Spre deosebire de frigul de pui , un frigider de curcan poate fi gatit fara gelatina. Oasele păsărilor ale păsărilor conțin suficient colagen și grăsime pentru ca gustările să se înghețe și fără agenți de îngroșare suplimentari, ceea ce devine mai util atunci când acestea nu sunt la îndemână.
Rece de la curcan fără gelatină într-un multivariat
Cel mai dulce jeleu fără gelatină este obținut din gâtul curcanului, dar nu este prea multă carne în gât și este greu să-l separăm de oase și, prin urmare, împreună cu gâtul, vom fi gatiți tortul de curcan.
ingrediente:
- turkey shin - 1 buc.;
- morcovi - 145 g;
- ceapa - 175 g;
- gât de curcan - 1 buc.;
- frunze de laur - 2 buc.
preparare
Pregătiți produsele din carne prin spălarea coapsei de curcan și a gâtului, apoi așezându-le într-o cratiță profundă. După curcan, trimiteți și jumătate de morcovi, o ceapă întreagă și mazăre de piper. Puneți o frunză de laur și turnați conținutul vaselor cu patru litri de apă. Puneți feluri de mâncare cu curcan pe un foc slab și fierbeți totul timp de aproximativ patru ore. Nu uitați să scoateți suprafața zgomotului, în ciuda faptului că o astfel de răceală dintr-un curcan nu este clar în timp, iar murdăria curățată va face gustul mult mai curat. După un timp, întindeți bulionul, răciți curcanul și dezasamblați-l. Puneți carnea în orice recipient adecvat și umpleți-l cu bulion. Pentru decorul pus pe suprafața unei bucăți de morcovi. Lăsați totul să se răcească în răcoare.
Calorii din curcan cu pui fara gelatina - reteta
Această rețetă este neobișnuită și demnă de menționat că, în plus față de carnea de pasăre, ea include și cuburi de șuncă . În plus față de șuncă, dumneavoastră, la discreția dumneavoastră, puteți completa felul de mâncare cu legume, alte tipuri de carne, pate și ouă.
ingrediente:
- o idee - 1 bucată;
- file de pui - 320 g;
- șuncă - 115 g;
- vin - 315 ml;
- apă - 1,2 l;
- pătrunjel verde.
preparare
Înainte de a pregăti o răceală din curcan, copula trebuie spălată bine și drenată. Buzau pregătit se toarnă un amestec de apă și vin și se lasă să se gătească timp de trei ore și jumătate. După un timp, puneți puiul în bulion, adăugați sare și aduceți-l complet. Pregătiți carnea de curcan și pui și tăiați șunca în cuburi. Se amestecă carnea cu ierburi și se toarnă un bulion gros. Ghețarul Zhelirovanie trece numai la temperaturi scăzute și, prin urmare, îl împrăștie în forme, trimite gustăriile în frigider și lăsați-l până se îngheață.