Dacă brusc aveți lapte acru, nu vă descurajați înainte de timp, dar amintiți-vă despre această rețetă și preparați clătite delicioase pe lapte acru. Clatite pe lapte skimshom - o adevarata comoara pentru oamenii care nu le plac produsele de faina foarte dulce. Au un gust dulce și acru plăcut, întotdeauna se dovedesc a fi delicate și aromate. Dacă doriți să vă surprindeți rudele din nou cu abilitățile dvs. culinare și, în același timp, să vă petreceți un minim de efort, apoi să coaceți aceste clătite! Spui că nu cunoști gustul clătitelor din lapte, așa că ți-e frică să încerci să le gătești? Experimentați și veți afla ce fel de opinie despre aceste clătite se va dezvolta pentru dvs.!
Clatite de gatit pe lapte acru
ingrediente:
- făină - 400 g;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte praf - 2 produse;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- un vârf de sare.
preparare
În primul rând, topiți untul la căldură scăzută. Într-un alt recipient se amestecă gălbenușele cu zahăr și se amestecă totul bine. Se toarnă ușor untul topit și se adaugă un lapte puțin acru. Adăugați treptat făină. Adăugați laptele rămas. Aluatul pentru clătite pe lapte acru ar trebui să fie o consistență de smântână lichid. După aceste acțiuni, amestecați mai întâi într-un recipient separat ouă de ou răcită, sare și adăugați-le în aluat. Lasati greutatea timp de 15-20 de minute pentru a dispersa toate bucatile.
Tigaie cât mai mult posibil, lubrifiând cu unt înainte. Rețineți că clatite sunt destul de groase, luxuriante, astfel încât porțiunile turnate în tigaie nu ar trebui să fie mici. Când încep să apară mici găuri pe panza și marginile se înfășoară ușor și maro, întoarceți-o spre cealaltă parte și se prăjește până când se face. Imediat se toarnă clatite terminate cu unt și se rostogoleste astfel încât să fie bine îmbibate cu aromă și gust.
La prima vedere, se pare că preparatele de gatit pe lapte acru sunt foarte simple. Dar, din păcate, nu este așa. Pentru a obține clatite subțiri, drăguțe și frumoase pe lapte acru, trebuie să urmați câteva recomandări.
- Există o rețetă ușor diferită pentru clătite pe lapte acru. Pentru a obține aluatul fără bucăți, trebuie mai întâi să frământați un aluat foarte gros și numai apoi să-l diluați treptat cu lapte acru.
- Dacă aluatul sa dovedit brusc prea lichid, nu grăbiți să adăugați făină - se toarnă puțin aluat, se adaugă făină, se amestecă și se combină cu aluatul turnat.
- La pancake sa dovedit a fi aceeași în grosime, cu o mână turnați puțin aluat pe marginea tăvii, ridicându-l pe celălalt și făcând mișcări circulare, astfel încât aluatul să umple uniform tava întregă.
- Cantitatea de zahăr poate fi reglată prin culoarea clătitelor. Dar nu exagerati daca exista multa zahar, tortul va arde, nu maro.
- Nu bat prea mult aluatul pentru clatite - de aici vor deveni uscate si "cauciuc".
- Ar trebui să aveți o tigaie specială pentru prăjituri, mai bine
nu folosiți pentru prepararea altor feluri de mâncare. - Nu turnați ulei pe tigaie și lubrifiați-l cu grijă la fiecare trei până la patru clătite. Este foarte convenabil să ungeți o tigaie de un sfert de cartofi brute plantate pe un cuțit și umezite cu unt topit.
Clatite proaspete sunt mancate foarte rapid cu gem, unt, smantana sau lapte condensat - la gust. Dar daca ai facut multe clatite, poti sa le faci cu orice umplutura si inghet. În orice moment le puteți încălzi în cuptorul cu microunde și puteți servi la masă, surprinzând pe toată lumea cu imprevizibilitatea lor!