Șuruburile, atât carnea de vită cât și carnea de porc, nu recunosc ghemuirea: atât pentru a găti, cât și pentru a le marina, ar trebui să fie suficient de lungă pentru ca carnea să se înmoaie și să umple cu gust. Timpul petrecut va face mai mult decât să plătească o masă de carne uimitor de consistentă, complementul ideal al căruia va fi un pahar de spumă. Cu privire la modul de a găti coaste, vom spune în rețete suplimentare.
Cum să gătești coaste de vită în cuptor?
Adăugarea clasică a majorității rețetelor pentru coaste este un strat dens de lac de glazură, preparat pe bază de sos de roșii. Vom încerca să reînnoim rețeta tradițională, luând ca bază coaste de carne de vită.
ingrediente:
- carne de vită - 1,2 kg.
Pentru marinată:
- boia de ardei - 1 1/2 linguriță. linguri;
- Usturoi uscat - 1 lingura. lingură;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- Chili de grâu - 2 lingurițe.
Pentru glazură:
- unt - 35 g;
- ceapa - 115 g;
- piure de tomate - 425 g;
- miere - 115 ml;
- Sos Worcestershire - 30 ml;
- Usturoi uscat - 2 lingurițe.
preparare
Combinați condimentele din lista de ingrediente pentru marinadă împreună. Se toarna coastele cu un condiment uscat si se pune pe o foaie de copt. Lăsați carnea de vită în cuptor la 120 de grade timp de 2 ore.
Pentru glazură este necesar să salvați bucățile de ceapă într-o abundență de unt, adăugați piure de roșii, miere, wooster și usturoi. După o jumătate de oră de fierbere de lumină, sosul trebuie amestecat cu un blender. Folosind o pensulă, împrăștiați glazura peste suprafața coastelor și lăsați-le în cuptor timp de încă 4 ore, amintindu-vă să ungeți carnea pe oră.
Sosul rămas trebuie aplicat pe aripioare după ce s-au răcit.
Cum se prepară coaste într-un cuptor cu cartof?
În ciuda faptului că coastele sunt pregătite foarte mult timp, timpul pentru a pregăti cina cu ei poate fi cu adevărat salvat dacă coaceți imediat carnea cu legume. La ieșire, carnea și garnitura vor ajunge la o pregătire și o gustare ideală.
ingrediente:
- carne de vită - 1,1 kg;
- condimente pentru carne - 1 lingura. lingură;
- frunze de cimbru - 1 lingura. lingură;
- unt - 35 g;
- cartofi - 490 g;
- cap de usturoi;
- șampițe - 210 g;
- ceapa - 85 g.
preparare
Se toarna coastele de carne de vită cu o condimente universale din carne. Bucăți mari de legume se întind pe fundul vasului amestecând cu frunze de cimbru și bucăți de unt. În partea de sus, aranjați rândurile de coaste și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 3 ore la 150 de grade.
Dacă sunteți în căutarea de rețete pentru cum să gătești coaste într-un multivariat, atunci încercați acest fel de mâncare. După ce ați distribuit toate ingredientele în vasul aparatului, setați modul "Curățare" timp de 3 ore, dacă este necesar, turnați o cantitate mică de lichid în partea inferioară a vasului.
Cât de delicioasă este să gătiți coaste de porc coapte?
Berea nu este doar o completare ideală a coastelor de porc gata preparate, ci și potrivită pentru dispariția lentă. Reteta clasică irlandeză nu va lăsa indiferent nici un consumator de carne.
ingrediente:
- carne de vită - 840 g;
- ceapa - 260 g;
- țelină, morcovi - 85 g;
- cuișoare de usturoi;
- o ramură de rozmarin;
- pasta de tomate - 25 g;
- amidon - 1 lingurita.
Pentru marinată:
- bere închisă - 1,2 litri;
- ceapă - 215 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- muștar - 5 g;
- semințe de telina - 1 linguriță.
preparare
Se taie usturoiul și ceapa pentru marinadă și se pune într-un recipient împreună cu carnea. Scoateți o bucată de carne de vită cu mustar și semințe de țelină, adăugați un vârf de sare și piper proaspăt măcinat. Se toarnă conținutul de vase cu bere și se lasă în frigider pentru o zi.
După un timp, întindeți marinada și rumeniți carnea cu restul de legume. Se amestecă marinada de bere cu amidon și roșii, se toarnă în carne și se lasă vasul să se destindă la căldură scăzută timp de aproximativ 4 ore.