Clatite traditionale pentru bucataria rusa pot fi preparate nu intr-o duzina de moduri. Una dintre cele mai populare este reteta pentru clătite cu coacere. Ca coaceți, puteți folosi legume, fructe, ouă tocate sau ciuperci tocate. Coaceți aceste clatite într-un mod mai complicat decât de obicei. Încălziți tigaia (cu atât este mai mică tigaia, cu atât este mai ușor să rotiți clatitele), lubrifiați cu ulei, apoi puneți umplutura pe care o alegem, turnați aluatul și coaceți din ambele părți. Tehnologia de coacere necesită o anumită abilitate, dar eforturile dvs. vor fi recompensate cu recenzii entuziaste la domiciliu. Ar trebui spus că clătite cu coacere sunt coapte nu numai din făină de grâu, ele pot fi secară, și hrișcă și ovăz. Deci, ce sunt clatite, depinde doar de imaginatia ta.
Deci, în primul rând, hai să încercăm să coacem cu mere. Clatite cu alte tipuri de panificatie sunt pregatite in mod similar.
Pancake cu placinta de mere
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- lapte - 3 produse;
- ouă - 4 bucăți;
- unt - 50 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare -1 lingurita fara diapozitive;
- mere - 4 buc.
preparare
În timpul pregătirii aluatului pentru clătite cu coacere, nu există dificultăți, facem totul ca de obicei. Se separă gălbenușurile de proteine. Se agită gălbenușurile, se adaugă lapte, zahăr, unt topit, sare. Apoi amestecați aluatul în mod constant, turnați făina. Împingeți mușchii într-o consistență densă și amestecați-le în aluat. Aluatul trebuie să fie ușor, blând, aerisit.
Tăiați merele în felii subțiri (mai subțire, cu atât mai bine), distribuiți merele într-o tigaie, nu trebuie să se răspândească gros, încercând să acopere întregul fund al tăvii, în caz contrar clătite vor deveni groase și se vor transforma prost. Umpleți coacerea cu un strat subțire de aluat și prăjiți pe ambele părți.
Apoi vine momentul cel mai intens, în care trebuie să întoarceți clătite fără a pierde integritatea. În cazul în care clătite este prost propeksya, atunci se va destrăma. Clatite cu coacere sunt coapte la foc mic, fara a inchide capacul, pentru un pic mai mult decat de obicei. Coaceți o clătite timp de aproximativ 10 minute, întoarceți-o
Clatite cu coacere, coapte corect, sunt obtinute prin plastic: ele pot fi servite sub forma de tuburi, pliate in triunghiuri.
Felul poate fi suplimentat cu scorțișoară, nuci tăiate sau pur și simplu presărat cu zahăr pudră.
În rețeta pentru clătite cu coacere, puteți să experimentați testul, luând ca bază aluatul preparat sau preparat pe făină de porumb .