Carnea de vită este o carne excelentă, mult mai folositoare pentru hrana decât carnea de vită. Mai ales carnea de vită este potrivită pentru alimentația alimentară și pentru copii. Carnea de vită este considerată un delicios produs datorită conținutului minim de grăsimi și gustului cel mai delicat.
Spuneți-vă cum puteți găti carnea delicioasă.
Dacă ați hotărât să preparați carne de vită, alegeți carne proaspătă sau refrigerată, care este verificată în mod obligatoriu de către serviciul veterinar.
Carne de vită în cuptor în cuptor - rețetă
ingrediente:
- carne de vită întregă de formă alungită - aproximativ 1 kg;
- un amestec de condimente de sol (de exemplu, hamei-sunels);
- muștar rus gata (fără aditivi îndoielnici) - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline;
- usturoi - 5-8 denticule;
- verdeață.
preparare
O bucată de carne de vită este coaptă cu bucăți de usturoi cu un cuțit ascuțit, cu o lamă îngustă. Se amestecă muștarul cu ulei de măsline (aproximativ jumătate din ambele), se adaugă un amestec de condimente și puțină sare. Am răspândit amestecul de carne pe toate laturile. Lubrifiați cu ulei sau apă o bucată de folie de dimensiune corespunzătoare. Rareori se așeza pe folia unei ramuri de verdeață. În partea superioară puneți bucata preparată de carne și împachetați-o. Repetați ambalajul foliei a doua oară - pentru fiabilitate. Coacem carnea de vită într-un cuptor preîncălzit timp de 60 de minute, temperatura optimă fiind de aproximativ 200 ° C. Coacem carnea de vițel în folie timp de 20 de minute, apoi desfacem folia și tăiem carnea în felii. Servim cu ceapa verde si alte ierburi proaspete, castraveti proaspeti, rosii, piper dulce. Din garnitura este cea mai buna verdeață de mazăre verde sau fasole verde, puteți servi și carne de vită cu cartofi fierți sau polenta. Este bine să preparați carne de vită pentru a servi orice sos delicat gătit. Puteți servi un vițel de vin roșu sau roz de masă la vițel.
Fried Medallions Vibrat Vibrat - Rețetă
Desigur, prăjitura este un mod de tratare termică necorespunzătoare, totuși, deoarece carnea este tânără, vom fi doar prăjite și foarte repede.
ingrediente:
- Carne de porc - 600 g;
- ulei de măsline;
- cognac sau rachiu de struguri - 60 ml;
- condimente moi (piper negru, nucsoara, coriandru);
- sare;
- verdeață.
preparare
Tăiați carnea cu medalioane, le bateți ușor și stropiți puțin, cu un amestec de condimente și sare. Ei bine, ardem o tigaie din fontă fără acoperiri, se toarnă ulei și se prăjește medalioanele de pe ambele părți până la o nuanță de culoare maroniu auriu (nu mai mult de 3 minute de fiecare parte). Continuând să păstrăm tigaia pe foc, turnăm medalioane cu coniac și focul. Așadar, flambați carnea până când flacăra devine slabă, apoi acoperiți tigaia cu un capac.
Servim medalioane cu un sos, care include oțet balsamic, vin și usturoi. De asemenea, este bine să serviți măsline, capri, sparanghel.
Goulash de carne - rețetă
ingrediente:
- carne de vită - aproximativ 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ardei roșu;
- boabe dulci;
- smochine de porc inecat;
- usturoi;
- verdeață.
preparare
Se prepară într-o cratiță cu pereți groși. Tăiați carnea în bucăți mici și o prăjiți ușor cu ceapa, tocată mărunt. Adăugăm apă astfel încât să acopere abia carnea și se fierbe la foc mic cu adăugarea de ardei roșu, boia și, eventual, alte condimente. Carnea va fi gătită timp de aproximativ 30-40 de minute. În apropierea sfârșitului preparatului, umpleți gulila cu pastă de roșii (puteți adăuga cât mai multă făină de grâu sau amidon pentru gravitatea sosului). Înainte de a servi, asigurați-vă că sezonul de gulaș cu usturoi și presărați cu verde tăiată. Gulașul poate fi servit cu cartofi, fasole, legume. Apropo, puteți gati imediat cu cartofi, așezați cartoful, luând în considerare faptul că este preparat timp de 20 de minute.