Carp - foarte popular în pește țara noastră, și toate pentru că are gust excelent și preț accesibil. Singurul dezavantaj al acestui pește este abundența oaselor. Dar există modalități de a le face într-un vas gata nu atât de vizibil. Să luăm în calcul câteva rețete pentru prepararea morcovilor din smântână.
Crap în cuptor cu smântână
ingrediente:
- crucian - 4 bucăți;
- ceapă - 3 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- smântână - 1 articol;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cum să gătești morcovi în smântână? Luăm pește, spălăm, curățăm și intestinem. Apoi tăiați cu grijă aripioarele și coada cu foarfece. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, faceți mici incizii sub formă de romburi pe creastă, acoperiți peștele cu o plasă de pe ambele părți și tăiați ușor oasele mici. Acum lăsați crapul să fie sărat și lăsat să se înmoaie câteva minute. Tigaia, așa cum ar trebui, reîncălziți, turnați uleiul vegetal și prăjiți peștele de pe ambele părți până când se formează o crustă de aur. În celălalt vas, am tăiat ceapa tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii s-au frecat cu o răzătoare mare. Apoi, scoatem carcasa într-un vas de copt cu laturi înalte și stropiți cu ceapă prăjită și morcovi. Umpleți toată smântână și puneți un vas într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Când crapul, coapte în smântână, gata, adăugați usturoiul trecut prin presă, presărați ierburile mărunțite și serviți-l la masă.
Crapă prăjită în smântână
ingrediente:
- crap - 2 kg;
- tomate - 2 buc;
- ceapă - 3 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- smântână - 500 ml;
- făină de grâu - 0,5 articole;
- verdeață de mărar, patrunjel, busuioc - dacă se dorește;
- suc de lamaie - 30 ml;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Noi pregătim mai întâi pește: îl curățăm, cugetăm, a mea. Apoi se adaugă la o cratiță, se condimentează cu sare, piper, se presară cu suc de lamaie și se amestecă ușor. Lăsați minutele pentru 20 de pește în mod corespunzător, marinate. Între timp, se toacă fin legumele, tăiați roșiile în felii subțiri. Apoi, în fiecare pește pune o bucată de roșii și puțină verdeață. Morcovii se freaca pe o rasina mare si se inmoaie impreuna cu ceapa in ulei vegetal pana la maro auriu. Caruselul este rulat în făină de grâu și prăjit într-o tigaie fierbinte. Apoi am pus friptura de legume pe vârful peștelui, se presară cu ierburi și se toarnă toată smântâna. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți vasul timp de aproximativ 5 minute.
Rețeta pentru morcovi fiert în smântână
ingrediente:
- crap - 1 kg;
- ulei vegetal - 40 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- smântână - 100 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper rosu - la gust;
- verdeață de mărar, patrunjel - la voință.
preparare
Deci, mai întâi puneți morcovii într-o cratiță cu apă rece sărată și lăsați timp de 30 de minute pentru a elimina mirosul de noroi. Apoi am tăiat peștele, eviscerat, spălat, tăiat capetele și cozile. Apoi le sarem ca să gustăm și să fărâmăm în făină. După aceasta, deplasăm carcasele pe o tigaie fierbinte și prăjiți din ambele
În plus față de morcovi în smântână, puteți coace crap , sau un pește mai nobil - păstrăv . Bon apetit!