Probabil, mulți măcar o dată au văzut o moluscă asemănătoare unei midii în râu - este un perlit, altfel ei spun că nu sunt dinții. Aceasta este moluștea comestibilă, care trăiește în apă dulce și poate fi destul de mare până la 20 cm în lungime. Potrivit unor informații, substanțele care prelungesc viața se găsesc în ea, deci, dacă sunteți destul de norocos să strângeți suficiente aceste cochilii, vom învăța cum să pregătim midii râule acasă utilizând exemplul de rețete specifice.
Cum să pregătești mișcările de râu acasă?
Trebuie remarcat imediat că numai midii dens închise sunt potrivite pentru gătit și pentru a mânca; cojile deschise înseamnă că molusca a murit deja.
ingrediente:
- miei de râu;
- ulei de măsline;
- sare, suc de lamaie, usturoi, cimbru.
preparare
Mai întâi trebuie să curățați bine midii, adică spălați scoici de sus, de preferință chiar și cu o perie. Apoi se toarna in apa clocotita si se fierbe timp de 10 minute, in acest timp se vor deschide cojile, spuma se va ridica si apa va deveni alb si tulbure, ca si cum ar fi adaugat lapte. Această apă este drenată și curată. Apoi, trebuie să extrageți din coaja moluștei, după gătire se dovedește destul de ușor. Este important să scăpați de filmul rigid, care este atașat la chiuvetă, tk. în ea este doar merge la toate murdăria și resturile. Pentru a curăța final mielurile, se presară cu sare fină, presărați cu suc de lamaie și grătar puțin, apoi clătiți bine.
În tigaie se toarnă un pic de ulei și se întinde carnea curată se prăjește peste un foc mic timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă un mic usturoi, tocat într-o presă și frunze de cimbru și se fierbe încă 5 minute. În general, puteți experimenta cu condimente, tk. aceasta este rețeta de bază, iar restul este o chestiune de gust. Puteți chiar să adăugați cremă și să obțineți un sos minunat pentru spaghete, puteți să se prăjească împreună cu legume etc.
Cât de delicioasă este să gătești mieluri de râu la miez?
Pentru a hrani o masă, va trebui să strângeți o mulțime de midii, dar doar să vă bucurați de delicatețe suficientă și cantitatea pe care rețeta o va descrie mai jos.
ingrediente:
- midii - 30 de bucăți;
- lamaie - ½ buc;
- patrunjel - 5 ramuri;
- sos de soia - 60 ml;
- usturoi uscat - 10 g;
- condimente curry - 5 g.
preparare
Desigur, gătitul începe cu curățarea și deschiderea cochiliilor cu apă clocotită, așa cum am spus în rețeta anterioară. Când aveți o carne curată pregătită, umpleți-o cu sos de soia, suc de lămâie și sezon cu mirodenii, lăsați-o să marinăze cel puțin o oră. Apoi ne-am pus pe frigarui si gatiti pe carbune ca de obicei kebab shish, doar in timp nu va fi mai mult de 10 minute, altfel delicatetea se va usca complet.