Intrarea la masa de dimineata energizeaza organismul pentru o zi intreaga. De aceea este foarte important să aveți un mic dejun complet și, desigur, delicios. O opțiune excelentă pentru începutul zilei va fi clătite - luxuriante și aerisite. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea lor - la iaurt, lapte acru, lapte de copt fermentat. Și vă vom spune cum să gătiți clătite generoase cu smântână. Este acest produs din lapte acru care oferă clătite un gust delicat unic și o structură poroasă, datorită căruia se topește pur și simplu în gură.
Clătite clătite cu smântână - rețetă
ingrediente:
- făină de grâu - 110 g;
- ouă pui mare - 2 buc;
- alimente soda - 1/4 tsp;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- smântână cu conținut de grăsime 20% - 100 ml;
- sare - 0,5 tsp.
preparare
Ouăle sunt sparte într-un castron și bate cu un mixer, se adaugă smântână și se amestecă bine. Setați făina și adăugați restul ingredientelor uscate - sare, sifon și zahăr. Conectăm ambele amestecuri și amestecăm. Aluatul rezultat pentru clătite în porții mici este pus în ulei preîncălzit. Se prăjește din ambele părți până se gătește.
Clatite cu smantana - reteta
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 2 cupe;
- smântână acru - 500 ml;
- ouă - 1 bucată;
- sare - 1 lingurita;
- praf de copt (sifon) - 0,5 linguriță.
- zahăr granulat - 5 linguri. linguri;
- ulei de floarea-soarelui vegetal fără miros - 50 ml;
- zahăr vanilie - 1 plic.
preparare
Smantana se pune intr-un castron profund, conducem in aceleasi oua, se toarna zaharul si sarea, se adauga soda si se amesteca pana se ajunge la o masa omogena. Acum puteți adăuga zahăr de vanilie și se toarnă în ulei vegetal. Se amestecă bine și se presară o făină puțin cernută. În porții mici, puneți aluatul pregătit în ulei preîncălzit și prăjiți clătite la foc mediu până la o culoare aurie plăcută. Clătitele subțiri cu smântână pot fi servite prin udarea smântânii, a unui gem sau a unui lapte condensat. Vor fi oricum gustoase.
Zmeură de zmeură cu smântână și lapte
ingrediente:
Pentru test:
- zmeură - 500 g;
- făină - 1,5 pahare;
- Pudră de copt pentru aluat - 3 lingurițe.
- zahar brun - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- lapte - 350 ml;
- ouă de pui - 1 bucată;
- Unt - 1,5 linguri. linguri;
- smântână smântână - 1,5 st. linguri;
- lichior crimson - 1 lingura. lingură.
Pentru sos:
- felii de migdale - ¼ ceasca;
- sirop de artar - 100 ml.
preparare
Puneți zmeura într-o tigaie, turnați lichiorul și gătiți până când zmeura se transformă într-o masă omogenă de piure. Sapa făină cu praf de copt și sare, adăugați zahăr brun. Separați ouăle cu lapte, adăugați smântână, unt și amestecați. Se amestecă ambele amestecuri, se adaugă piureul de zmeură răcit și se amestecă. Puddings prajit pe ulei încălzit pe ambele părți. Gata la clatite incredibil de delicioase si lavish pe sos turnat cu smantana, pentru care amestecam sirop de artar si migdale tocate.
Fulgi pe drojdie și smântână
ingrediente:
- făină - 550 g;
- lapte - 2 cani;
- smântână - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - 0,5 tsp.
- drojdie proaspătă - 25 g.
preparare
Mai întâi, drojdia "reînvie" - le-am crescut în lapte cald și adăugăm făină (2 linguri) și zahăr (1 lingură), ceea ce va facilita procesul de fermentare. Plecăm, până când reacția va merge - pe suprafață ar trebui să apară bule. Acum, turnați restul laptelui în smântână (produsele ar trebui să se afle la această temperatură a încăperii), presărați, de preferință, făina sită și adăugați masa de drojdie. Se amestecă bine și se pune într-un loc cald pentru a face aluatul să crească. După aceea, conduceți ouăle în el, adăugați sare, ulei și zahăr. Se amestecă din nou și se lasă să se ridice. După aceasta, puteți deja să vă puteți alimenta cu gust dulce. Și că în interiorul lor sunt prăjite și în același timp nu arse de jos, este necesar să se fierbe la foc mediu.