Carnea cu sos va transforma orice fel de cereale, paste sau oala de cartofi, oferindu-i o aroma complet noua. Iar caracteristicile alimentelor pot fi ușor modificate, schimbând gradul produsului de bază și compoziția sosului însoțitor.
Cum se face sos de carne?
Pregătiți o tocană cu o cană de sos, aplicând în practică o varietate de idei pentru a crea o masă și, dacă doriți, adaptați rețeta aleasă la gust.
- Cel mai delicios și bogat fel de mâncare va fi dacă carnea pre-prăjită este prăjită într-o crustă roșie în ulei, iar făina folosește pentru a îngroșa sosul într-o nuanță cremoasă într-o tigaie uscată.
- Compoziția cea mai concisă a alimentelor poate fi făcută multicomponent, adăugând tot felul de legume, condimente și mirodenii.
- Densitatea este reglată de cantitatea de lichid sau făină adăugată, iar timpul de gătire este ajustat în funcție de tipul de carne utilizat și de calitatea sa, evaluând disponibilitatea produsului prin metoda eșantionului.
Carne cu sos în tigaie - rețetă
Carnea preparată cu sos în tigaie este mâncarea ideală pentru cină sau pentru prânz. Dacă doriți, înainte de masă, puteți adăuga ierburi proaspete tăiate în castron sau adăugați ierburi uscate sau condimente condimentate cu 10-15 minute înainte de sfârșitul tratamentului termic.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ceapa si morcovi - 150 g;
- sos de roșii - 150 g;
- făină - 30 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei - 40 g;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Tăiați în cuburi sau plăci de carne, prăjiți în ulei într-o roșie bogată.
- Se pune ceapa si morcovii, se prajesc 10-15 minute.
- Se adaugă sosul, usturoiul, se prăjește pentru un minut, se toarnă în apă până când conținutul este complet acoperit, sezon.
- Se toarnă carnea prăjită cu sos de miere a felii.
- Se taie separat făina, se adaugă sosul, se amestecă încă 10 minute.
Carne de vită cu sos - rețetă
Carnea de vită prăjită cu sos va fi mai delicioasă dacă adăugați un castravete murate sau rase, ardei dulci bulgari sau țelină. Iubitorii de feluri de mâncare cu o ostrinkoy piquant ca gustul alimentelor preparate cu adăugarea de Adzhika clasic uscat.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa si morcovi - 150 g;
- sos de roșii - 150-200 g;
- făină - 30-40 g;
- Bulion de ardei sau castravete murate - 100 g;
- adzhika - 1-2 lingurițe.
- ulei - 40 g;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Se prăjește carnea tăiată în ulei, se adaugă legumele.
- Închideți conținutul timp de 10 minute.
- Adăugați sosul, condimentele, adjika, apă, gătiți sub capac timp de 1,5 ore sau până la moalerea cărnii de vită.
- Puneti carnea de carne cu faina de sos, toaca timp de 10-15 minute.
Cum să gătești stroganoff de carne de vită cu carne de vită?
O altă modalitate de a aplica calitativ carnea de vită în bucătărie - pentru a găti stroganoff de carne de vită. Carnea cu sos de smantana cu rosii devine o sensibilitate deosebita datorita pregatirii preliminare non-standard a produsului de baza, felii care sunt batute initial si numai dupa ce se toarna cu paie.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 150 g;
- sos de roșii și smântână - 150 g;
- făină - 30 g;
- laur - 2 buc;
- ulei - 40 g;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea de vită este tăiată în felii de grosime de centimetru, bătută, tăiată în fâșii.
- Se prăjește carnea tăiată în ulei, adăugând ceapa.
- Se amestecă smântână, sos de roșii și făină, pune la carne, se toarnă puțină apă, sezon la gust.
- Vraja de carne de vită congelată cu sos și sos pentru 30 de minute.
Suc de piept de pui
Următoarea rețetă simplă pentru un sos delicios cu carne poate fi efectuată atunci când nu este timp pentru o stingere lungă a vasului și este necesar să se ofere o masă delicioasă și apetisantă într-un timp scurt. În acest caz, mâncarea ideală este pastele fierte sau cartofii (cartofi sau felii).
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- ceapa - 100 g;
- smântână - 250 g;
- Plante italiene - 1 lingurita;
- busuioc uscat;
- usturoi - 1 cap;
- ulei - 40 g;
- sare, piper, zahăr, mărar.
preparare
- File de pui tăiat, prăjit în ulei.
- Adaugati ceapa, jumatate de usturoi, timp de 10 minute.
- Se pun smantana, se toarna putin apa, se condimenteaza sosul la gust, se lasa sa stea 10 minute.
- Aruncați restul de usturoi tocat, busuioc, ierburi italiene, marar.
- Pui fiert cu sos pentru 5 minute.
Cuburi cu pui și sos
O modalitate mai originală de a găti puiul cu sosul este să mănânci produsul și să gătești chifte delicioase și delicioase din el. Carnea tocată poate fi suplimentată numai cu ceapă și usturoi, sau se adaugă orezul prefiert. În loc de sos de roșii, este permisă utilizarea de roșii măcinate.
ingrediente:
- file de pui - 600 g;
- ceapa - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- orez - 100 g;
- sos de roșii - 150 g;
- făină - 50 g;
- ulei - 40 g;
- laur - 2 buc;
- sare, piper.
preparare
- Grind carne cu ceapa si usturoi, se amesteca cu orez fiert, sezon, bate off.
- Ele formează chifteluri rotunde, le prăjește în ulei, le pune într-o cratiță.
- Se amestecă sosul cu făină și mirodenii, se încălzește la fiert, se adaugă laur, se toarnă în chifteluțe.
- Gustări de carne de brânză cu pui și sos pentru 20-30 de minute sub capac.
Carne de porc cu sosuri - reteta
Porcurile de porc cu sos de zahăr - un aditiv de carne la cartofi, cereale sau legume compotate. Chiar și fără roșii, smântână și alte materiale de umplutură, sosul este bogat și gustos. Principalul lucru este să prăjiți fiecare componentă a alimentelor într-o roșie bogată, care va deveni decisivă pentru gama de culori a alimentelor.
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ceapa si morcovi - 100 g;
- hamei-suneli - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei - 40 g;
- sare, piper, lauri, condimente.
preparare
- Șănțele sunt tăiate în porții, prăjite într-o tigaie cu ulei, până la o strălucire bogată din toate părțile.
- Adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți până la moale a legumelor.
- Se toarnă puțină apă, sezonul de mâncare pentru a gusta sare, piper, lauri, hamei-suneli, tocană până când carnea se încadrează în spatele oaselor.
- Îngroșarea sosului se prăjește în făină de cremă, se fierbe timp de 10 minute.
Gătitul cu carne, cu pastă de tomate
Este ușor și simplu să pregătiți carnea cu sos de roșii din paste făinoase. Cantitatea acestuia din urmă este determinată în funcție de saturația și densitatea aditivului, de aciditatea dorită a sosului și de antena întregă. Dulceața și aroma proaspete vor fi adăugate de ardeiul dulce bulgar și claritatea chiliului proaspăt sau la sol.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ceapa, morcovi si ardei dulci - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- pasta de tomate - 1-3 st. linguri;
- făină - 20 g;
- ulei - 40 g;
- laur - 2 buc;
- hamei-suneli, chili;
- sare, piper.
preparare
- În ulei se prăjește carnea.
- Adăugați ceapa, după 5 minute de morcovi, după alte 7 minute de ardei dulci și chili.
- Se prăjește conținutul timp de 10 minute, se adaugă paste, condimente, se toarnă în apă până când conținutul este acoperit.
- Se condimentează carnea cu sos de roșii, toacă până la moale, îngroșându-se cu 10 minute înainte de sfârșitul făinii de gătit.
Carne cu sos de smantana
Carnea cu sos, a cărei rețetă va fi prezentată în continuare, capătă un gust delicat, datorită utilizării conținutului de grăsime peste media, ca bază pentru obținerea sosului de smântână. Completați în mod armonios paleta gust delicată de ierburi provensale sau italienești de a alege de la. Puteți adăuga și doar busuioc sau cimbru.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- smântână - 300 g;
- Provence - 1 lingurita;
- ulei - 40 g;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se taie, se prăjește până se curăță carnea.
- Se adaugă legumele, se prăjește până devine moale.
- Așezați mirodenii și condimente, umpleți conținutul cu apă și gătiți până la felii moi și evaporarea lichidului.
- Se pune smântâna, se îmbracă sosul la gust, se amestecă cu agitare timp de încă 10 minute, se spală cu verdele și se îndepărtează de căldură.
Sos de miel
O altă rețetă pentru tocană cu sos pentru iubitorii de miel. Atunci când utilizați acest tip de carne ar trebui să fie cât mai responsabil posibil pentru a alege produsul de bază însoțitor de ingrediente și condimente suplimentare. În mod special, aici sunt țelina, coriandrul, coriandrul, precum și multe ceapă și usturoi.
ingrediente:
- miel - 500 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- morcovi și ardei grași - 1 buc.;
- usturoi - 1 cap;
- hamei-suneli sau utsko-suneli - 1 lingurita;
- suc de roșii - 500 ml;
- coriandru, laur, paprika - la gust;
- ulei - 40 g;
- sare, piper, coriandru.
preparare
- Se prăjește mielul tăiat în unt.
- Adăugați ceapa, iar după 7 minute, morcovi și ardei grași.
- După 10 minute de prăjire, puneți hamei-suneli, boia de ardei, jumătate de usturoi, se toarnă roșii și apă pentru a acoperi conținutul recipientului.
- Se condimentează gulașul din carne de oaie cu sos, se toarna până devine carne moale.
- Aruncați usturoiul și cilantrul în castron, scoateți-l din căldură.
Carne în cuptor cu sos
Dacă există un cazan special sau o formă înaltă cu un capac, este convenabil să scoateți carnea în cuptor . Despre toate subtilitățile acestei tehnologii în această rețetă, care, dacă se dorește, poate fi corectată prin adăugarea compoziției altor legume pentru sucuri sau rădăcini de țelină, pătrunjel pentru saturație și aromă.
ingrediente:
- carne - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- apă - 700 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- pasta de tomate si faina - 1 lingura. lingură;
- ulei - 20 g;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea tăiată și ceapa sunt așezate într-un recipient și trimise la cuptor încălzit timp de 15 minute la 200 de grade.
- Se amestecă conținutul și se coace din nou timp de 10 minute.
- Se amestecă amestecul cu făină și paste făcând apă, condimente și condimente.
- Se toarnă sosul la carne cu ceapă, se acoperă cu un capac și se fierbe la 180 de grade timp de 1-2 ore, în funcție de tipul de carne, amestecând ocazional.
- În carne delicioasă practică, cu sos, se amestecă usturoiul și verdele.
Sos de carne și ciuperci
Într-o versiune independentă cu sos, orice carne va fi delicioasă, iar atunci când se gătește cu ciuperci se transformă într-o adevărată capodoperă culinară, mai ales când se folosesc locuitorii pădurilor parfumate. Tomato sau smântână nu pot fi adăugate la sos, limitată la condimente aromatice adecvate și mirodenii.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ciuperci - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- bulion - 250 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- pasta de tomate, smantana si faina - 1 lingura. lingură;
- ulei - 20 g;
- oregano și cimbru;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se prăjește singură carnea cu ceapă și ciuperci.
- Combinați cele două prajituri într-un singur recipient, adăugați un amestec de făină prajită, paste făinoase, smântână și bulion.
- Se condimentează carnea cu sos de ciuperci cu ierburi, sare, piper, usturoi, se toarna până devine carne moale, presărată cu verdeață târzie.
Cum să gătești un iepure cu sos?
O friptură excelentă de iepure, gătită cu participarea citricelor și a menta, va satisface cerințele gurmanzilor fastidioși și capricioși, care cer de la vase originalitatea și originalitatea. Gustul mai mic va fi dacă înlocuiți lichiorul cu vin alb și reduceți porțiunea de verde răcoritoare, înlocuind-o cu busuioc.
ingrediente:
- iepure - 1 kg;
- portocale - 2 bucăți;
- mentă - 2 lingurițe. linguri;
- mentă - 0,5 fascicul;
- unt și ulei vegetal - 1 lingură. lingură;
- bulion - 200 ml;
- țelină rădăcină - 100 g;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Felii de iepure sunt sărate, piperate, prăjite într-un amestec de două tipuri de uleiuri.
- Se adaugă țelina, iar după un minut, se înmoaie și sucul de portocale, lichior de menta și verdeață.
- Se toarnă bulionul, se adaugă cimbru, se înmoaie sosul și se toacă iepurele în sosul original, sub capac, până la moaleța cărnii.
Carne cu sos în multivark
Elementar și fără eforturi suplimentare pregătirea gulașului de carne de vită cu sos în multivark. Ingredientele, chiar și fără prăjire prealabilă, sunt schimbate superb în procesul de stingere a sucurilor, creând un adevărat regal pentru toți parametrii. În compoziție, puteți adăuga un pic de ardei sau țelină.
ingrediente:
- carne - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- pasta de tomate si smantana - 200 g;
- condimente pentru carne - pentru gust;
- făină - 30 g;
- laur - 2 buc;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- În castron, carne tocată cu legume.
- Se toarnă într-un amestec de roșii, smântână și făină, se adaugă apă, se condimentează vasul la gust, se adaugă sare, piper, condimente, lauri.
- Includeți oprirea timp de 2 ore.
- Cu 10 minute înaintea semnalului, adăugați verdele și usturoiul.