Odată cu apariția vremii reci, rețetele de feluri de mâncare cu participarea dovleacului devin în special de actualitate. Oferim o modalitate originală de utilizare a fructelor și recomandăm să gătiți în ea un delicios și gust de cereale prin coacerea hranei în cuptor.
Mezel de cereale într-un dovleac, coapte în cuptor - reteta
ingrediente:
- dovleac mic - 1 buc.;
- Grâu - aproximativ 320 g;
- orice alegere de nuci - 1 pumn;
- stafide fara gropi - 65 g;
- lapte - 265 ml;
- unt - 55 g;
- sare - un vârf;
- zahar brun - 45 g sau gust;
- miere lichidă - 35 g;
- Scorțișoară sau vanilie - 2 ciuperci sau gust.
preparare
Alegeți pentru prepararea de feluri de mâncare de dimensiuni medii de soiuri de zahăr dulce. Fructele se spală bine, se usucă și se taie deasupra în formă de "capac". Extragem toate semințele cu pulpă de însoțire și curățăm toate fibrele.
Umpleți friful și clătiți bine timp de cinci minute cu apă fiartă abundentă. După un timp, drenăm apa, clătiți din nou crupul, după care punem dovleci înăuntru. Volumul de mei ar trebui să fie de așa natură încât să fie aproape de jumătate plin. Pentru mei, adăugați stafide spălate, adăugați nuci, scorțișoară sau vanilie și aruncați o grămă de sare și zahăr brun. Umpleți ingredientele cu lapte și amestecați cu o lingură. Din partea de sus se dau felii de unt, acoperim dovleacul cu un "capac" și îl așezăm pe o tavă de copt, în care turnăm puțină apă.
Cuptorul trebuie încălzit până la 185 de grade înainte, după care puteți trimite o tavă de copt cu dovleac cu terci. Pregătiți vasul va fi de la un an și jumătate până la două ore și jumătate, în funcție de varietatea și densitatea dovleacului însuși și de gradul dorit de finisare finală. În timpul procesului de gătit controlam prezența apei în tigaie.
Înainte de a servi, turnați terciul în dovleac cu miere lichidă.
Terci de orez dulce într-un dovleac, coapte în cuptor cu fructe uscate
ingrediente:
- dovleac mijlociu (greutate 1,4-1,9 kg) - 1 bucată;
- orez de cereale - aproximativ 420 g;
- caise uscate , stafide fără gropi și prune - 65 g;
- piulițe - 65 g;
- mere proaspete - 180 g;
- lapte - 520 ml;
- unt - 55 g;
- sare - un vârf;
- zahăr brun - 45 g sau gust.
preparare
Pregătiți pregătirea mâncării, pregătiți dovleacul, ca în cazul precedent, tăiați partea superioară și răzuindu-l în interior. Am pus în interiorul spălat și amestecat cu fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă și mere tăiate mere, nu uitați să turnați umplute puțin și îndulciți cu zahăr. Umpleți ingredientele cu lapte, adăugați felii de unt, acoperiți dovleacul cu capul tăiat și trimiteți-l să se coace pe o foaie de copt cu apă într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.
De asemenea, puteți împacheta fructele cu folie. Deci, dovleacul va deveni chiar mai sănătos și mai saturat. Timpul de gătire, ca în cazul precedent, depinde de varietatea legumelor, de rezultatul dorit și de posibilitățile cuptorului, dar în orice caz va dura cel puțin o oră și jumătate.
Hrană de hrișcă cu carne în dovleac, coapte în cuptor
ingrediente:
- dovleac mijlociu (cântărind 1,5-2 kg) - 1 bucată;
- hrișcă de hrișcă - aproximativ 160 g;
- carne - 240 g;
- cuișori usturoi - 3-4 bucăți;
- ceapa - 65 g;
- apă (apă clocotită) - 125 ml;
- ulei vegetal fără aromă - 25 ml;
- unt - 65 g;
- sare - la gust;
- piper negru proaspăt măcinat sau un amestec de cinci ardei - 2 picioare.
preparare
Pentru o versiune neîndulcită a unui astfel de fel de mâncare, pregătiți dovleacul, luând în considerare recomandările descrise mai sus și răzuiți puțin din carne din interior. Fructurăm fructele din interior și din afară și le trimitem în cuptor timp de aproximativ o oră, turnând puțină apă în tava de copt. Se fierbe până se pregătește terciul de hrișcă într-un mod clasic, se taie carnea în bucăți mici și se rumenesc pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, fără a uita să se sare și să-l arde. La carnea rosie adaugam bucati de pasta de dovleac si o ceapa tocata. Se prăjește ingredientele până la moale a legumelor, apoi se combină cu hrișcă, se adaugă sare pe gust și piper, apoi se umple masa de dovleac rezultată. Puneți în umpluturi dinții de usturoi spălați, fără curățare, turnați apă fiartă, puneți bucățile de ulei și acoperiți dovleacul cu un "capac".
Rămâne doar să așteptați coacerea legumelor din cuptor încălzit la 185 de grade. Aceasta va dura aproximativ o oră.