Orezul de orez este o farfurie foarte economica si usor digerabila, care in combinatie cu carnea de pui delicata obtine o textura si un gust placut.
Supa de pui cu orez are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, datorită căruia acest vas fierbinte este recomandat ca o completare la meniul pentru copii și dieta.
Crema supa de pui cu orez si legume
Adăugați aromă și aromă la supa de pui cu cremă sau lapte, precum și o varietate de condimente și condimente.
ingrediente:
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- telina - 1 tulpina;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- supă de pui - 500 ml;
- orez cu cereale lungi - 1/3 dintr-un secol;
- pui de coapse - 4 buc;
- lapte - 150 ml;
- făină - 3 linguri. linguri;
- busuioc uscat - ¾ tsp;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ceapa, morcovul și țelina sunt zdrobite și prăjite în ulei vegetal până la moale, la final adăugăm cartofii de usturoi care trec prin presă și se îndepărtează din foc.
Carnea de pui este separată de piele și oase, freacă cu sare și piper și este trimisă să se prăjească într-o tigaie separată până la jumătate gătită. Tăiați carnea în bucăți.
În bulionul de pui trimitem legume, carne de pasăre, pui, orez și busuioc. Gatiti-l la foc mic timp de 10-15 minute, până când orezul se înmoaie. În cratiță, prăjiți făina și amestecați-o cu lapte, adăugați o bază cremoasă la supă, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 2-3 minute până când este groasă.
Supă de pui cu orez și roșii
ingrediente:
- carne de pui - 2,5 kg;
- orez fiert - 2 articole;
- frunze de dafin - 2 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cireș roșii - 30 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de portocale - 2/3;
- patrunjel (tocat) - mână;
- oregano - 1 lingurita;
- cumin, boia de ardei, cimbru - pentru ½ lingurita;
- fasole - 1 cană (200 - 250 g);
- sare, piper - la gust.
preparare
Mi-am pus puiul într-o cratiță profundă. Umpleți carcasa cu apă, adăugați sare, piper, frunze de dafin și aduceți supa la fierbere la foc mare. După fierberea lichidului, focul trebuie să fie coborât și să se mai gătească încă 1,5 ore.
Scoatem puiul preparat din bulion și separăm carnea fiartă din oase. 6 cesti de bulion preparat sunt lăsate pentru supă, restul poate fi folosit în alte feluri de mâncare.
Se presară roșiile de cireș cu ulei de măsline, se presară cu sare și piper și se trimite copt în cuptor la 200 de grade până la moale. În timp ce roșiile sunt coapte, se prăjește în untul zdrobit ceapa și usturoiul, se adaugă ierburi, suc de portocale și o tocană de bulion. Se aduce amestecul la fierbere, se toarnă în bulion, se adaugă puiul și orezul.
Servim un vas, decorat cu pătrunjel tocat și roșii coapte.
Reteta pentru supa de pui fierbinte cu orez
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- supă de pui - 5 articole;
- orez - ½ articol;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- măsline (zdrobite) - ½ st;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- legume salsa - 200 g;
- conserve de porumb - 150 g;
- miez de chili - 1 ½ linguriță;
- oregano, cimbru - 1 lingurita;
- rase "Cheddar" - pentru decorare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Fileul de pui tăiat în benzi subțiri și se prăjește cu ulei de măsline, sare și piper până la crusta de aur de pe pasăre.
Într-un vas separat cu pereți groși, încălzim alte 2 linguri. lingurați uleiul de măsline și se prăjește cu ceapă, ardei, usturoi și măsline timp de 5 minute, amestecând constant. Se adaugă orez, cimbru, oregano, chili, puțină sare și piper la amestecul de legume, se prăjește încă 3 minute. Acolo trimitem pui, supă de legume, salsa și porumb, aduceți supa la fiert, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute.
Servim supa cu orez si carne de pui, presarata cu branza rasa "Cheddar".