Clatite au fost coapte din timpuri păgâne, ca simbol al Soarelui. Astazi fiecare gospodina din casa coace clatite pentru familia si prietenii ei, pentru ca o clatita dulce este o optiune minunata pentru micul dejun. Ele pot fi obișnuite, pot fi umplute, sunt clatite dulci și neîndulcite, sunt cremă și obișnuite, pe iaurt, pe lapte, pe apă. Vă vom spune cum să pregătiți clătitele de cremă pe chefir, rețeta este foarte simplă.
Clătite clătite pe iaurt
ingrediente:
- făină - 2 linguri;
- kefir - 0,5 l;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - 1/2 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- apă fierbinte - 1 articol;
- soda - 1/2 linguriță;
- ulei vegetal - 4 linguri.
preparare
În vasele de sticlă sau enamelă colectăm împreună ingredientele: kefir, ouă, sare, zahăr (cantitatea este conformă cu gustul tău). Se amestecă totul cu un mixer și se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță. Puneți cratița pe foc și încălziți butucul pentru aluat la aproximativ 50-60 grade (verificați "cu ochii"). Făina trebuie cernută astfel încât să devină aerisită, saturată de aer. Se toarnă amestecul și se amestecă bine cu un mixer, astfel încât să nu rămână bulgări. Luați un pahar de apă clocotită și adăugați o jumătate linguriță de sodă. De îndată ce reacția a dispărut - adăugați-le la aluat și amestecați în mod activ. Aluatul se transformă în bule. În cele din urmă, adăugați uleiul vegetal și amestecați totul cu o lingură. Clădirile delicioase pe chefir și apă fiartă se prăjește într-o tigaie fierbinte și se rumenesc la gustul tău.
Clătite de clătite
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- ouă - 3 bucăți;
- kefir - 600 ml;
- sare - la gust;
- zahăr - la gust;
- praf de copt - 1 ambalaj;
- lapte - 1 articol;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- unt - 50 g.
preparare
Clădirile de pe bază de iaurt vor face și laptele. Kefirul înainte de gătire trebuie obținut în avans din frigider, astfel încât să devină temperatura camerei. Ouăle sunt sparte și bate cu un mixer, adăugând sare și zahăr la gust. Am săturat făina printr-o sită, mai întâi amestecând plicul cu pulberea de copt în ea. Puteți folosi și sifon, dar apoi trebuie să fie stins în apă clocotită. În ouă adăugăm kefir și amestecăm treptat făina cimentată cu praful de copt. Amestecați-o astfel încât aluatul să arate ca smântână groasă. Acum, luați laptele și aduceți-l aproape la fiert. Se amestecă constant, se toarnă în aluatul nostru - devine cremos în același timp. Masa lichidă trebuie lăsată să stea timp de douăzeci de minute și numai după aceea se adaugă ulei vegetal. Se amestecă bine și începe să se prăjească clătite delicioase de cremă.
Clatitele pe pasta de iaurt cu iaurt
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- kefir - 0,5 l;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 2 linguri;
- soda - 1 linguriță;
- sare - la gust;
- sol. ulei - 3 linguri;
- apa rece - 1 articol;
- apa (apa clocotita) - 1 lingura.
preparare
Înainte de a găti în kefir, trebuie să adăugați sifon și să lăsați-o la o parte, astfel încât să se spele. Între timp, este necesar să se amestece separat ouăle (biciuindu-se puțin cu un mixer), apa (în timp ce luăm numai apă rece), sare, zahăr, numai după aceea adăugăm iaurt cu sifon care este uscat în el. Se amestecă treptat, se adaugă făină.
În general, nu există nici o diferență fundamentală, pe care o luați principalul ingredient. Clătitele de pește sunt obținute ca excelente pe chefir și pe orice alt produs lactat fermentat: ryazhenka, iaurt de casă sau iaurt.