Bucătăria italiană nu poate fi imaginată fără risotto. Reteta pentru prepararea risotto este o stiinta intreaga, a carui perfectiune a fost realizata in Italia. Folosește soiuri speciale de orez, diverse fructe de mare, ierburi și multe alte ingrediente, dar cum să gătească risotto cu creveți, nu ar trebui să apară dificultăți.
Risotto cu creveți - rețetă
ingrediente:
- ulei de măsline - 40 ml;
- ciorbă de legume - 100 ml;
- vin alb uscat - 250 ml;
- creveți regale - 15 bucăți;
- ceapa - 1 buc;
- orez - 300 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- ardei iute - 0,25 tsp;
- Parmezan - 70 g;
- sare.
preparare
În prima etapă, se taie și se prăjește ușor ceapa în uleiul de măsline și se pune focul de bulion de legume gata preparat pentru a-și menține temperatura - bulionul ar trebui să fie fierbinte tot timpul. Apoi, clătiți bine orezul cu apă rece și adăugați-l la ceapă, astfel încât să fiți gatiți până când orezul devine transparent. Apoi adăugați vinul și lăsați-l pe un foc mic. După ce vinul este complet absorbit, este necesar să adăugați un bulion mic, în timp ce amestecați orezul tot timpul. Adăugați bulionul până când orezul este complet gătit. Cerealele de orez ar trebui să rămână intacte, dar în același timp să fie moi. Apoi adaugati usturoiul - tocat marunt sau ratat prin usturoi. Solim și piper. Adăugați creveții, așteptați puțin pentru ca aceștia să se încălzească, în cazul în care sunt brute, preparați-le până devin roz. Ei bine, și ultima etapă - punem brânza rasă, amestecăm totul bine și o servim la masă într-o formă fierbinte. Dacă risotul este gătit cu creveți, uneori brânza este înlocuită cu unt. La voință, puteți face o risottone cu creveți numai, dar, de asemenea, adăugați cremă acolo pentru rafinament de gust.
Rețeta pentru risotto cu creveți este simplă și economică. Poate fi pregătit pentru cină sau cină și va fi neobișnuit și foarte gustos. Oferim încă o rețetă pentru pregătirea acestui fel de mâncare, dar este ceva mai complicat.
Cum să gătești risotto cu creveți în alt mod?
ingrediente:
- creveți mari - 450g;
- un cuișor de usturoi - 1 bucată;
- proaspete frunze de dafin - 1 buc;
- ulei de măsline - 3 linguri. l;
- unt - 25 g;
- ceapa - 3 bucati;
- orez - 350 g;
- vin alb uscat - 125 g;
- tomate pasta - 1 lingura. l;
- tocat patrunjel - 1 lingura. l.
preparare
Un litru de apă este adus la fiert, sare și pune creveți, frunze de dafin și din nou se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 4 minute. Răcoros și curat. Apoi, puneți-l înapoi în supă și gătiți încă 20 de minute. Apoi, puneți un vas mare într-un foc lent și toarnă ulei de măsline și unt acolo, se toarnă ceapa tocată și se prăjește timp de aproximativ 5 minute (dacă este necesar, adăugați câteva linguri de bulion astfel încât ceapa să nu se lipească). Se adaugă orezul și se amestecă până se absoarbe tot uleiul, apoi se adaugă vinul și se amestecă până se absoarbe. Apoi, este necesar să se întindă bulionul și tot conținutul înapoi la vas pentru un incendiu puternic. În cazul în care orezul este gătit, focul este, de asemenea, mai puternic. Se amestecă și se adaugă periodic bulionul când se evaporă. Așa că pregătim 10 minute. Adăugați pasta de roșii și creveți. Se condimentează cu sare, piper, ierburi și condimente.
Timpul de gătit durează aproximativ o oră, câteodată mai mult.
Fetele care își urmează figura sunt mereu îngrijorate de conținutul de calorii al unui vas care este mâncat sau gătit. Conținutul caloric al risotului cu creveți la 100 de grame este de 623 kcal, dar sfatul nutriționiștilor este să ia mai puțin calorii și mai mult să mănânce alimentele corecte în mod corect.