Mulți nu bănuiesc nici măcar cât de multe feluri de mâncare minunate și incredibil de gustoase pot fi făcute din cea mai comună coadă de porc. Acest produs bugetar poate deveni baza unui delicios delicios cuptor de patiserie sau a unei tocaneri delicate de porc. Și cum să gătești aceste feluri de mâncare fabuloase, vom spune mai jos în rețetele noastre.
Cum să coaceți carnea de porc la domiciliu?
ingrediente:
- carne de porc (mare) - 1,8-2 kg;
- sos de soia natural - 75 ml;
- ceapa - 120 g;
- morcovi - 85 g;
- țelină rădăcină - 45 g;
- frunze de laur - 3 bucati;
- mazăre de piper negru - 10-15 buc;
- mazăre de piper dulce - 5-7 buc.;
- sarea este mare - la gust;
Pentru coacere:
- bere ușoară - 150 ml;
- flori de miere - 75 g;
- sos tabasco - la gust;
- sos de soia - 55 ml.
preparare
Prepararea porcului de porc la domiciliu începe cu pregătirea preliminară a produsului original. Mine, periați și răzuiți, dacă este necesar, contaminarea cu cuțitul de porc și aruncați apă, plasându-l în fața acestuia într-un vas adecvat pentru gătit. Adăugăm acolo ceapa și rădăcinile întregi, se toarnă într-un sos de soia de calitate, aruncăm frunze de dafin și mazăre de piper negru și aromat și se toarnă conținutul recipientului ca gust. Puneți farfuria în foc, după fierbere, colectați spuma și apoi reduceți căldura la minimum, acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de trei ore. La pregătire, scoatem roata de pe grătar și lăsați-o să se scurgă în mod corespunzător și uscată.
Acum amestecăm bere ușoară, miere de flori, sos de soia și Tabasco, răspândim amestecul pe băț, acoperindu-l pe toată suprafața. Lăsați vasul în marinadă timp de o oră, după care actualizăm stratul de glazură picantă pe suprafața coșului și îl trimitem pentru coacere într-un cuptor încălzit. După aproximativ treizeci de minute de mâncare la 180 de grade, puteți să-l luați într-o farfurie și să-l serviți la masă, completat cu varză tocată și cartofi fierți sau copți.
Carne de porc ciupită acasă
ingrediente:
- carne de porc (fără os) - 2 kg;
- Carne de porc - 2 kg;
- frunze de laur - 5-7 bucăți;
- mazăre piper negru - 2 lingurițe. linguri;
- mazare ardei aromat - 1 lingura. lingură;
- sare mare (neodinat) - la gust.
preparare
Pentru pregătirea tocului, puteți să luați doar cârnați de porc, dar pentru un gust ideal, este mai bine să adăugați un pic de carne de porc din scapula sau din spate. Pregătește-ne să scăpăm de os și tăiem carnea în bucăți. Am pus produsul într-un cazan cu ulei sau alt vas, potrivit pentru utilizare în cuptor, alternând straturile cu sare, frunze de laur și mazăre de piper negru și aromat. Determinați capacitatea cărnii într-un cuptor încălzit și slăbiți tocanul timp de patru ore la o temperatură de 125-140 grade.
La pregătire, răspândim tocanul pe borcane sterile și plută pentru depozitare.