Păstrăvul trăiește numai în curenți de munte, lacuri și râuri, deci carnea este foarte specială, ceea ce este atât de apreciat de adevărații gurmanzi! Vasele făcute din acest pește sunt o adevărată delicatesă. Este foarte bine să se coacă, să se stingă, fierbe și să se prăjească, de asemenea, este perfect combinată cu smântână albă și sosuri de smântână. Să ne uităm la rețeta păstrăvului din sosul smântânii, și veți vedea pentru voi cât de delicios și ușor este!
Păstrăv cu sos de smantana
ingrediente:
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- pastă de păstrăv - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 100 g;
- unt - 50 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- Sare, piper, ulei vegetal - la gust.
preparare
Cum sa gatesti pastravul cu sos de smantana? În primul rând, să pregătim sosul. Luăm ceapa, se coajă și se taie în semi-inele. Apoi se taie ardeii. Este mai bine pentru acest fel de mâncare, luați ardeiul verde pentru a avea un contrast cu carnea de păstrăv roșu. Când totul este tăiat, luați o tigaie, puneți o bucată de unt și ceapă tăiată, prăjiți timp de 5 minute pe foc mediu. Se adaugă piperul pe ceapă, se amestecă și se prăjește legumele pentru încă un minut. 3. Se toarnă ușor smântâna și se sting toate cele 5 minute pe foc mic. Sosul pentru peștele nostru este gata, puteți începe să-l gătiți.
Filete de păstrăv și tăiat în bucăți mici de aproximativ 5 cm grosime. Fiecare bucată este frecată frecvent cu sare și piper și se întinde pe o foaie de copt unsă. Împrospătați-le cu suc proaspăt stors de o jumătate de lămâie și turnați sosul gătit. Se acoperă cu folie și se coace în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, aproximativ 15 minute. Apoi scoateți ușor folia și gătiți-o în aer liber timp de încă 5 minute. Asta e tot, păstrăv, coapte în sos de smântână este gata!
Ca o farfurie, cartofii fierți sau o salată de legume proaspete sunt bune pentru asta. Bon apetit!