Dacă vasele din orez te umplu în acest punct, încercați să o înlocuiți cu cereale de grâu bulgur, care are un gust neutru și este perfect combinat cu orice aditivi vegetali. Mai multe despre cum să pregătim bulgurul în moduri diferite, vom vorbi mai departe.
Cum sa gatesti bulgur pe o garnisita - reteta
Așa cum am observat mai devreme, bulgur este un înlocuitor excelent pentru orez și, prin urmare, poate fi folosit ca bază pentru una dintre cele mai populare feluri de mâncare de orez - pilaf . Împreună cu bulgur, în cadrul acestui pilaf, unul dintre ingredientele de bază va fi carnea de pui.
ingrediente:
- stafide - 35 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- ceapa - 175 g;
- usturoi - 2 dinți;
- pui de coapse - 940 g;
- cardamom - 8 buc;
- cuișoare - 4 boboci;
- scorțișoară - 2 bastoane;
- bulgur - 1 1/2 articole;
- pentru o mână de mărar și patrunjel.
preparare
Se toarnă stafidele cu suc de lamaie și se lasă deoparte. Semi-inele din ceapă, salvați aproximativ 15 minute, adăugați usturoi în ultima jumătate de minut și apoi deplasați tigaia pe o farfurie. În loc de ceapă în aceleași feluri de mâncare, trimiteți coapsele prăjite și de pui, aromatizate anterior cu cardamom și cuișoare. Când coaja de pe coapse se rumeneste, scoateti-le din foc si in acelasi farfurie amestecati bulgurul cu grasimile topite. Adăugați la el pui, stafide, ciuperci de scorțișoară și turnați-le cu două cești de apă clocotită. Se toarnă sarea. Acoperiți farfuria și lăsați să se estompeze în cea mai slabă căldură timp de o jumătate de oră. După îndepărtarea tigaiei din foc, bulgurul trebuie lăsat încă 15 minute sub capac și apoi încercați, fără să uitați, presărați cu ierburi proaspete.
Dacă nu știți cum să faceți bulgur într-un multivark, puteți încerca această metodă, totuși, în acest caz, prăjiți puiul împreună cu ceapa, apoi toarnă imediat bulgurul și după repetarea amestecării în modul "Pilaf" până la semnal.
Cât de delicios este să gătesc bulgur în turcă?
Există o mulțime de rețete Bulgur turcesc și toate sunt interesante în felul lor, dar, printre altele, aceasta se remarcă mai ales. O astfel de varietate a felului de mancare este demn de remarcat deoarece in el compania este confectionata din bulgur vermicelli si linte.
ingrediente:
- unt - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- bulgur - 1 element;
- linte fiarta - 1 articol;
- ceapa verdeata;
- mână de patrunjel;
- pasta de tomate - 25 g;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Se topește untul pentru prăjirea vermicellilor timp de 4-5 minute. După o perioadă de timp, adăugați la bulgurul vermicelli și continuați să frigeți timp de încă 5 minute. Se toarnă toată apa, se adaugă sare cu pastă de roșii și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 12 minute. După ce lăsați vasul să stea sub capacul aceleiași perioade de timp și în final, adăugați-l cu suc de lămâie și ierburi, amestecați cu linte fiert și serviți.
Cum sa mancati bulgur cu legume - reteta
ingrediente:
- vinete - 430 g;
- ceapa - 115 g;
- usturoi - 4 dinți;
- roșii - 440 g;
- Ground chimin, coriandru - 1 lingurita;
- bulgur - 1 element;
- pătrunjel verde - 1/2 linguri.
preparare
Se toarnă bulgurul cu două cești de apă clocotită, se acoperă și se lasă să se umfle 20 de minute. Între timp, se mănâncă bucățile de ceapă, la sfârșit se adaugă mirodenii și usturoi și într-o jumătate de minut se amestecă totul cu roșiile tăiate. Vinetele, dacă sunt vechi și amare, se înmoaie în saramură concentrată înainte de prăjire, apoi aruncă bucățile de pe prăjitura de legume.
Îndepărtați excesul de umiditate din bulgur și amestecați cârnații cu legume. Distribuiți garnitura peste mai multe vase de lut și le puneți într-un cuptor de 180 de grade preîncălzit timp de 25 de minute. Serviți vasul cu patrunjel și un pahar de vin alb.