-7 buc.;
- Bec cu bulbul mare - 1 buc.;
- morcovi - 170 g;
- apă - 3,5-4 l;
- frunze de laur - 2-3 buc.;
- proaspete verdeață de mărar și patrunjel - 1/2 buchet;
- unt - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- piper negru - 1-2 picioare;
- sare gătită la gust.
preparare
Dacă pescuitul de șobolan a avut succes și participantul său a devenit proprietarul trofeului care cântărea cel puțin un kilogram și jumătate, atunci bonusul ideal de stimulare pentru acesta ar fi pregătirea celor mai delicioase și urechi de la un astfel de pește aflat la miză.
În primul rând, peștele trebuie curățat, eviscerat și clătit. Capul, aripioarele și coada sunt tăiate și plasate într-o pungă de tifon curată și tăiate carcasa în porțiuni egale.
Turnăm apa în kozanok și lăsăm să fiarbă. După aceea, aruncăm în el felii de știucă porționată, precum și capul, aripioarele și coada din tifon și așteptăm un al doilea fiert. După aproximativ zece minute, așezăm o tăietură decojită și, dacă se dorește, se taie în felii de cartofi, morcovi decojiți și tăiați și aruncați
Verificăm legumele pentru pregătire și, cu un rezultat pozitiv, se toarnă vodka și aruncă verdele zdrobit de mărar și patrunjel. În concluzie, atingerea finală, oferind urechului incredibil de bogat gust și uimitoare, incomparabil aroma. Luăm cărbune de mesteacăn din foc și îl lăsăm să stea într-un vas fierbinte timp de câteva secunde.