Pastele se numesc toate pastele, se produc numai din soiuri speciale "solide". Datorită acestui lucru, atunci când se gătește, pastele nu se deshidratează, după ce se gătesc, nu se lipesc împreună într-o masă neaprobabilă, iar pentru figura ei nu fac nici un rău, deoarece carbohidrații în produse de calitate superioară a făinii sunt rapidi. Sunt obținute paste italiene foarte gustoase cu ciuperci în sos de smântână.
Rapid și ușor
Pregătirea pastelor cu ciuperci într-un sos cremos este foarte ușoară, rețeta poate fi modificată folosind ciupercile care sunt aproape de mână (alb, bolete, mesteacăn, ciuperci).
ingrediente:
- becuri alungite albe medii - 2 buc;
- șampițe - 0,5 kg;
- pasta numărul 5 (pastă plană subțire) - 1 ambalaj 400-500 g;
- smântână pasteurizată cu conținut de grăsime de cel puțin 25% - 500 ml;
- sare iodata fara aditivi - 1 lingurita + 1 lingura. lingură;
- ulei necurãtat din seminþe de floarea-soarelui - 1/3 cupa;
- piper proaspăt măcinat (amestec) - la gust.
preparare
Deoarece pastele se prepară pentru o perioadă scurtă de timp, merită să începem cu prepararea sosului. Ciupercile sunt sortate, bineînțeles, noi le curățăm, dacă le este deteriorat, le aruncăm departe. Cumparam ciuperci pe piata numai de la oameni de incredere, daca ne colectam, alegem locuri sigure. Ciupercile preparate sunt tăiate în cubulețe mici, în același fel ceapa shinkuem și prăjit pe untul încălzit cu o ciupercă. În primul rând, va fi destul de mult lichid, trebuie să fie evaporat la maxim. Salate ciuperci (1 oră lingura de sare fără roller coaster), se toarnă în cremă și se tamponează la căldură scăzută până când fierbe. Opriți imediat.
Cu 10 minute înainte ca sosul să fie gata, am pus o oală cu apă pentru gătitul de paste făinoase. Adăugați sarea și, când se fierbe apa, puneți pastele. Gatiti-le timp de 5-7 minute, incercati. Pastele nu ar trebui să fie gătite la o stare prea moale, ar trebui să rămână o anumită duritate. Îl aruncam înapoi într-o ciocănitură - nu trebuie să clătim pasta corectă și să o punem într-un castron, în care sosul se estompează. Servim cu un pahar de vin uscat alb si legume proaspete.
Paste cu pui și ciuperci
Dacă doriți o opțiune mai satisfăcătoare, alegerea dvs. este din nou paste, iar puiul cu ciuperci în sosul cremos este perfect combinat la gust și va permite să hrăniți chiar și un om foarte foame după o zi grea.
ingrediente:
- fileu (piept dezosat) al unui pui tânăr - 2 buc;
- șampițe (cultivate prin metoda industrială) - 0,3 kg;
- crema nu mai puțin de 18% grăsime - 1 sticlă;
- șobolani (superficiali) - 1 pumn;
- unt - 50 g;
- sare - la gust;
- pastă (pe baza greutății produsului brut), gătită pe rețeta de pe ambalaj - 300 g;
- patrunjel - 1 ciorchine mică;
- ardei proaspăt măcinat (negru sau amestec) - 1 vârf.
preparare
Pastele cu șampanie într-un sos cremos, cu file de pui, se vor dezbate dacă carnea este de la un pui tânăr, deci alegeți un mic file. Am tăiat-o în jumătate de-a lungul fibrelor și apoi - în bucăți în jumătate de cutie de carton. Într-o tigaie încălzită fără ulei, gătiți bucățile pentru a preveni scurgerea sucului.
În cele din urmă, sfaturile - pastele cu sosuri cremoase cu ciuperci sunt proaspete. În cea de-a doua zi, acest fel de mâncare este puțin probabil să inspire pe nimeni, așa că nu-l gătiți pentru utilizare ulterioară.