Tartulele sunt foarte potrivite pentru o masă festivă. Ele pot fi umplute cu orice, dar mai ales cu gustări delicioase de ciuperci. Puteți pregăti, de asemenea, minunate delicioase tartlets cu ciuperci și alte ingrediente.
Prăjituri clasice cu ciuperci
ingrediente:
- tartule (vom cumpăra gata făcute în magazin)
- gram 300 de ciuperci (albe, șampițe, russula)
- 3 oua de pui
- gram 100 smântână (groasă) sau maioneză (de preferință de casă)
- 1 ceapă
- 50 ml de unt vegetal sau topit
- condimente uscate și sare
- frunze de patrunjel și busuioc
Mod de preparare:
Umplerea pentru tartule cu ciuperci se prepară după cum urmează. Ciupercile sunt spalate in apa rece si se pune intr-un sant. Ștergeți becul. Tăiați ciupercile și ceapa fin, salvați ceapa într-o tigaie în ulei și adăugați ciupercile. Protushim, amestecând cu o spatulă, până se pregătește. Dacă folosim smântână, atunci adăugăm-o la stingere. Vom fierbe ouăle fierte. Se freacă de veverițele grosiere și se amestecă cu ciupercile (dacă se folosește maioneza, adăugați-o acum). Se amestecă și se adaugă condimentele. Se amestecă bine și se umple tartulele. Sprângeți deasupra cu gălbenușuri rase. Puteți decora cu frunze de patrunjel și busuioc.
Tartule cu ciuperci și brânză
Ingrediente (pentru 10 tartule):
- 5-8 ciuperci mari sau boboci
- 1 ceapă de dimensiuni medii
- 1 morcov mic
- gram 80-100 brânză tare
- un pic de legume sau ulei topit
- sare, condimente uscate, ierburi.
Mod de preparare:
Ciupercile sunt spălate și apă sărată fiartă. Taie-le cât mai mici posibil. Vom tăia ceapa fin, iar morcovii ne vom freca cu răzuitorul (sau vom folosi o combinație). Salvați ceapa și morcovii până se înmoaie și adăugați ciupercile. Vom stinge până se pregătește, adăugați și adăugați condimente uscate pentru gust. Umpleți tartulele cu umplutură fierbinte și stropiți abundent cu brânză rasă. Asta e gata. Și puteți să puneți tartulele pe o tavă uscată de copt și să le puneți într-un cuptor încălzit timp de câteva minute, astfel încât brânza să fie ușor topită. Împodobim frunzele cu verdele. De fapt, acest lucru este numit un julienne fel de mâncare foarte gustos, cu ciuperci în tartule.
Clasic julienne
Dar o altă rețetă pentru julienne cu ciuperci în tartule este clasică.
ingrediente:
- tartlets
- gram 300 de ciuperci
- un pahar de smântână groasă
- 1 ceapă
- unele unt de legume sau topite
- puțin amidon
- 150 g de brânză tare
- verde, sare, condimente.
Mod de preparare:
Ciupercile curățate sunt tăiate și ușor lipite într-o tigaie uscată până când excesul de lichid se evaporă, apoi se adaugă unt și ceapă, tocate fin. Un pic sărat, adăugați condimentele și se prăjește până se înroșea. Acum, într-o tigaie cu ciuperci, adăugați puțină apă, amestecați și introduceți amidon. O vom scoate afară, amestecându-l până se îngroațește. Puteți adăuga usturoi zdrobit. Se răcește ușor și umpleți această umplutură cu tartule. Le-am pus pe o tavă de copt și le-am pus în cuptor. Se coace ușor, că brânza se topește și se rumeneste. Decoram cu ramuri de verdeata.
Tartule cu ciuperci și pui
Ingrediente (pentru 20 tartule):
- 1 piept de pui
- gram 200 de ciuperci
- gram 150 de brânză tare
- 1 ceapă
- 1 morcov mic
- maioneza sau smantana
- condimente uscate
- sare, verdeață, puțin unt.
Mod de preparare:
Se fierbe pieptul de pui si taie carnea in cuburi mici. Să tăiem ceapa curată. Rotiți morcovii pe o cremă medie. Salvați ceapa într-o tigaie de ceapă și morcovi, adăugați ciuperci tocate fin și bucăți de pui. Protoshim până la pregătire (5-8 minute). Adăugați smântână sau maioneză. Îl amestecăm. Vom pune o foaie de copt cu pergament, vom expune tartulele și vom pune umplutura în ele. Să freăm brânza de răzuitorul de mijloc. Stropiți din plin fiecare tartletă cu brânză peste vârful umpluturii și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 5-8 minute. Împodobim frunzele cu verdele. Serviți mai cald.
Tartulele pot fi servite cu bulion, ceai, negru sau verde, cafea, bere, vin de masă.