În acest articol, în detaliu, vom spune cum este gustos să mănânci șuncă într-o marinadă. Un astfel de aperitiv vă va mulțumi tuturor oaspeților și vă vor cere cu siguranță să împărtășiți o rețetă.
Reteta foarte delicioasa de grasime din marinada
ingrediente:
- grăsime de porc cu un strat de carne - 800 g;
- apă filtrată - 1 litru;
- frunză de dafin uscată - 2 buc;
- sare fin - 6 linguri. linguri;
- otet de masă - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - la gust;
- zahăr alb - pentru gust;
- paprika rasă - la gust;
- piper ardei - la gust.
preparare
Salo spălat, tăiat în felii, pus într-o cratiță și turnat apă rece. Adăugați un pic de oțet, boia de ardei, un vârf de zahăr, piper, usturoi și frunze de laur. Asta e tot, murăturile pentru sărare sunt gata! Îl amestecăm, gustăm și, dacă este necesar, adăugăm sare. După aceea, scoatem vasele cu slănină în frigider timp de 6 zile, apoi luăm proba și le întindem ca o gustare pe masă.
Salat salată în marinată la domiciliu
ingrediente:
- grăsime sărată - 200 g;
- oțet 3% - 3 linguri. linguri;
- ardei roșu;
- zahăr - la gust;
- bec - 1 buc.
preparare
Carnea sărată tăiată în benzi subțiri, se pune într-un borcan și se toarnă oțet. Apoi adăugați un mic ardei roșu și zahăr. Adormim in sus cu ceapa tocata, se amesteca si se lasa timp de 30 de minute. Stocăm gustări în frigider.
Cum să faci untură în marinadă?
ingrediente:
- untură - 500 g;
- apă - 2 l;
- frunze de dafin - 2 buc;
- cuișoare;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- condimente.
Pentru marinată:
- pasta de tomate - 100 g;
- condimente;
- usturoi - 2 cuișoare;
- apă - dacă se dorește.
preparare
Salo spălat, îndepărtați pielea, puneți-o într-o tavă cu apă și aduceți-o la fiert. După aceea, apa este ușor drenată, iar grăsimea este clătită și pusă din nou pe foc, în golful cu apă. Adăugați frunza de laur, piper și cuișoare. Morcovii și ceapa sunt curățate, tăiate în jumătate și aruncate într-o cratiță. Coacem timp de o oră și între timp pregătim marinada: diluăm pasta de tomate cu apă, stoarcem usturoiul și condamnăm condimentele. Puneți untură caldă într-un borcan, turnați un amestec parfumat și puneți-l în frigider pentru câteva zile.
Rețeta pentru grăsimile delicioase din marinadă
ingrediente:
- apă - 1 l;
- piper piper negru - 5 buc;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare - 200 g;
- untură - 500 g;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Luăm o bucată de grăsime, clătit bine și tăiată în bucăți. După aceea, puneți-l într-un borcan curat. Usturoiul este curățat, mărunțit în cercuri și presărat pe partea de sus cu un strat uniform. Pentru a pregăti marinada, turnați apă în castron, aruncați sare, piper și frunze de dafin. Am pus vasele pe un foc slab și gatiți câteva minute pentru a dizolva toată sarea. Apoi scoatem marinada de pe placă, răcim-o și umplem usturoiul cu usturoi. Închideți capacul cu un capac și scoateți marinatul timp de 3 zile în frigider sau în pivniță.