Păstrăvul - ale cărui rețete provoacă apetitul unui gourmet chiar sofisticat, este considerat drept unul dintre cele mai unice pești. Frumusețea apelor dulci din familia somonului nu se bucură numai de aspectul strălucitor, ci și de un gust neobișnuit. Lumină și suculentă, este un puț de vitamine cu sărare, o sursă de alimentație pe grătar și hrănitoare în formă arsă.
Păstrăv în cuptor - rețete
Mâncărurile de păstrăv din cuptor sunt una dintre cele mai accesibile modalități de a obține o delicatesă de pește. Libertatea de alegere este uimitoare: o carcasă întregă cu umplutură - pentru o petrecere, bucăți delicioase în sos - pentru o gustare de prânz și felii de carne - pentru o petrecere de bere. Condimente simple, verdeață parfumată și carne proaspătă - ceea ce aveți nevoie pentru a obține delicatese la gust.
ingrediente:
- pastă de păstrăv - 2 kg;
- cremă - 400 ml;
- o grămadă de mărar;
- un vârf de piper negru.
preparare
- Împărțiți prima componentă a listei în segmente mari, presărați cu mirodenii tocate și puneți-le într-un vas de coacere.
- Turnați cremă și trimiteți o jumătate de oră în cuptor, setată la 180 de grade.
- Păstrăvul sunt rețete care nu vă permit să exagerați produsul, astfel încât gătitul necesită atenție.
Steak din păstrăvi
O friptură de păstrăv în cuptor va fi o masă potrivită pentru băuturile alcoolice ușoare. Gospodinele capabile nu vor fi greu să păstreze carnea nutritivă în timpul tratamentului termic, iar începătorii ar trebui să folosească folie sau un manșon pentru a evita supra-uscarea produsului. Decaparea preliminară și gătitul de jumătate de oră vor păstra sucul de pește.
ingrediente:
- suc de lamaie - 50 ml;
- ulei vegetal - 80 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- o mână de mărar proaspăt.
- friptură - 550 g.
preparare
- Se amestecă primele patru ingrediente pentru marinadă.
- Așezați produsul principal în acesta și lăsați-l în frig pentru cel mult o jumătate de oră.
- După introducerea într-o matriță, coaceți la o temperatură medie de cel mult 20 de minute.
- Păstrăv - rețete, sugerând o servire frumoasă de feluri de mâncare, garnisiți astfel cu frunze de salată și legume.
Rețetă pentru păstrăv în cuptor în cuptor în întregime
De mult timp, bogăția și luxul de sărbători au fost determinate de varietatea de feluri de mâncare pește, iar prezența carcasei locuitorilor acvatici a fost considerată obligatorie. Timpurile s-au schimbat, iar valorile au rămas la fel - păstrăvul ars în cuptor este un atribut indispensabil al mesei festive. Moderat condimentat și umplut cu umplutură, el cucereste chiar și meseriași fastidioși.
ingrediente:
- păstrăv de păstrăv - 600 g;
- o jumătate de lămâie;
- ulei vegetal - 20 ml;
- mână de patrunjel;
- un vârf de piper negru;
- pinch de rozmarin uscat.
preparare
- Tăiați carcasa, uscați și puneți-o pe folie.
- Din partea unei părți a citricei stoarce lichidul, altul tăie inelele.
- Periați abdomenul cu ierburi și farfurii tocate.
- Rețeta pentru păstrăvul coacil sugerează o umplutură proaspătă și picantă și, prin urmare, condimentele vor fi potrivite.
- Ștergeți produsul cu ingrediente lichide și, acoperit cu folie, îl trimiteți să se coace la o temperatură medie de patruzeci de minute.
Piept cu păstrăvi dintr-un aluat de drojdie
Placinta de pește tradițională este un răspuns relevant la întrebarea "ce să gătesc din păstrăvi?". Beneficiile unei astfel de mese sunt evidente - umplerea nutritivă a peștilor va îmbogăți corpul și aluatul pufos va ușura foamea. O varietate de umpluturi și combinația lor cu carnea de somon vă vor aminti de caracterul distinctiv inerent al bucătăriei rusești.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- lapte - 130 ml;
- apă 130 ml;
- maioneză - 150 g;
- drojdie rapidă - 5 g;
- zahăr - 10 g;
- fileuri - 600 g;
- ceapa - 2 bucati;
- oua fierte - 3 bucati;
- bob de găină - 1 buc.
preparare
- Combinați primele șase ingrediente și frământați aluatul. Lăsați timp de 2 ore într-un loc cald.
- Ceapa prăjită, ouăle tocate și carnea măcinată sunt folosite ca umpluturi.
- Trout, ale cărui rețete nu sunt numerotate, într-o astfel de companie este extrem de gustoasă.
- Pregătiți aluatul pregătit în jumătate și rolați în straturi.
- Așezați umplutura pe un singur strat și închideți celălalt.
- Lubrifianți cu gălbenuș, coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Skewers de păstrăvi
Skewers de păstrăv pe gratar - o rețetă care vă permite să pregătiți un reprezentant de somon în condiții naturale. Această tehnică nu numai că va păstra componente utile, ci va umple felul cu arome plăcute. Nu contează care parte a carcasei prepară kebabul shish, este importantă o marinadă specială, care poate evidenția proprietățile produsului.
ingrediente:
- carcasă de somon - 2,5 kg;
- suc de lamaie - 30 ml;
- ulei vegetal - 60 ml;
- sare și piper - un vârf.
preparare
- Prima componentă este împărțită, scoateți oasele și tăiați aceleași plăci.
- Combinați următoarele ingrediente și amestecați.
- Marinați produsul timp de o jumătate de oră, apoi puteți să coarda pe bivol sau să îl lăsați în forma sa originală.
- Așezați piesa pe un grătar și pregătiți-o din când în când.
Cuișoare din păstrăv - rețetă
Păstrăvul într-o tigaie - rețete care încânta varietatea lor. Frumusețea lacului este bună în orice formă: prăjită, tocată, în sos sau pâine, este în special în cerere, în varianta de cuțite suculente. O umplutură plină cu umplutură, mirodenii aromate și ierburi proaspete vă vor face piquant, iar viteza gătitului vă va permite să luați o mostră în câteva minute.
ingrediente:
- fileuri - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ou - 1 bucată;
- piureuri de pâine - 50 g;
- unt - 40 g.
preparare
- Mai întâi amestecați ingredientele într-o mașină de tocat carne.
- Se adaugă oul și se amestecă masa.
- Formați bucățelele, umplându-le cu felii de ulei, roșiți în pesmet și prăjiți.
Trout sarat - reteta
Rețeta pentru păstrăvul sărat este o mare oportunitate pentru a obține un produs nutritiv și vitamină în orice moment al anului. Dacă cumpărați o opțiune de magazin, puteți confrunta cu un specimen sărat sau înghețat și, prin urmare, cea mai bună cale este acasă. Metoda clasică este simplă și se limitează la sare, condimente preferate și produse proaspete.
ingrediente:
- corp de pește - 2,8 kg
- sare - 6 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 3 buc;
- piper negru - 6 buc;
- suc de lamaie - 30 ml.
preparare
- Scoateți produsul eviscerat din cântare, tăiați capul, aripioarele și coada, apoi tăiați în jumătate, îndepărtați coloana vertebrală și oasele.
- Se amestecă ingredientele uscate.
- Se pune partea de jos a felurilor de mâncare cu mirodenii, se taie jumătățile cu un amestec și se pune într-un loc cald sub opresiune pentru câteva ore.
- Eliberați carcasa de opresiune, închideți capacul și lăsați-l în frig timp de două zile.
- Trout - reteta pentru care este sărat clasic, este foarte popular.
Supă de păstrăv
Urechea păstrăvului este o rețetă pregătită în mod tradițional la mână, în versiunea de acasă este la fel de atractivă. Carnea de somon bogat este o bază excelentă pentru un bulion bogat, iar legumele simple și verdele reprezintă o sursă nutritivă suplimentară de supă de alimentație. Răsfățarea celor dragi cu primul fierbinte nu va fi dificilă, deoarece felul de mancare este caracterizat prin simplitate și ușurință.
ingrediente:
- carcasă de carne - 1,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- o grămadă de patrunjel;
- frunze de dafin - 3 buc;
- apă - 3 litri.
preparare
- Pregătiți primul ingredient din listă: intestine, coaja și împărțiți-o în bucăți.
- Frunzați supa și capul și împrăștiați-o.
- Legume decojite și tocate, înmuiați în bulion timp de un sfert de oră.
- Împărțiți pulpa de pește în bucăți și puneți-o pe legume.
- Tineti timp de 10 minute, decorati cu patrunjel tocat si scoateti-l din caldura.