Există un număr foarte mare de rețete potrivite pentru gătit în cuptor, dar puțini oameni își opresc atenția asupra fripturilor de pește și mai ales asupra fripturilor unuia dintre cei mai delicioși reprezentanți ai familiei somonului - păstrăv . Dacă aveți acest pește valoros în mână - găsiți o aplicație demnă cu rețetele noastre.
Păstrăvul de pui fiert în cuptor
ingrediente:
- pastravul de friptură - 4-6 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal;
- unt - 50 g;
- rozmarin, cimbrul - 1 ciorchine;
- usturoi - 6 denticule;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Capetele fripturilor de paine (peretii abdominali) sunt fixate impreuna cu scobitori. Pește bine condimentat pe ambele părți cu sare și piper. Gratar pentru tigaie, presărat cu ulei vegetal. Se prăjește rapid peștii din ambele părți până la apariția unei plasări caracteristice. Nu este necesar să faceți această procedură pe o tigaie într-o tigaie, puteți folosi cea mai simplă tigaie.
Usturoi cu cimbru, rozmarin și unt, cu un blender. Gruelul rezultat se distribuie în fripturi de pește și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 190 grade timp de 8-10 minute.
Cum să gătești friptură de păstrăv în cuptor?
ingrediente:
- păstrăv de păstrăv - 4 buc;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- șobolani - 1 bucată;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- capri - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Steakurile sunt uscate folosind un prosop de hârtie. Folosind un cuțit subțire și flexibil pe o parte a fripturii, am tăiat pielea începând să se miște din abdomen în spate. Desfaceți jumătate din filetul fileului în cavitatea abdominală a peștilor și împachetați pielea și fixați-o pe capăt cu o scobitoare. Formate sezon fripturi cu sare și piper, și, de asemenea, ulei pe ambele părți. Se amestecă sucul de lamaie, coaja, ceapa și ceapa tocate cu unt. Se condimentează uleiul cu gust.
Fripturile condimentate se prajesc rapid într-o tigaie, la căldură mare, de ambele părți până la culoarea aurie, după care se trece într-o foaie de copt, se acoperă cu amestec de ulei și se pune într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 5-7 minute sau până când peștele complet gata.
Pregătiți acest fel de mâncare și puteți fi pe deplin în tigaie, udând peștele cu sos de unt topit la sfârșitul gătitului.
Păstrăvul rețetei de păstrăv în cuptor
ingrediente:
- patrunjel - 1 ciorchine;
- unt - 4 linguri. linguri;
- șampițe - 350 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper - la gust;
- usturoi - 1 cățel;
- vin alb sec - 2 linguri. linguri;
- friptura de friptură - 1 kg.
preparare
Patrunjelul se macină și se macină cu unt moale până la omogenitate. Puneți uleiul verde în frigider, pregătiți ingredientele rămase.
Șampiunile se taie în plăci de grosime medie și se lasă cu ulei de măsline fierbinte, fără a uita să se adauge sare și piper la gust. Cu un minut înainte ca ciupercile să fie pregătite să adauge usturoi zdrobit.
Friptura fript uscat cu un prosop de hârtie, tăiat în jumătăți și sezon cu sare și piper pe ambele părți. Pe partea de sus a peștelui pune un strat de ciuperci prajite și bucăți de unt cu patrunjel. Trecem friptura în manșon și se toarnă un mic vin pentru parfum.
Dacă nu aveți un manșon pentru coacere, îl puteți înlocui cu un plic sau cu hârtie de copt. În cazul în care utilizați hârtie de copt, ungeți marginile plicului cu albușuri de ou, astfel încât să nu lase aburi. Am pus manșonul într-un cuptor de 230 de grade preîncălzit timp de 10-12 minute.