Credeți că nu puteți să vă surprindeți cu o rețetă pentru preparatele delicioase de carne tocată, deoarece tăieturile în sine sunt atât de bătut și neinteresante încât toate variațiile ei au fost discutate de mult? Nu este așa. Am decis să aducem în acest material variante de rețete delicioase și neobișnuite de pâine.
Cutleturi delicioase din carnea de porc tocată
Secretul cuțitelor delicioase din carnea tocată este în proporțiile corecte de carne și grăsimi și, prin urmare, nu luați pentru feluri de mâncare doar carnea de porc sau carnea de vită. Se amestecă în proporții egale, se condimentează bine carnea și se obțin găluște ideale la ieșire.
Mai jos nu discutăm despre o rețetă simplă pentru tăițe, ci despre variația sa, în care carnea servește ca o coajă pentru un semiprețioasă interesant de umplere - castraveți și ceapă.
ingrediente:
- carne de vită-pământ - 980 g;
- apă 145 ml;
- sărat de castraveți - 115 g;
- ceapa - 85 g.
preparare
Se condimentează bine carnea măcinată cu un amestec de piper proaspăt măcinat și sare. Carnea tocată terminată se învârte pe suprafața de lucru - ceea ce va face ca carnea să fie mult mai delicată. Împărțiți castravetele în 4-6 benzi subțiri și tăiați ceapa în semicercuri subțiri. Servind o porție de carne tocată între două foi de film alimentar și ușor rotiți sau aplatizați palma. După îndepărtarea uneia dintre foi, puneți castravetele și ceapa în centrul tăbliței, apoi rotiți carnea în jurul umplerii cu role și amestecați pe toate laturile pentru a acoperi complet umplutura. Puneți bucățele delicioase de la carnea de casă la căldură mare până la înroșire, apoi turnați într-o tigaie jumătate de cești de apă și lăsați carnea să fie aburită și să ajungă la pregătire completă.
Cutleturi delicioase din umplutura de curcan
Pentru chifle, este mai bine să luați un amestec de umplutură de curcan cu o cantitate mică de untură sau grăsime de pui, astfel încât acestea vor ieși considerabil mai suculente.
ingrediente:
- tocat curcan - 540 g;
- grăsime de pui - 45 g;
- usturoi - 3 dinți;
- piure de pâine - 65 g;
- o mână de coriandru verde;
- făină - 45 g;
- zebra de masă , boia de ardei - pentru ½ linguriță.
preparare
Înainte de a gusta gătitele din carne tocată, se amestecă pasta de lapte curcan cu grăsime mărunțită și se condimentează cu un vârf de sare generos. Adăugați pastele din dinți de usturoi și miez de pâine și apoi turnați condimentele. Carne tocată tocată se topește pe suprafața de lucru, se împarte și se formulează. Fiecare dintre pâini este rulată în făină și prăjită până când este licărată. În plus, burgeri de abur nu este necesar, carnea de carne de pasăre este pregătită mult mai repede decât carnea de porc.