Vinetele sunt legume populare utilizate în mod obișnuit în gătit în multe țări ale lumii. Ele pot fi prăjite, fierte, fierte, coapte, marinate, fierte pe grătar. Să luăm în considerare cu dvs. rețete de vinete umplute cu carne tocată. Acesta este un fel de mancare originala si in acelasi timp un fel simplu care va decora cu siguranta orice masa festiva.
Vinete umplute cu carne tocată
ingrediente:
- carne de vită - 300 g;
- brânză "Mozzarella" - 30 g;
- vinete - 2 bucăți;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- ulei de măsline;
- ceapa - 1 buc.;
- piureuri de paine - 2 linguri. lingură.
Pentru sos:
- crema - 50 ml;
- tomate - 5 buc;
- sare, zahăr, piper - la gust.
preparare
Pentru a face vinetele umplute, luați "albastru", tăiați-le în două jumătăți, presărați fiecare sare și lăsați-le în picioare timp de 40 de minute, astfel încât toată amărăciunea a dispărut. Apoi, clătiți sarea cu apă și scoateți carnea cu grijă, lăsând părțile laterale. Apoi, interiorul vinetelor se taie și se prăjește carnea într-o tigaie cu carne tocată și ceapă fin tăiată. La sfârșit, adăugați sare, busuioc uscat, piper negru și amestecați bine.
Acum pregătim sosul de roșii : coaceți roșiile, tăiați în cuburi și fierbeți masa de tomate, adăugând cremă și zahăr la aceasta la foc mediu, condimente și piper la gust. "Lodochki" din vinete este așezat pe o tavă de copt unsă și umplut cu umplutură. Acum, toarnati tot sosul de rosii, presarati partea de sus cu bucati de branza de Mozzarella si pesmet. Coacem vinetele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 20 de minute, până când brânza este complet topită și acoperită cu o crustă roșie. Luați cu grijă vinetele umplute cu carne tocată din cuptor, împrăștiate pe o farfurie și decorați cu verdețuri.
Vinete umplute cu pui
ingrediente:
- ulei de măsline - 5 linguri. linguri;
- file de pui - 300 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- vinete - 4 buc;
- șampițe - 400 g;
- tocat patrunjel - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- ceapa - 1 buc.;
- brânză - 150 g;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Vinetele se spală, se taie coada, se scot pulpa, sarea, se unge, se întinde pe o foaie de copt și se expediază timp de 15 minute în cuptor. De data aceasta, a extras pulpa de sare la gust, lăsat deoparte timp de 30 de minute pentru a face din sticlă toată amărăciunea. Într-o tigaie se prăjește șofranul, se strânge usturoiul și se adaugă pătrunjelul tocat. File de pui, ceapa si ardei taiati in cuburi mici si adaugati la friptura noastra de ciuperci. Împingeți totul împreună și apoi puneți carnea spălată și stoarsă a vinetei. A pregătit un amestec de bărci umplute, presărat cu brânză rasă și trimis în cuptor timp de 10 minute. Se servesc vinetele umplute cu fierbere.