Gurmatorii care preferă feluri de mâncare din carne se îndreaptă adesea spre rețete pentru bucătăria caucaziană, în timp ce un fel de mâncare delicată numit halmash de carne de vită este foarte popular. Componenta principală este carnea, care este îndulcită în suc propriu, legumele sunt adăugate armonios pentru sucuri.
Cum să gătești hashlama din carne de vită?
Există destul de multe rețete pentru feluri de mâncare ca carnea de vită, care diferă în procesul de gătit. Cu toate acestea, există reguli generale pentru gătit:
- Pentru carnea de vită sau carne de vită este de asemenea potrivită. Carnea bătrânului animal poate fi supusă unei stingeri prelungite și apoi va deveni moale. Cu toate acestea, pentru o pregătire rapidă și un gust delicat, va fi preferabil să se ia vițel.
- Carnea de vită este preparată din carne pentru oase sau piept.
- Carnea nu este neapărat tăiată, poate fi tocată și în întregime, dar acest proces va fi mult mai lung.
- Pentru a pregăti felurile de mâncare cu pereți groși, se va potrivi, ceea ce nu va lăsa să ardă.
Rețetă de hashma de carne de vită în stil armean
Un fel de fel de mâncare ca un hashlam de carne de vită în armean este mai mult ca o supă groasă , unde sunt prezente carne și legume. În acest fel de mâncare se folosește o regulă importantă: componentele trebuie să fie așezate într-o tigaie în straturi, cu această metodă să fie gătite și fierte în mod uniform. Sucul din toate ingredientele oferă un bulion bogat, care înmoaie carnea și îi adaugă sucuri.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- proaspete roșii - 4 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- sare, piper;
- verdeață.
preparare
- Spălați carnea de vită și tăiați în bucăți mari. Într-o cratiță de 4 litri, puneți carnea și adăugați 3 litri de apă, cântăriți aproximativ o oră.
- Din partea de sus, alternativ pune straturi de legume tăiate mari, adăugați verzi.
- Hashlama din carnea de vită va fi gata la o oră după stingerea unui foc lent.
Hashlama în georgiană din carne de vită - rețetă
O astfel de variație a felului de mâncare ca un hashlam de carne de vită în georgiană este preparată dintr-o cremă grasă. Există mai multe moduri de gătit: mai complexe, care sunt servite la nunți și alte evenimente festive, înseamnă o mulțime de condimente și legume. Există, de asemenea, o opțiune mai simplă, care va plăcea rudelor în cercul familiei.
ingrediente:
- carne de vita - 2-3 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- patrunjel și coriandru - 100 g;
- țelină - la gust;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare și piper fierbinte.
preparare
- Clătiți pieptul, tăiați fiecare bucată pe os.
- În cazanul, care este umplut la vârf cu apă, se toarnă în carne, se adaugă restul ingredientelor.
- Focul se pune într-un maxim până la fierbere, apoi se fierbe supa la foc mic timp de 3 ore.
- Khashlama din carnea de vită poate fi umplută cu bulion sau servită fără ea.
Hashlama - rețetă de vită cu bere
Una dintre cele mai originale feluri de mâncare este un hashma de carne de vită cu bere. Această componentă va fi o bază excelentă pentru stingere, dă farmecii o aromă și un gust unic. Avantajul utilizării sale este că produsele vor fi stingate uniform și saturate cu substanțele benefice prezente în bere.
ingrediente:
- carne de vită - 1,5 kg;
- cartofi - 1,5 kg;
- ceapa - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- piper - 500 g;
- bere (lumină) - 1 l;
- frunze de dafin, sare, piper.
preparare
- Carne de vită mare, tăiați cu sare, lăsați timp de o jumătate de oră.
- Tăiați cartofii în felii, tăiați ardeiul în părți, tăiați morcovii în cercuri, roșii - semipreți și tăiați bine cilantrul.
- În pan, puneți ingredientele în ordine: mai întâi carnea, apoi legumele la rândul său.
- Se toarnă produsele cu bere și se presară cu ierburi, se adaugă o frunză de dafin.
- Pregătirea hashmei de la carnea de vită este completă prin stingerea ei la foc mic, timp de 2,5 ore.
Hashlama din cozile de carne de vită - rețetă
În mod tradițional, felul de mâncare este preparat din bucăți de carne, dar puteți folosi picioarele și cozile de carne de vită. Oasele trebuie să fie fierte timp de 4-6 ore, în timp ce schimbarea apei turbidite are nevoie de 2-3 ori. Hashlama din carnea de vită, a cărei rețetă include cozile de carne de vită, este pregătită neapărat cu condimente și condimente, dând un gust bogat.
ingrediente:
- carne de vită - 400-500 g;
- apă - 2-2,5 l;
- proaspete verzi - 1 ciorchine;
- rosii - 4 buc;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- sare, piper.
preparare
- Clătiți cozile și tăiați în bucăți mari, puneți vasele cu pereți groși pe fund, adăugați apă, tocați timp de 2-2,5 ore.
- Puneți carnea într-un vas de copt, tăiați roșiile din partea de sus și trimiteți-l la cuptor timp de 30-35 de minute.
- Khashlama din carne de vită tendință atunci când servesc servit sub verde.
Cum să gătești hashma de carne de vită în kazan?
O alternativă excelentă la un kebab shish va fi un hashma de carne de vită într-un cazan. O caracteristică specială a felului de mâncare este că poate fi gătită și la miez în timpul călătoriilor spre dacha și pe o sobă obișnuită la domiciliu. Ca lichid, se recomandă utilizarea berii, dând un gust deosebit de neegalat, impregnând toate componentele.
ingrediente:
- carne de vită - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- ceapa - 1 kg;
- vinete - 1 kg;
- bere - 1 l;
- verdeață;
- sare, piper.
preparare
- Taie toate ingredientele mari și le pune în straturi alternativ.
- Se presara cu ierburi și condimente, se toarnă bere.
- Rețeta pentru gătitul hashlama din carnea de vită este completă prin stingerea acesteia la căldură scăzută până la gătit.
Hashlama din carne de vită la miză
Un mod minunat de a diversifica recreerea în natură gătește un fel de fel de mâncare ca supa-hashlama din carne de vită. Procesul de gătit se face pe foc, astfel încât alimentele să fie înmuiate cu aroma sa. Timpul va dura mai multe ore, deci trebuie să vă amintiți să adăugați uneori lemne la foc, astfel încât delicatețea să continue să fie pregătită.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- roșii - 0,5 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- apă - 3 l;
- verdeață;
- sare, piper.
preparare
- Tăiați toate ingredientele mari și pliați-le în cazan.
- Sare, piper, se toarnă apă.
- Gătiți-vă pe focul de foc până când nu mai aveți carne.
Rețetă de hashlama din carne de vită în multivark
Tehnologia modernă face posibilă fabricarea cărnii fără ardere, deoarece fidelitatea acesteia se va produce la o temperatură adecvată. Începătorii bucătarilor vor putea să facă o astfel de variantă a vasului ca un hashma într-un multicarchet de carne de vită, procesul de gătit va consta în pregătirea ingredientelor și stabilirea modului corect.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- tomate - 3 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- vinete - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- verdeață;
- sare, piper.
preparare
- Pune vasul cu ulei, strat cu ceapă, roșii, vinete cu piper și carne.
- Adăugați condimente și verdeață.
- Setați funcția "Închidere" timp de 2,5 ore.