Iubitorii de ciuperci vor aprecia cu siguranță acest articol pentru valoarea sa, pentru că în ea vă vom spune cum să faceți ciuperci cu ciuperci .
Ciuperci cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 200 g;
- șampițe - 400 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 150 g;
- sare, piper;
- carne de porc tocat - 200 g;
- fistic - 25 g;
- ouă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- patrunjel.
preparare
Usturoiul este trecut prin presă, se toacă patrunjelul, se toacă fisticul în formă fină. Toate acestea se combină cu carne tocată, se adaugă ou, sare, piper și se amestecă. Timp de aproximativ 10 minute, scoatem bomboanele din frigider. Se taie ciupercile pe plăci, seminele - ceapa, cartofii și morcovii - cu plăci. Umplutura este luată din frigider și formează bilele. Se prăjește în ulei vegetal până se gătește.
În același ulei, în cazul cărnii la grătar, se prăjește morcovii și ceapa timp de 5 minute, se agită. Apoi răspândim ciupercile și prăjiți încă 5 minute. Într-o cratiță se toarnă aproximativ 1,5 litri de apă, se întind morcovi cu ceapă și ciuperci, se adaugă cartofi și se aduce totul la fiert.
Pentru gust, adăugați sare și piper, reduceți focul, acoperiți tigaia și gătiți timp de 15 minute până când cartofii sunt gata. Apoi răspândiți chiftele și fierbeți timp de încă 5 minute. La nevoie, înainte de servire, puteți adăuga o lingură de smântână pe fiecare farfurie.
Meatballs în sos de ciuperci
ingrediente:
- carne tocată - 400 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper - la gust;
- șampițe - 350 g;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 500 ml;
- unt - 25 g;
- brânză Maasdam-100 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ouă - 1 buc.
preparare
Șampiunele se taie în plăci și se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi se adaugă untul și se continuă să se prăjească ciupercile până devin maro. Ciupercile pregătite sunt transferate într-o cratiță, se toarnă în cremă și se aduce focul lent.
Acum să începem să facem chifteluțe. În coacere adăugăm usturoi tocat, ou, sare și piper la gust. Toate acestea sunt amestecate. Se formează din greutatea primită de carne și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit înainte de a forma o crustă roșie. Apoi le-am pus într-o cratiță cu ciuperci și smântână. Brânză trei pe o răzătoare mare, se toarnă-l la restul de ingrediente, pentru a gusta sare și piper. Și lăsați sosul să fiarbă timp de 7 minute, după care se pot servi masline în sos de ciuperci.
Ciuperci cu ciuperci
ingrediente:
Pentru supă:
- cartofi - 3 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- șampițe - 200 g;
- cremă - 300 g;
- ulei de măsline;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sare, condimente - pentru gust.
Pentru chiftele:
- carne de pui - 250 g;
- orez - 2 linguri. linguri;
- ouă - 1 bucată;
- maioneza - 1 lingurita;
- sare, piper negru macinat.
preparare
Orezul se fierbe până se pregătește, apoi îl aruncăm înapoi în santină. Se amestecă cu carne tocată, maioneză, ouă, sare și mirodenii. Din masa de forță primită se formează chifteluțe (8-10 bucăți) și se pun în frigider timp de 20 de minute.
Și în acest moment începem să preparăm supă: cartofii curățați tăiați în cuburi și puneți-l în apă sărată. Tăiați ceapa cu ceapă și prăjiți-o în ulei de măsline, până când devine transparent, apoi adăugați morcovii răzuți și treceți timp de încă 3 minute. Ciupercile sunt ale mele, tăiate în felii și trimise morcovilor cu ceapă. Se prăjește împreună timp de încă 7 minute.
La sfârșit, adăugați condimente, sare, făină și amestecați rapid. Când cartofii sunt aproape gata, lichidul este drenat, lăsând doar 100 g. Apoi se toarnă crema când se fierbe, se pun carnea și se fierbe timp de aproximativ 7 minute, după care se întinde friptura de legume și ciuperci, se amestecă și se aduce supa la pregătire pentru încă 10-15 minute.
După aceea, transformăm supa pregătită cu un blender în piure (chifteluțe în același timp scoatem afară). În cartofi de pâine finalizați, readucem din nou chifteluțe și aducem supa-mash la fierbere. Dacă masa este prea groasă, puteți turna un puț de cartof puțin.