Fried năut de mazăre - un fel de mâncare preferată tătar. Poate fi făcută în moduri diferite: atât sărate, cât și dulci, cu cârnați și alte ingrediente. Să luăm în considerare cu dumneavoastră cum să gătești mazărea la grătar acasă.
Pește prăjit
ingrediente:
- năut de mazăre - 500 g;
- sodă - 3 g;
- unt - 100 g;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate - 3 buc;
- sare, boia de ardei - pentru gust;
- afumat cârnați - 200 g.
preparare
Deci, turnati nuca de mazăre într-un castron, turnați apă caldă și adăugați puțină sare și sifon. Lăsați în această stare să se înmoaie cel puțin 10 ore.
Apoi scurgeți ușor apa și clătiți mazărea. Aducem apa sărată în cratiță la fiert, aruncăm mazărea acolo, închidem capacul, reducem căldura la minimum și gătim timp de 3 ore până când devine complet moale.
Și de data aceasta am tăiat câteva ceapă și roșii, cârnați tăiați în inele subțiri. Într-o tigaie, topiți puțin unt și gătiți ceapa timp de 5 minute, apoi adăugați roșiile, sareți totul și presați boia de ardei. După aproximativ 10 minute, luăm mâncărurile gătite pe legume și le prăjeștem împreună la foc mare, amestecând constant timp de 5 minute. Servim imediat pe masă, stropind un fel de mâncare, verdeață proaspătă.
Nahutak
ingrediente:
- năut de mazăre - 250 g;
- sare - la gust;
- condimente "Punch Puren" - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Mazărea înmuiată mai întâi timp de câteva ore într-o mulțime de apă rece. Apoi o spălăm și o turnăm cu apă clocotită. Am pus-o pe aragaz și gatite timp de 2 ore. Mazăre gata aruncată într-un șuviu, uscat bine cu un prosop, condimentat cu condimente, unt și sare. Se amestecă bine și se pune un strat pe o foaie de copt acoperită cu folie. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit și îl prăjim timp de 30 de minute. Asta e tot, delicios, crocant nahutak gata!
Dacă vă place bucătăria tătară, vă oferim mai multe articole: despre rețeta pentru cub și rețeta pentru gubadia .