O opțiune excelentă pentru o masă slabă va fi gătită cu găluște proprie, cu cartofi și ciuperci. Rețeta pentru gătit acest fel de mâncare, sugerată mai jos, vă va ajuta să înțelegeți complexitatea creației sale și hrana corectă.
Cum să gătești găluște slabă cu cartofi și ciuperci - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- grâu de sticlă - 360 g;
- apă purificată - 180 ml;
- ulei vegetal inodor - 40 ml;
- sare mare - 2 picioare;
Pentru umplere:
- tuberculi de cartof - 520 g;
- proaspete sau uscate - 225 g sau, respectiv, 60 g;
- ulei vegetal inodor - 55 ml;
- ceapa - 80 g;
- piper negru proaspăt macinat;
- ceapa verde si marar - la gust;
- sare mare - la gust.
preparare
Deoarece felul de mancare este slab, atat aluatul, cat si umplutura trebuie preparate fara folosirea produselor de origine animala. Pentru aluat se amestecă făina cimentată cu ulei vegetal și apă caldă sărată și se amestecă. În primul rând, cu o lingură și când se va rezolva cu dificultate, continuați și terminați frământarea mâinilor, dacă este necesar, adăugând puțin mai multă făină pentru a obține ca rezultat o textura non-lipicioasă a comăi de făină. Acum îl acoperim cu un film alimentar și îl lăsăm să coacă și să stea timp de patruzeci până la cincizeci de minute.
Am și cartofi. L-am curatat, l-am taiat in bucati, l-am umplut cu apa si l-am pus pe soba. Dupa atingerea moliciunii felii de legume, apa este drenata, iar legumele sunt prajite intr-un piure cu un tolstree.
Cele mai delicioase, indiscutabile, sunt vareniki cu cartofi și ciuperci uscate. Dacă aveți orice - bine, înmuiați-le în avans pentru umflare, apoi fierbe timp de cincisprezece minute. În absența ciuperci uscate, puteți lua și proaspete, disponibile pe tot parcursul anului, campioni. Nu trebuie să fie fierte în prealabil, ci doar clătiți și tăiați destul de fin.
Acum, încălziți bine tigaia, după care ați turnat în el un ulei vegetal și ați împrăștiat ciupercile fierte uscate sau proaspete fierte. Le dăm maro, amestecându-se până când se evaporă umezeala, după care adăugăm o carne tocată, se prăjește împreună până se înmoaie și se ros, se adaugă sare și se toarcă ciupercile cu ceapă în cartofi piure. Este foarte gustos dacă adăugați o ceapă verde zdrobită, marar și piper la umplutură în acest stadiu. Amestecați cu atenție umplutura și, pe pregătirea testului, continuați cu proiectarea varenițelor postate.
Rotiți aluatul pe un strat plat, tăiați prăjiturile rotunde cu un pahar, umpleți-l cu umplutură, pliați-l în jumătate și sigilați-l cu atenție, rupând marginile.
Se fierbe găluștele în apă sărată timp de cinci minute după fierberea completă, apoi prindeți bulele de pe farfurie și serviți cu maioneză slabă.
Și fără ca conținutul caloric redus de găluște slabă cu cartofi și ciuperci să poată fi redus dacă este necesar, fără a utiliza ulei vegetal pentru umplere, adăugând cartofilor ciupercile fierbinți pur și adăugându-l cu ceapă verde și ierburi.
În cazul în care conținutul de calorii al vasului nu este important, atunci puteți ușor să diversificați servirea vasului făcând găluște prajite cu cartofi și ciuperci. Pentru a face acest lucru, după ce produsele au fost pregătite pentru a fi pregătite, le lăsăm să se scurgă apa și să le pui într-o tigaie, după ce au prăjit puțin ceapă tocată în ulei vegetal și l-au pus într-un castron. Se amestecă găluștele din două părți în uleiul "ceapă" și se servesc cu aceeași ceapă prajită.