Cream Raffaello, creat pe baza bomboanelor cu același nume, depășește delicatesele originale. Spre deosebire de cele din urmă, aceasta constă numai în produse naturale, compatibilitatea ridicată cu alte componente, care îi permite să ia o consistență diferită și să se transforme într-un strat separat de desert, de umplutură sau de tort.
Cum să faci o cremă, ca în Raffaello?
Crema de nucă de cocos este ușor și simplă. Singura condiție este produsele de calitate și o anumită consistență în gătit. La început, untul și ciocolata albă se topesc într-o baie de apă și se amestecă cu lapte condensat. După aceea, se toarnă cojile de nucă de cocos și se amestecă. Se scoate din căldură și se răcește timp de trei ore.
- Crema Raffaello acasă va fi mult mai gustoasă dacă utilizați unt și grăsime condensată din lapte.
- Orice cremă trebuie amestecată în mod constant, altfel se va lipi de fundul tăvii și arde.
- Crema de brânză și untul pentru frișcă trebuie să fie doar la temperatura camerei.
- Dacă crema se face pe bază de mascarponă, atunci trebuie utilizată imediat. În forma răcită, se prăbușește prost pe suprafață și face munca dificilă.
Cream Raffaello, ca și în dulciuri
Cei care doresc să repete gustul dulciurilor populare pot face crema Raffaello pe cremă. Gătitul nu este nicăieri mai ușor. Tot ce este necesar: aduceți cremă și ciocolată la fiert și răcit. Pentru netezime, bateți masa cu unt. Cu această cremă este convenabil să se lucreze: se îngroațește încet, astfel încât să poată să se înmoaie imediat prăjiturile sau, după 5 ore de răcire, să formeze bomboane în modul de trufe.
ingrediente:
- ciocolată albă - 75 g;
- cremă 33% - 80 ml;
- ulei - 50 g;
- sare - un vârf.
preparare
- Bucăți de ciocolată împreună cu cremă, aduceți o baie de apă la fierbere și îndepărtați-o de la căldură.
- Răciți, puneți ulei, sare și amestecați cu un mixer.
- Crema cremă raffaello cremă răcoritoare timp de 5 ore.
Raffaello cremă pentru tort
Coconut cremă pentru tort va adăuga un lot de exotice și farmec. Aceasta necesită un minim de componente, iar întregul preparat constă în amestecarea cojilor de cocs cu frisca. Această cremă se caracterizează prin stabilitate ridicată, densitate și densitate, astfel încât produsul trebuie să fie înmuiat în frigider timp de cel puțin 10 ore.
ingrediente:
- cremă 35% - 200 ml;
- zahăr pudră - 40 g;
- nisip de cocos - 150 g.
preparare
- Răcește crema rece până la vârfuri luxuriante.
- Continuați să bateți, adăugând treptat praf.
- Se amestecă crema cu nucă de cocos.
- Masa nu trebuie răcită. Crema Raffaello pentru un tort acasă este gata să lucreze imediat.
Raffaello Cream pentru Cappey
Coconut crema pentru capkake ar trebui să mențină stabilitatea, splendoarea și sensibilitatea. Crema, care reprezintă o combinație de cremă cu ciocolată și trestie de nucă de cocos, îndeplinește pe deplin aceste cerințe. Singura cerință pentru a se dovedi a fi omogenă: crema și ciocolata nu pot fi supraîncălzite, iar după răcire totul ar trebui să fie bătut într-o masă magnifică.
ingrediente:
- ciocolată albă - 100 g;
- cremă - 260 ml;
- nuca de cocos - 40 g.
preparare
- Se toarna chipsurile de nucă de cocos cu cremă, se pune recipientul pe sobă și se aduce masa la fierbere.
- Adăugați felii de ciocolată și așteptați să se înmoaie și scoateți din căldură.
- Se amestecă și se lasă crema deoparte timp de câteva ore.
- După aceea, bateți crema răcită cu un mixer.
- Puneți crema Raffaello într-o pungă de patiserie și decorați capca.
Raffaello cremă pentru tort biscuit
Crema de nuca de cocos pentru tortul de biscuiti ar trebui sa faca copt moale, suculente si racoritoare. În acest caz, crema de mascarpone și lapte condensat este ideală. El va umple prăjiturile cu gustul cremos al brânzei și dulceața plăcută a laptelui condensat. Chiar și densitatea excesivă a așchiilor de nucă de cocos nu-l împiedică să pătrundă în prăjiturile calitativ poroase, de biscuiți.
Ingrediente :
- mascarpone - 400 g;
- ras de cocos - 80 g;
- lapte condensat - 300 g.
preparare
- Porniți ușor brânza de mascarpone cu un mixer.
- Adăugați laptele condensat și chipsurile de cocos.
- Se amestecă ușor.
- Trimiteți crema Raffaello timp de o oră în frigider.
Custard Raffaello
Crema de nucă de cocos cremă este una dintre variantele de patissier clasic. Acesta este preparat în lapte fără ouă, deoarece prezența chipsurilor de nucă de cocos face crema foarte bogată, iar combinația cu unt adaugă stabilitate și densitate la ea. Din acest motiv, este adesea servit ca un desert separat sau plin de prăjituri.
ingrediente:
- nuc de cocos - 150 g;
- zahăr pudră - 300 g;
- lapte - 900 ml;
- ulei - 400 g;
- făină - 240 g;
- amidon - 45 g.
preparare
- Se amestecă laptele cu făină și amidon.
- Lăsați recipientul timp de 15 minute.
- Puneți soba, puneți praful și gătiți timp de 5 minute.
- Se îndepărtează de pe placă, se adaugă așchii și se amestecă.
- Separat, amestecați untul, apoi introduceți-l în cremă.
- Puneți crema Raffaello în frigider timp de 30 de minute.
Cum se face crema Raffaello cu unt?
Brânza de cremă de nucă de cocos este o altă variantă a cremei Raffaello pentru interlinierea tortului. Comoditatea acestei rețete este absența oricărui tratament termic. Toate componentele sunt biciuite și aplicate imediat pe produs. Principalul lucru este că brânza de cremă și untul sunt la temperatura camerei: dacă brânza de cremă este rece - uleiul se va rupe.
ingrediente:
- brânză cremă - 400 g;
- ulei - 120 g;
- lapte evaporat - 380 g;
- lapte praf - 30 g;
- lapte - 100 ml;
- nisip de cocos - 80 g.
preparare
- La viteze reduse, mixerul bate cascaval cu unt moale.
- Adăugați lapte condensat, ambele tipuri de lapte și coji de nucă de cocos.
- Se amestecă la o consistență omogenă și, fără răcire, se aplică produsului.
Raffaello cremă cu ciocolată albă
Majoritatea gospodinelor prefera o crema de cocs cu ciocolata alba pentru a stoca produsele. Acest lucru este complet justificat: crema constă numai din ingrediente naturale (cremă, ciocolată și coji de cocs), pur și simplu pregătite și nemâncate la depozitare în frigider. Ele pot lubrifia chifle, pot servi ca un desert separat sau pot decora produse de patiserie.
ingrediente:
- cremă - 100 ml;
- ciocolată albă - 100 g;
- nuca de cocos - 50 g.
preparare
- Încălziți crema pe foc, adăugați ciocolata și aduceți masa la fierbere.
- Se amestecă cu chipsuri de nucă de cocos.
- După răcire, puneți-l într-un borcan de sticlă sigilat și puneți-l în frigider.
Raffaello cremă pe lapte
Crema cu așchii de nucă de cocos variază în variații. Majoritatea rețetelor folosesc lapte, care, în combinație cu chipsurile, face ca gustul să fie identic cu bomboanele. Ca regulă, laptele este gătit împreună cu agenți de îngroșare și ulei, se adaugă așchii și se obține un analog de cremă adecvată pentru impregnarea turtei.
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- manga - 60 g;
- ras de cocos - 200 g;
- ulei - 140 g;
- zahăr - 70 g.
preparare
- Încălziți 400 ml de lapte cu unt și zahăr.
- Se amestecă restul laptelui cu grisul.
- Odată ce amestecul se fierbe, adăugați crema în cremă și gătiți timp de 3 minute.
- Adăugați rondele de nucă de cocos, amestecați și îndepărtați de pe plăcuță.
- Se răcește și începe să se înmoaie coacerea.
Cremă cu trestie de nucă de cocos și lapte condensat
Crema de nucă de cocos Rafaello cu lapte condensat - un clasic de produse de cofetărie. Lapte condensat - în general, un produs unic cu care atât untul, cât și cremele de cremă dobândesc sensibilitate, moale și dulce plăcut. În această rețetă, pentru o mai mare stabilitate, este încălzit în foc și, după răcire, bătut cu unt. Ca rezultat, crema se dovedește groasă, ușoară și delicioasă.
ingrediente:
- lapte condensat - 180 ml;
- nuc de cocos - 100 g;
- ulei - 170 g;
- crema - 170 g;
- zahăr - 150 g.
preparare
- Combinați laptele condensat, smântâna, zahărul și talpa.
- Așezați recipientul pe sobă și încălziți-l pe foc până când zahărul se dizolvă complet.
- Se amestecă și se răcește.
- În mod separat, bateți untul cu un mixer.
- Adăugați untul în cremă și amestecați din nou.
Crema de lapte de nucă de cocos
Crema Raffaello - o rețetă care vă permite să reproduceți cele mai populare bomboane. Acest lucru se poate face numai cu ajutorul laptelui de nucă de cocos, a conținutului său de grăsime și a gustului delicat, combinat cu brânză de cremă, chipsuri de nucă de cocos și lichior, care fac posibilă obținerea unei creme ușoare, blânde și aerisite identice cu o umplutură de bomboane.
ingrediente:
- lapte de cocos - 400 ml;
- mascarponă - 250 g;
- gelatină (frunze) - 10 g;
- apă 250 ml;
- nuc de cocos - 40 g;
- zahăr - 180 g;
- nuca de cocos - 20 ml.
preparare
- Se înmoaie gelatina în apă timp de 5 minute.
- Aduceți lapte de nucă de cocos cu zahăr la fierbere.
- Se îndepărtează din căldură, se adaugă gelatina presată și se amestecă bine.
- Introduceți brânza de cremă, lichior și cipule de cocos.
- Răciți crema până se freacă și se pune patul.