Carnea, coaptă în folie, este suculentă și plăcută chiar și pentru începătorii neexperimentați. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest accesoriu creează condiții excelente pentru o mai bună pregătire a multor produse, inclusiv carnea ocupând un loc de frunte.
Cum să gătești carne "Garmoshka" în folie în cuptor?
ingrediente:
- carne de porc (coapsa) - 0,7-1 kg;
- usturoi - 4-5 dinți;
- brânză piquantă greu - 200-250 g;
- proaspete roșii - 2-3 buc.;
- plante și condimente condimentate uscate - la gust;
- sare mare - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- proaspete verzi pentru a alege de la.
preparare
Carnea de porc este spălată cu apă curgătoare, uscată bine și cu un cuțit ascuțit, facem tăieturi încrucișate la o distanță de cincisprezece milimetri unul de celălalt și nu tăiem până la capăt la aproximativ un centimetru, pentru a păstra integritatea bucății de carne de jos. Se condimentează "acordeonul" cu sare, piper negru și ierburi uscate, fără a pierde interiorul inciziei și pleacă câteva ore pentru a absorbi aromele.
Imediat înainte de pregătirea ulterioară, curățim și tăiem plăcile cu usturoi, tăiem branza în felii de aproximativ cinci milimetri grosime, iar roșiile sunt puțin mai groase în cercuri. În fiecare incizie inserăm pe o felie de brânză, o cană de roșii și câteva plăci de usturoi. Apoi, puneți "acordeonul" pe foaia de folie și, de preferință, două, așezându-le unul pe altul și apăsați-l cu carne, dându-i o formă dreptunghiulară. Puteți lega coapsa cu un filet pentru o siguranță sigură a formei.
Sigilați folia astfel încât să nu rămână goluri și trimiteți vasul să se coace într-un cuptor încălzit. Modul de temperatură pentru gătit este setat la 220 de grade și setați cronometrul timp de o oră. Apoi rotiți folia și dați "acordeonul" maroniu deasupra.
Servim această vesela spectaculoasă, spectaculoasă, decorată cu ierburi proaspete și completate cu cartofi fierți sau coapte sau legume.
Carne în folie într-un multivariat
ingrediente:
- carne de porc - 0,8-1 kg;
- usturoi - 5-7 dinți;
- semințe de coriandru - 5 g;
- busuioc uscat - 5 g;
- sare mare - la gust;
- mazărea de piper negru - 15 g.
preparare
O bucată de carne de porc este clătită, uscată și umplută cu cuișoare de usturoi pre-cojite și biscuiți. Semințe de coriandru și mazăre de piper negru, punem într-un mortar, le mănâncăm bine, apoi amestecăm cu un busuioc uscat și freăm carnea primită de un amestec. Am înfășurat felia de carne închisă ermetic într-o foaie de folie și o stivuim într-o multicastrie. Se selectează funcția "Coacere" pe afișaj, se toarnă un pahar cu apă, se închide capacul aparatului și se fixează cronometrul timp de două ore.
După ce a trecut timpul, scoatem carnea din castronul multivarkerului, lăsați-o să se răcească puțin, puneți-o pe vas și serviți după tăiere în porții.
Carne în franceză cu cartofi în folie în cuptor
ingrediente:
- carne de porc sau carne de vită (celuloză) - 0,7 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 90 g;
- usturoi - 1 dinte;
- smântână - 150 g;
- brânză tare - 150 g;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- muștar - 40 g;
- zahăr granulat - 15 g;
- patrunjel verzi;
- sare mare - la gust;
- piper negru pe baza - la gust.
preparare
Taiați carnea în porții, bateți puțin și frecați-o cu un amestec de piper și sare de usturoi. Cartofii tuberculari sunt curățați, tocați cu cani și fierți în apă clocotită timp de cinci minute. Ceapa și morcovii sfărâmați
Se taie numărul necesar de foi din numărul total de folii cu numărul de porții, se împarte fiecare ulei, se întinde în mod egal primul strat de cartofi, se strânge carnea deasupra, se degresează sosul și se răspândește friptura de legume. Adăugați din nou un mic sos, presărați cu brânză rasă și întoarceți marginile foliei, formând pungi.
Coacem carnea în franceză timp de patruzeci de minute, setând regimul de temperatură la 220 de grade.