Sos de pește - cele mai bune rețete pentru prepararea de mâncăruri delicioase

Sosul de pește este un fel de mâncare care are o varietate de rețete. Micul râu sau pește de mare roșu gătește foarte repede, întotdeauna vine delicios, combinat cu mirodenii diferite, legume și servit cu orice fel de mâncare. Pentru toate celelalte beneficii, răcorirea este foarte utilă, chiar puteți mânca la cină.

Cât de delicios este să prăjiți peștele?

Orice pește prăjit este o rețetă universală care poate fi adaptată preferințelor dvs. Pentru a prăji bucăți în sos sau în aluat, cu garnitură de legume sau sub marinadă de bază din ceapă și morcovi. În orice caz, felul de mâncare va fi delicios și nutritiv, cel mai important lucru nu este să supraviețuiți.

1. Deliciosul pește prăjit este gătit rapid. Un pește râu mic este prăjit pentru nu mai mult de 5 minute pe fiecare parte. Carcasele cu carne densă sau cu pește roșu sunt gătite timp de 10-12 minute de fiecare parte.
2. Orice fel de mâncare din pește prăjit este completat cu mirodenii, în unele cazuri acestea joacă un rol major, de exemplu, ajută la combaterea mirosului de noroi inerent în carver, cambulă, crap sau șopârlă. Mai presus de toate, această sarcină va face față cimbrului, rozmarinului și sucului de lămâie.
3. Peștele alb se dezintegrează adesea în timpul prăjirii pentru a evita acest lucru, rostogoliți bucățile în făină.
4. La prăjirea și decaparea peștilor de apă dulce durează mai mult timp pentru a se proteja de eventualele paraziți.

Pește prăjit într-o tigaie - rețetă

Este gustos pentru a prăji pește într-o tigaie pot fiecare gatiti. Dacă carcasa ați cumpărat congelată, asigurați-vă că ați dezghețat-o complet pe raftul inferior al frigiderului. Este important să curățați bine cavitatea abdominală, eliminând toate viscerele și membranele întunecate. Îndepărtați aripioarele și branhiile, adăugând amărăciune la vasul gata preparat.

ingrediente:

• macrou - 2 bucăți;
• sare, piper, cimbru;
• suc de lamaie - 20 ml;
• făină de copt;
• ulei pentru prăjire.

preparare

1. Dezghetați peștele dezghețat și curățat în fripturi de 2 cm grosime.
2. Se condimentează cu sare, condimente și se presară cu suc de lamaie.
3. Lăsați bucățile să se marineze timp de 20 de minute.
4. Roșii în făină și se prăjește în ulei până la maro auriu. Transferați-l într-o foaie de copt într-un singur strat.
5. Un pește alb prăjit trebuie gătit în cuptor timp de 15 minute.

Cum să prăjiți pește într-o tocană într-o tigaie?

Cel mai simplu mod de a pregăti peștele prăjit în aluat. Pentru acest fel de mâncare este ideal pentru pescuitul bugetar: un merluciu sau un pollock. Aluatul se face în moduri diferite, de bază - ouă, făină și mirodenii. Pentru a face ca crusta să se dovedească a fi mai gustoasă adăugați apă de gheață sau apă minerală, făina este parțial înlocuită cu amidon din cartofi.

ingrediente:

• merluciu - 800 g;
• ou - 2 bucăți;
• făină - 3 linguri. l.;
• apă minerală - 50 ml;
• făină de copt;
• sare, un amestec de ardei, suc de lamaie.

preparare

1. Slave dezghețați, spălați, tăiați în bucăți mici.
2. Sare, piper, stropiți cu suc și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se amestecă ouăle cu făină și apă, frământând aluatul, ca o smântână groasă.
4. Peștele se rotește mai întâi în făină, apoi în aluat.
5. Se prăjește din toate părțile până se maro auriu.
6. Transferați peștele într-un refractar și aduceți-l în cuptor timp de 15 minute.

Pește prăjit sub marinadă

O maradadă într-o rețetă pentru pește prăjit este denumită de obicei o pernă de legume din ceapă și morcovi. Dacă se dorește, compoziția poate fi extinsă și se adaugă piperul alb, roșiile și ierburile uscate. Pentru gătit, puteți alege polac, merluciu, crap, hering sau macrou. Înainte de a prăji pește, trebuie să fie dezghețată, marinată în mirodenii și suc de citrice, ambalate în făină.

ingrediente:

• pește - 600 g;
• ceapa - 2 bucati;
• morcovi - 2 bucăți;
• piper dulce - 1 buc;
• tomate - 2 buc;
• suc de roșii - 150 ml;
• făină de copt;
• ulei pentru prăjire;
• sare, piper, suc de lamaie.

preparare

1. Taiati pestii in bucati, sezonati cu sare si mirodenii, stropiti cu suc de lamaie, lasati 30 de minute.
2. Se taie bucățile de făină și se prăjește până la maro auriu.
3. Între timp, într-o tavă separată de prăjire, se prăjește sferturile de ceapă și ardei, morcovii rași, se adaugă felii de tomate. Se toarnă roșiile, se arde timp de 5 minute.
4. Se toarnă peștele de pește, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute.

Pește prăjit cu ceapă în Leningrad

Peștele prajit în Leningrad - o farfurie plină, de sine stătătoare, care arată apetisantă și gustul este pur și simplu delicios. În compoziția tratate numai ingrediente bugetare, dar rezultatul este întotdeauna excelent. Caracteristica principală a felului de mâncare este o ceapă crocantă, prăjitură prăjită și cartofi, de asemenea prăjită până la maro auriu.

ingrediente:

• fileuri de pește alb - 500 g;
• făină de copt;
• ulei pentru prăjire;
• ceapa - 2 bucati;
• cartofi - 6 buc;
• sare, un amestec de ardei.

preparare

1. Tăiați fileul în porție, sare, sezon cu piper și alte condimente.
2. Strângeți bucățile de făină și se prăjește până se înroși.
3. Ceapa tăiată în inele, se rostogolește în făină și se prăjește în pâine prăjită.
4. Tăiați cartofii în cani, se prăjește până se pregătește, sare.
5. La servire, peștele prăjit este așezat în centrul antenei, ceapa crustă este răspândită pe partea superioară, cartofii sunt așezați în jurul peștilor.

Cum să prăjiți peștele roșu într-o tigaie?

antena, prepararea cărora nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Puteți folosi somonul sau specii mai accesibile: păstrăv, ketu sau somon. Dacă vă decideți să prăjiți somonul roz, țineți minte că carnea este destul de uscată, deci necesită marinarea preliminară în suc de lămâie cu ulei vegetal.

ingrediente:

• fripturi de pește roșu - 2 buc;
• sare, piper, cimbru;
• ulei de măsline - 20 ml;
• suc de lamaie - 10 ml.

preparare

1. Friptura de friptură, uscată cu grijă, sare, acoperiți cu condimente, ulei de măsline și suc de lămâie. Lăsați-l timp de 20 de minute.
2. Răspândiți tigaia de gratar, puneți peștele și prăjiți din două părți până când se înmoaie maro.
3. Opriți căldura, acoperiți tigaia cu folie de pește și așteptați 10 minute.

Cum să prăjiți peștele râului într-o tigaie?

Pestele de pește râu într-o tigaie se gătește foarte repede, dar înainte de gătit, carcasa trebuie prelucrată cu grijă: spălată, curățată de cântare și entrene. Chiar și un astfel de pește este foarte osoasă, în special crapul și stiuca. Înainte de prăjire, un astfel de pește este tăiat cu o "plasă", astfel încât oasele nu vor fi resimțite.

ingrediente:

• crap - 2 buc;
• făină de copt;
• ulei pentru prăjire;
• sare, un amestec de ardei.

preparare

1. Spălați pește, curățați, tăiați pe suprafață, sare și piper.
2. Roșii în făină și prăjiți pe o tigaie de fierbere pe ambele părți.
3. Pestele de pește râu a servit imediat, chiar și fierbinte.

Pește prăjit în roșii

O rețetă clasică pentru gătitul de pește este o dorință în roșii. Sosul pentru pește prăjit este preparat dintr-o mors sau o pastă, diluat în apă, se adaugă diferite legume. Secretul principal al gustului excelent este zahărul, doar o pungă de îndulcitor va transforma sosul și îl va face deosebit de gustos.

ingrediente:

• pollock - 500 g;
• făină de copt;
• ulei pentru prăjire;
• sare, un amestec de ardei;

zeamă:

• fructe de tomate - 250 ml;
• ceapa, morcovi, ardei dulci - 1 buc.;
• sare, zahăr - 1 vârf.

preparare

1. Se taie pește, sare, piper, se rostogolește în făină, se prăjește până la maro auriu, se transferă la brazier.
2. Spălați ceapa, adăugați fâșii de piper și morcovi rașiți, toarnăți în roșii, sare, aduceți la fiert, lăsați zahărul.
3. Se toarnă sosul peste pește și se fierbe timp de 15 minute la căldură minimă.

Cum să prăjiți pește într-un multivariat?

Peste pește într-o mulvarkark - cel mai simplu mod de a alimenta o familie cu o cină consistentă, fără a include soba și fără a pătrunde un munte de feluri de mâncare. Toate componentele vasului sunt pregătite într-un singur recipient, trebuie doar să comutați în timp modurile de gătire. Puteți determina singur compoziția de legume, puteți utiliza un amestec gata preparat.

ingrediente:

• pește - 500 g;
• legume congelate - 200 g;
• ulei pentru prăjire;
• făină;
• sare, piper, cimbru, rozmarin;
• lamaie - ½ buc.

preparare

1. Bucăți de sezon de pește cu condimente, zakaniruyte în făină, se prăjește în vasul aparatului la "Coacere".
2. Se adaugă amestecul de legume, se toarnă sucul de lamaie, maro timp de 10 minute.
3. Treceți la "Quenching" și gătiți încă 10 minute.

Cum să prăjești pește pe grătar?

Peștele prăjit în întregime la miez este un fel de mâncare incomparabilă, care va înlocui cu siguranță șunca tradițională de carne. Pentru prăjire, macrou, char, păstrăv curcubeu sunt ideale. Este convenabil să folosiți un grătar pentru gătit. Carcasele se premarinizează în condimente, ulei vegetal și suc de lămâie.

ingrediente:

• pește - 2 bucăți;
• sare, cimbru, piper;
• ulei de măsline, suc de lamaie.

preparare

1. Spălați carcasele cu un amestec de condimente, ulei și suc.
2. Așezați-l pe un grătar și frigeți peste cărbuni smoldering până la o crustă crustă.
3. Pestele servit pe masa fierbinte.