Când dimineața începe cu un mic dejun bun și consistent, ziua promite să aibă succes, iar atunci când bucătăria începe cu mâncăruri bune, gătitul este doar o bucurie. Se pare că nu poate fi nimic complicat în alegerea unei tigaie - dar astăzi alegerea acestui tip de feluri de mâncare este imensă și confuză este foarte simplă.
Cum de a alege tipul de tigaie?
Înainte de a alege o tigaie, să analizăm tipurile posibile - astfel încât să fie mai ușor de navigat. Pentru a începe să decideți ce veți găti în ea, există tăvi pentru:
- clătite, au părți foarte scăzute, deci este mai ușor să transformați clătite;
- pește, forma lor este puțin ovală și alungită;
- grătarul de gătit, de obicei cu fundul nervurat, poate fi rotund sau pătrat;
- pentru tot, așa-numitele tigăi universale.
Acum că ați decis ce forma să alegeți, puteți începe să înțelegeți ce fel de acoperire este mai bine să alegeți o tigaie. Când vă aflați în magazin și obiectivul principal al vânzătorului-consultant nu este să vă părăsesc fără o achiziție, toate tăvile ca și cum prin magie devin foarte calitative și au toate dezavantajele. Amintiți-vă că principalul lucru: indiferent de producătorul care spune despre produsul său, o tigaie ușoară cu fundul subțire va deveni inutilizabilă mult mai devreme decât un perete greu și gros. De asemenea, este important să se ia în considerare ce material este fabricat din tigaia.
Cum de a alege un material pentru tigaie?
Să luăm în considerare ce fel de tigaie trebuie ales în funcție de materialul de fabricație:
- Fontă . "Artilerie grea" a bunicilor noștri pe frontul bucătăriei. Contrar aspectului multor inovații, multe gospodine preferă fonta. Ideal pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, în special pentru gătit lung. Produsele nu pot fi aproape amestecate. Pentru cei care aleg să aleagă o pâslă de prăjit non-stick, aceasta este o alternativă bună. Faptul este că în partea inferioară a tiglei din fontă se formează un strat natural de lipire sub formă de film de grăsime, nu este înfricoșător să se zgârie și nu este nevoie să se achiziționeze lame de plastic speciale.
- Teflon. Cel mai popular tip de tigaie în CSI. Pentru a alege o tigaie de calitate, acordați atenție modului în care puțini producători reclamă faptul că deteriorarea stratului teflon este un drum direct spre o tigaie în coșul de gunoi, cu deteriorarea acestui strat miracol începe să producă substanțe dăunătoare corpului. Înainte de a alege o tavă cu acoperire cu teflon, asigurați-vă că grosimea pereților nu este mai mică de 5 mm, iar stratul teflon este aplicat sub formă de celule - o astfel de tigaie va dura mai mulți ani.
- Aluminiu și oțel inoxidabil. Mai puțin populare, dar au avantajele lor. Sub influența celor mai recente tendințe, mulți oameni, atunci când decid cum să aleagă tigaia potrivită, înseamnă alegerea unei tăvi ecologice "corecte". În acest scop, este convenabilă o variantă de "oțel inoxidabil" - acest material nu interacționează cu nici o substanță, ceea ce înseamnă că alimentele dintr-o astfel de tigaie sunt cele mai sănătoase. Pentru a alege în mod corespunzător o tavă de aluminiu, atenție la modul în care a fost făcută: o versiune turnată (neimprimată) de o calitate mai bună, în plus, partea inferioară a unei astfel de tigaie nu este mai subțire decât 6 mm. Dar aluminiul, ca și Teflonul, nu-i place zgârieturile și supraîncălzirea.
Cum de a alege o tigaie?
Să rezumăm. Înainte de a merge la magazin și a alege o tigaie bună, pregătiți vânzătorul-consultant criteriile de selecție - pentru a vă face mai ușor pentru dvs. și pentru el. Iată câteva elemente care vă vor ajuta să decideți ce tavă să alegeți:
- în ce scop îl cumpărați (o tigaie este necesară pentru gătit anumite feluri de mâncare sau pentru tot);
- pe care placă veți găti (nu fiecare placă este "prietenoasă" cu orice tavă de gătit, de exemplu, gaz, de exemplu, nu contează care tigaie pe care o puneți, dar ceramica de sticlă va necesita de la tine un fund perfect plat, ele sunt ideale pentru versiunea "din aluminiu sau inox");
- înainte de a alege o tava, luați în considerare diametrul arzătorului de pe placă - diametrul tăvii de prăjit ar trebui să fie aproximativ egal, apoi mâncarea va fi gătită în mod egal.