Fiecare dintre noi trebuie să folosească produse din lapte acru. Îmbunătățește digestia, favorizând o digestie mai bună a alimentelor. Unul dintre produsele lactate cele mai utile și mai delicioase este iaurtul. Bacteriile conținute în acesta sunt capabile să ucidă stafilococi, streptococi și alte flori patogene și contribuie la întărirea imunității în general. Dar toate acestea sunt valabile pentru iaurturi de casă, deoarece achiziționarea de mai mult rău decât bine. Având timp îndelungat de depozitare, iaurtul achiziționat nu conține deja cantitatea potrivită de bacterii, iar gustul este obținut prin introducerea unor aditivi departe de aditivii folositori. Deci, hai sa vorbim despre cum sa faci iaurt cu adevarat utila acasa, in care vei fi sigur.
Iaurt într-un producător de paine - rețetă
Pentru pregătirea iaurtului, puteți folosi produse de gata preparate, care se vând în farmacii. În acest caz, urmați instrucțiunile atașate la acesta. Iar când ai făcut deja o dată iaurtul, poți să o folosești ca un starter. Sau, în ultimă instanță, puteți lua iaurtul de cumpărare, dar, după cum am spus deja, este mai puțin util.
ingrediente:
- lapte - 1 litru;
- iaurt - 100 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură.
preparare
Deci, cum să facem iaurt într-un producător de paine? Dacă folosiți lapte de casă, acesta trebuie să fiarbă. Dacă aveți un depozit de lapte pasteurizat, atunci este suficient de ușor să îl încălziți. Avem nevoie de lapte cu o temperatură de aproximativ 40 de grade. Adăugați iaurt, zahăr și amestecați-l. Umpleți amestecul rezultat în găleata aparatului de pâine, acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un vas de coacere a pâinii. Instalăm programul "Iaurt" și gătești timp de 6-10 ore. În iaurtul finit puteți adăuga orice fruct. Păstrați acest produs în frigider timp de cel mult 4-5 zile.
Punct important: când se prepară iaurtul, toate produsele pe care le atingeți produsele originale trebuie sterilizate.
Cum să gătesc iaurt în aerogrill?
ingrediente:
- lapte - 1 litru;
- ferment pentru iaurt - 6 linguri. linguri.
preparare
Pentru prepararea iaurtului vom avea nevoie de borcane cu jumătate de litru curată și sterilizată. Se toarnă laptele în cantități egale în fiecare borcan. Le-am pus în aerogrill. La o temperatură de 260 de grade și un flux de aer ridicat timp de 20 de minute, laptele va ajunge la fierbere. Lăsați laptele să se răcească până la aproximativ 38 de grade, scoateți spuma și adăugați 2 linguri de aluat în fiecare borcan. Se amestecă, închideți borcane cu capace de plastic, setați temperatura la 60 de grade, suflare scăzută. Capacul aerogrillului ar trebui să rămână ușor înclinat. După 10 ore, iaurtul va fi gata. Lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider pentru aproximativ două ore.
Cum să gătesc iaurt într-un vapor?
Unele aburi sunt echipate cu cupe speciale, așa că le vom folosi. În laptele cald se adaugă fermentul, se amestecă, se toarnă un amestec pe ochelari. Turnați apa în abur și porniți-o timp de 10 minute. Facem acest lucru chiar și fără iaurt, atunci vaporul poate fi oprit, ne-am pus ochelarii, închidem vaporul cu un capac și lăsăm timp de 8 ore. Iaurtul finit este pus în frigider.
Dacă nu aveți un producător de paine, un aerogrill sau un abur, nu contează. Îți vom spune cum să faci iaurt într-un termos convențional.
Cum să gătesc iaurt într-un termos?
Tehnologia de gătit iaurt într-un termos nu diferă mult de cele de mai sus. În mod similar, încălzim laptele într-o stare caldă, dacă este pasteurizat, sau se fierbe și se răcește, dacă este de casă. În lapte se prepară drojdia sau se adaugă puțină iaurt gata preparat. Toate se amestecă și se toarnă într-un termos, strângeți bine și lăsați ceasul la 9. Apoi puneți iaurtul în frigider timp de o oră sau două. În iaurtul finit puteți adăuga zahăr, fructe, în general, orice umplutură conform dorinței dumneavoastră. Apropo, este mai bine să utilizați un termos cu gât larg, este mai ușor să toarcați iaurtul gata făcut din acesta dacă este gros. Da, și spălați după termos de iaurt cu un gât larg este mai convenabil.