Din coada de porc pregăti o varietate de feluri de mâncare care pot diversifica atât dieta zilnică cât și să completeze meniul festiv .
Rece de la coada de porc - rețeta în multivark
ingrediente:
- coada - 690 g;
- porc de porc - 325 g;
- ceapa - 145 g;
- morcovi - 110 g;
- Lavra - 2-3 frunze.
preparare
Pregătiți toate componentele cărnii, după ce au fost eliminate de pe păr, determinați-le în castron împreună cu legumele curățate și spălate bine. Umpleți cu apă la maxim. Aduceți bulionul la fierbere în modul "Coacere", îndepărtați temeinic zgomotul de pe suprafață, puneți sare și porniți aparatul la "Quenching" timp de 5 ore. La sfarsitul timpului, tulpina supa. Dezasamblați carnea în fibre, răspândiți-o peste forme și umpleți-o. După ce jeleul este complet înghețat în frigider, acesta poate fi gustat.
Mazarele tocată de mazare
ingrediente:
- coadă - 1 bucată;
- mazăre - 235 g;
- 2 morcovi mici;
- cartofi fierti - 3 buc;
- patrunjel rădăcină - 1 bucată;
- Laurushka - 2 frunze;
- ceapa - 2 bucati;
- proaspete verzi, condimente preferate.
preparare
Mazărea se clătește bine, se toarnă apă și se lasă să se umfle. Puneți carnea într-o oală mare de apă, puneți pe foc, adăugați rădăcina de patrunjel, morcovi întregi, aduceți la fierbere și lăsați bucătarul de carne timp de 2-2,5 ore.
După răcirea coșului, separați carnea de os. Din supă, scoateți rădăcinile și trimiteți mazărele umflate în ea. Coaceți cartofii tăiați cu zaruri și morcovii și ceapa cu felii. Atunci când mazărea este aproape gata, adăugați legumele, reduceți căldura și aduceți totul la fierbere. La sfârșit, sezonul de supa cu bucate de carne, sare, piper și arunca laurushka. Așteptați 15 minute pentru ca un vas să guste și să încercați.
Carne de porc
Terrinul va fi o soluție excelentă dacă nu știți ce puteți găti din carnea de porc.
ingrediente:
- coadă - 1 bucată;
- piept de pui - 245 g;
- mazăre de ardei dulci - 6 buc;
- Laurushka - 2 frunze;
- usturoi - 2 cuișoare;
- măsline verde - 15-20 bucăți;
- marar, patrunjel - 45 g;
- gelatina - 1 lingura. lingură;
- sare.
preparare
Preparatul rulku se clătește bine și, împreună cu puiul, îl trimite să fiarbă. Când se fierbe, îndepărtați zgomotul și adăugați sare, piper și laur, reduceți căldura și gătiți timp de 4 ore.
Cu o coadă sudată și complet răcită, scoateți oasele și tăiați carnea în bucăți. Lasă toată pielea. Verdeață tăiată, măslinele pot fi așezate întregi
Formă ușor umezită cu apă și căptușită cu un film (marginile ar trebui să atârne). Răspândiți pielea de porc. Jumătate din amestecul de carne se întinde pe bază, apoi un strat de carne de pui, apoi se acoperă din nou cu masa de carne.
Se diluează gelatina într-un pahar de bulion. Umpleți-le cu carne, în mai multe locuri piercing cu un cuțit (pentru a distribui în mod uniform bulionul), împrospătați ușor carnea cu o lingură. Sigilați terina agățată de forma marginilor filmului și puneți-o la rece timp de 10 ore.