Friptură de pui cu cartofi

Combinația dintre pui și cartofi, se pare, nu va deveni niciodată depășită. Și acest lucru se datorează nu numai faptului că felul de mâncare este foarte simplu de preparat, ci și de cât de delicios și satisfăcător este friptura finită.

Roșii de pui cu cartofi în ghivece

ingrediente:

• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• pui - 1 carcasă;
• sare, piper - un vârf;
• cartofi - 450 g;
• ceapa - 1 buc.;
• supă de pui - 250 ml;
• o ramură de tarhon;
• suc de lamaie - 4 linguri. linguri;
• Mustar Dijon - 1 lingura. lingură.

preparare

Cuptorul se reîncălzește la 220 de grade. În vas se toarnă ulei de măsline și se încălzește la căldură. Se taie puiul în porții și fiecare bucată este condimentată cu sare și piper. Puiul se prăjește într-o oală până la o culoare aurie, împreună cu ceapa. Umpleți carnea cu bulion, adăugați cartofi tăiați și aruncați o crenguță de tarhon. Aducem lichidul în ghiveci într-o fierbere și toarcă totul, fără un capac de 30 de minute în cuptor. La sfârșitul gătirii, umpleți supa de pui din friptura cu muștar și completați cu suc de lamaie. Mâncarea poate fi, de asemenea, răspândită pe porțiuni de ghivece, înainte de turnarea cărnii și a legumelor cu bulion.

Roșii de pui cu cartofi într-o cratiță

ingrediente:

• carne de pui - 4 buc;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• morcovi - 2 bucăți;
• praz - 1 bucată;
• pantaloni - 1/2 buc;
• cartofi - 6 buc;
• frunze de dafin - 2 buc;
• rozmarin - 2 ramuri;
• proaspete patrunjel;
• porumb - 1 lingura. lingură.

preparare

În tigaie, turnați ulei și puneți-l la foc mediu. Picioarele de pui sunt ușor incizate pe întreaga suprafață, apoi se presară abundent cu sare și piper și se prăjește în ulei de măsline până la maro auriu. De îndată ce puiul se gătește, îl punem în jurul lui cartofi felii, praz, morcovi, rukukva. Am pus frunza de dafin și rozmarin peste feluri de mâncare, precum și cartofii de usturoi trecut prin presă.

Se toarnă apă în tigaie, sau supa de pui, astfel încât să acopere legumele, și apoi pune un foc lent pentru a tocatura sub capacul timp de 40-50 de minute. Gătiți gata preparat din tigaie, iar restul de bulion este evaporat cu o treime. Lichidul rămas este amestecat cu făină de porumb și se fierbe până se îngroașă. Completăm sosul cu ierburi proaspete, sare și piper pentru a gusta și a întoarce carnea de pui înapoi.

Același pui fript poate fi, de asemenea, pregătit într-un multivark. Pentru a face acest lucru, puiul este mai întâi maroniu cu ulei de măsline în modul "Coacere", iar după adăugarea de apă și legume, închideți dispozitivul cu un capac și selectați "Quenching" timp de 1 1/2 ore.

Rotiți carnea de pui cu cartofi într-o tigaie

ingrediente:

• pui - 1 carcasă;
• cartofi - 5 buc;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ardei roșu - 2 buc;
• rozmarin - 1 ramură;
• vin alb uscat - 2 pahare;
• chorizo ​​- 100 g;
• proaspăt pătrunjel.

preparare

Se taie puiul în porții prin articulații. Într-o tavă de prăjit cu pereți groși, încălzim uleiul de măsline și prăjește puiul într-o culoare aurie, fără să uităm să-l stropim cu sare și piper. Odată ce puiul este rumenit, îl îndepărtăm o farfurie, și în locul ei am pus bucăți de chorizo. sau alte cârnați ascuțiți. Așteptăm până când se înnegrează grăsimea din cârnați și apoi cartofii, ceapa tăiată și ardeii grași se taie într-o tigaie. Odată ce legumele au ajuns la jumătate gătite, puneți usturoiul tăiat în felii și le prăjiți timp de 30-40 de secunde.

Revenim puiul în tigaie și umplem vasul cu vin. Coaceți carnea de pui cu cartofi 20-30 minute, dacă este necesar, turnați apă sau supă de pui. Odată ce friptura este gata, serviți-o pe masă, presărând cu pătrunjel proaspăt, în plus față de un pahar de vin preferat.