Fasolele sunt lider printre toate sursele vegetale de proteine, deci dacă doriți să aveți un prânz consistent și sănătos, economisind o grămadă de bani, preparați apoi o salată de fasole cu morcovi și ceapă conform uneia dintre rețetele de mai jos.
Salata din fasole verde, carne, morcovi si ceapa
ingrediente:
- fasole de fasole - 175 g;
- Varza de varza - 1/2 cap;
- morcovi - 160 g;
- șobolani - 60 g;
- ardei iute - la gust;
- sos de soia - 15 ml;
- coriandru frunze;
- file de pui - 320 g;
- unt de arahide - 10 ml;
- Suc de lămâie - 25 ml.
preparare
Frunzați fasolea în apă fiartă sărată pentru câteva minute. Paharele fierte se imersează imediat în apă răcită.
Filletul a bătut ușor și s-a rujat rapid într-o tigaie. Răciți la carnea caldă tăiată în benzi. Prin analogie am tăiat și morcovi. Frunze de varză de păianjen shinkoo, și șobolani tăiat cât mai subțiri posibil semi-inele. Se amestecă carnea de pui și legumele, se adaugă verdele de coriandru și puțină chili.
Din untul de arahide, sucul de lime și soia, facem un pansament usor asiatic, pe care îl udam înainte de servire.
Conserve de salata de fasole cu morcovi si ceapa
ingrediente:
- morcovi "copil" - o jumătate de secol;
- conserve de fasole - 420 g;
- ridiche - 70 g;
- violet ceapa - 40 g;
- Suc de lămâie - 10 ml;
- un vârf de zahăr;
- ulei de măsline - 25 ml;
- Mustar de Dijon - 5 g;
- usturoi.
preparare
Taiati mini morcovii la jumatate. Ceapa tăiată în inele, și ridiche - cercuri subțiri. Se amestecă legumele proaspete cu fasole conservată. Pregătiți un dressing pe bază de suc de lămâie, muștar, pastă de usturoi, unt și zahăr. Turnați salata imediat după pregătire.
Salata cu fasole rosie, ceapa si morcovi
ingrediente:
- boabe roșii fierte - 330 g;
- porumb - 220 g;
- violet ceapa - 120 g;
- vin de oțet - 15 ml;
- morcovi - 125 g;
- coriandru verde;
- ulei de măsline - 35 ml.
preparare
Pe o picătură de ulei de măsline, salvați ceapa de ceapă. Căldura caldă se încălzește cu bucăți de morcovi, fasole și verdeață. Salata cu fasole, ceapa prăjită și morcovi se servește cu oțet bătut cu ulei rămas.
Salata cu fasole, brânză, ceapă și morcovi
ingrediente:
- mini morcovi - 900 g;
- crengi de cimbru - 2 buc;
- ulei de măsline - 25 ml;
- fasole de fasole - 175 g;
- conserve de fasole - 340 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- violet ceapa - 60 g;
- feta - 190 g;
- frunze de menta.
preparare
Se toarnă morcovii cu unt, se amestecă cu cimbru și se coace în cuptor (190 grade) timp de o jumătate de oră. Se amestecă morcovii cu legume, inele de ceapă și menta. Se presară cu fete și se presară cu suc de lamaie.