Astăzi vom pregăti paste făinoase cu sos de fructe de mare și smântână. Această bucată tradițională de preparate din bucătăria italiană este o opțiune câștigătoare pentru toate ocaziile. Este pregătit foarte repede, arată demn, iar gustul este pur și simplu uimitor și este capabil să surprindă orice gurmand.
Reteta pentru paste cu fructe de mare in sos de usturoi cremos
ingrediente:
- spaghete - 390 g;
- cocktail mare - 490 g;
- cremă - 290 ml;
- șobolani - 75 g;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- nucșoară - la gust;
- piper negru - la gust;
- proaspete verde de busuioc - la gust;
- sare - la gust;
- ulei de măsline .
preparare
În ceea ce privește prepararea oricărui pastă, vom avea nevoie de o tavă cu o cantitate suficientă de apă sărată purificată, în care să preparăm pastele în "al dente". Se poate realiza prin rotirea pastelor cu un minut mai devreme decât sugerăm instrucțiunile pentru prepararea lor.
În timp ce apa se fierbe, iar pastele sunt gătite, pregătiți sosul. Curățăm șobolani și usturoi și ștergem bine. Se încălzește tigaia sau tigaia de sare, se toarnă puțin ulei de măsline în ea și se lasă usturoiul și ceapa pe ea până se rumeneste. Apoi se toarnă în cremă, se condimentează masa cu sare, piper negru măcinat, nucșoară și se așează pe foc timp de câteva minute. Acum puneți fructele de mare și încălziți totul în loc timp de aproximativ trei până la cinci minute, amestecând.
După pregătire, vom arunca pasta într-un șuviu, lăsăm apa să iasă și să o trimită imediat la sosul gătit. Încălziți vasul pentru încă un minut și serviți-l la masă, decorând cu frunze proaspete de busuioc.
Paste cu fructe de mare în sos de roșii cremos
ingrediente:
- spaghete - 250 g;
- cocktail mare - 375 g;
- cremă - 190 ml;
- ceapa ceapa - 45 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- proaspete roșii - 110 g;
- brânză tare - 55 g;
- piper alb - la gust;
- proaspete verde de busuioc - la gust;
- sare - la gust;
- ulei de măsline.
preparare
Am fierbe spaghete, respectând recomandările de pe pachet, dar fuzionăm cu un minut mai devreme pentru a obține statutul "al dente".
Nu pierdeți timp, pregătiți sosul. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se scot din piele și se taie cubulețe mici. Ștergem usturoiul și zdrobim dinții cu un cuțit. Le-am pus într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și o lăsăm să-i înmoaie bine și să-i dea parfumul. Apoi extragem usturoiul din tigaie și punem fructe de mare în uleiul de usturoi. Îi ținem în foc, amestecând, aproximativ trei-cinci minute sau până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați roșiile, sarea, piperul alb și busuiocul mărunțit. Se prăjește, amestecând încă șapte minute. Apoi, aruncați brânza tare prin răzătoare, turnați cremă și încălziți masa până la fierbere.
Acum punem spaghete, pe care le-am aruncat puțin mai devreme în ciocolată, într-un sos, amestecăm, încălzind încă jumătate de minut, oprim focul și lăsăm să stea sub capac timp de șapte minute.
Paste italiene cu fructe de mare în sos cremos
ingrediente:
- spaghete - 260 g;
- cocktail mare - 490 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- cremă - 200 ml;
- Brânză tare - 190 g;
- un amestec de ierburi italiene uscate - 1 lingura. lingură;
- usturoi (opțional) - 1 dinte;
- sare - la gust
- măsline.
preparare
Se fierbe spaghetele în starea "al dente", după ce au fost condimentate cu apă. În același timp, în cea de-a doua tigaie, putem lăsa cocktail-ul în apă fierbinte timp de două minute și îl aruncăm înapoi într-un șuviu.
Într-o tigaie sau într-o cratiță, scufundăm untul și prăjim în el un coji de usturoi decojit și zdrobit. Dacă doriți, acest element poate fi omis și nu utilizați usturoi. Apoi, turnați fructe de mare fierte și lăsați-le un minut, amestecând. Adăugați cremă, puțină sare și lăsați sosul timp de cinci până la șapte minute pe un foc liniștit, amestecând. Apoi aruncați brânza rasă, lăsați-o să se topească, puneți pastele preparate și amestecați, condimentând vasul cu ierburi italiene.
Serviți imediat paste cu fructe de mare la masă, împodobite cu măsline.