Păstrăvul cu sos de smântână este cel mai potrivit fel de mâncare festivă pentru orice masă. Acest pește roșu este în mod tradițional un produs rusesc, dar nu toți rușii știu despre proprietățile utile ale acestui pește. Desigur, este cu siguranță delicios și foarte hrănitoare, totuși acest lucru nu este totul. În păstrăv conține un număr mare de microelemente utile, acizi grași Omega-3, carnea este ușoară, bine digerabilă și dietă. Nu pentru nimic, pe care nutriționiștii îl folosesc ca pește pentru a face diete terapeutice. Prin urmare, această rețetă pentru păstrăvul de gătit într-un sos cremos nu va fi nu numai gustos, ci și foarte util.
Trout coaptă în sos cremos
ingrediente:
- păstrăv curcubeu - 1,5 kg;
- cremă 35% - 250 g;
- praz - 100 g;
- Cireș roșii - 200 g;
- morcovi - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- brânză - 50 g;
- sare, piper, condimente pentru pește - pentru gust.
preparare
Deci, pentru a face un păstrăv cu sos de smântână, luați peștele, curățați-l în mod corespunzător și tăiați-l în bucăți. Acum, din cea mai mare bucată selectați cu atenție carnea, îndepărtați oasele. Este necesar să încercați foarte mult să faceți ca fileurile de pește să fie cât se poate de bune. Când toate oasele sunt scoase, tăiați păstrăvul în bucăți mici, sare, piper și sezonați peștele cu mirodenii de gust. Se adaugă sucul unei jumătăți de lămâie proaspătă, se amestecă totul bine și se lasă aproximativ o oră pentru a se marina la temperatura camerei.
Fără a pierde vreun moment, vom pregăti un dressing pentru pește. Pentru a face acest lucru, luați un praz și tăiați-l cu inele, iar morcovii trei pe o răzătoare mare. Cuțite de usturoi zdrobite pe plăci și se prăjește toate legumele în ulei de floarea-soarelui până la aur. Apoi amestecați totul bine și adăugați roșii de cireșe. Se prăjește toate împreună la căldură scăzută, amestecând intermitent ușor, pentru a nu zdrobi roșiile.
Apoi pregătim sosul pentru păstrăv. Am pus o cratiță mică pe foc, se toarnă smântână și se încălzește la căldură scăzută. Apoi puneți făina și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze bucăți.
Acum, că toate ingredientele sunt gata, să mergem direct la păstrăvul curcubeu într-un sos cremos. Luăm feluri de mâncare pentru coacere, punem amestecul de legume prăjite în partea de jos, apoi așezăm bucățile de păstrăv și amestecăm cu ușurință totul. Se topește cu un sos cremos și se presară cu brânză rasă.
Am trimis vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coacem timp de aproximativ 45 de minute. La sfârșitul timpului, păstrăvul în sosul de brânză este gata, este timpul să-i inviți pe toți la masă!