Cartofii coapte, ușor dulci, formează o pereche excelentă de carne tocată. La care acesta din urmă poate fi luat absolut de orice fel: pui, carne de vită, curcan, carne de porc - carnea albă sau roșie nu va fi niciodată inutilă pentru tuberculii coapte. Despre retetele de cartofi copti cu carne tocata, vom vorbi mai departe.
Cartofi umpluți cu carne tocată în cuptor
Suntem de acord ca nu veti surpriza pe nimeni cu caserola de cartofi (desi ii vom da cateva retete, doar pentru ca este delicios), dar ce zici de cartofii umpluti literalmente in cuptor? Sună original.
ingrediente:
- ulei de măsline - 42 ml;
- ceapa albă - 50 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- o tulpină de telina - 40 g;
- carne tocată - 480 g;
- pasta de tomate - 20 g;
- Sos Worcester - 10 ml;
- carne de vită - 280 ml;
- porumb - 15 g;
- apă 40 ml;
- tuberculi mari de cartofi;
- brânză tare rasă.
preparare
Luăm câteva tuberculi mari de cartofi, sub ape curgătoare cu o pensulă și o usucă. Am înfășurat tuberculii cu folie și l-am așezat în cuptorul preîncălzit la 190 ° C pentru a coace până la moale (timpul este determinat de dimensiunea cartofilor).
În timp ce tuberculii se află în cuptor, puteți aborda carnea tocată. Pentru ao pregăti, trebuie mai întâi să salvăm legumele în uleiul de măsline, apoi să adăugăm mirodenii, vită, puțină pastă de roșii și carne tocată. De îndată ce se mănâncă masa de forță, se toarnă conținutul tăvii cu bulion și se lasă să se fierbe timp de 20-25 minute, apoi se adaugă soluția de făină și apă, se așteaptă până când sosul de carne se îngroașă și îl scoate din foc.
Tuburile de cartofi moi se sparg, se toarnă în sos cu carne tocată, se presară toată brânza și se pune cuptorul la 150 ° C timp de 5 minute pentru a se topi brânza, iar sucul de carne îmbibă cartofii.
Serviți cartofii cu carne tocată gătită în cuptor ar trebui să fie fierbinte.
Cartofi coapte cu carne tocată
ingrediente:
- tuberculi mari de cartof - 2 buc;
- roșii uscate - 180 g;
- carne tocată - 600 g;
- ceapă albă - 80 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- morcovi - 90 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- roșii în suc propriu - 800 g;
- pâine - 100 g;
- brânză tare - 80 g.
preparare
După ce încălzim puțin ulei într-o tigaie, trecem ceapa cu usturoi și morcovi timp de 2-3 minute, adăugăm carne tocată, se prăjește, se amestecă timp de 10-15 minute, apoi se amestecă cu pastă de roșii, roșii în suc propriu și se aduce lichidul la fiert. Se condimentează carnea tocată în sos la gust și se toargă timp de 25 de minute.
Între timp, se fierbe cartofii și se taie în cuburi. Se amestecă tuberculii tăiați cu carne tocată în sos, se pune într-un vas de coacere ceramică și se presară cu un amestec de pâine prăjită și brânză tare rasă. Se gatesc cartofii copți cu carne tocată în cuptor timp de 40 de minute la 180 ° C.
Cartofi cu carne tocată și ciuperci în cuptor
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- carne tocată - 400 g;
- scortisoara - 1 lingurita;
- sos de roșii - 660 g;
- sos bechamel - 350 g;
- ulei de măsline.
preparare
Când cuptorul este încălzit până la 200 ° C, suntem gata să pregătim cartofii. Tuburile mele și curat, apoi am pus într-o oală plină cu apă și a pus pe foc. 10-12 minute vor fi suficiente pentru ca cartofii să ajungă pe jumătate gata, după care pot fi tăiați în inele subțiri.
Se prăjește carnea tocată în două seturi până la maro auriu. Adăugați la scorțișoară cățelul de scorțișoară pentru aromă și turnați sos de roșii. Carnea în sos ar trebui să fie gătit timp de 5 minute - acest lucru este suficient pentru a face gustul și aroma amestecate.
Partea inferioară a vasului de copt este acoperită cu un strat de cartofi tăiați, unsă cu o bucată de sos de roșii și repetați stratul de cartofi, acoperind-o de această dată cu sos alb. Repetați straturile până când toate ingredientele vasului sunt terminate.
Se prepară caserola de cartofi timp de aproximativ 35 de minute.