Dish fajitos - una dintre cele mai populare feluri de mâncare tradiționale din bucătăria mexicană. Fahitele mexicane seamănă cu binecunoscutul shaurma din Rusia, dar cultura gătitului și mâncării acestei alimente este oarecum diferită. Cum de a găti fachitos, puteți spune în câteva cuvinte. În prăjituri moi de făină de grâu învelite în fâșii și carne de vită prăjită (uneori folosită carne de porc, pui sau chiar pește), precum și legume. Desigur, preparatul folosește o varietate de condimente uscate, verdeață parfumată. Sunt necesare și sosuri acide pentru fajitos, de obicei sosuri mexicane tradiționale: Chile, Salsa, Tabasco sau Guacamole.
Procesul de preparare a fachitos este simplu, dar necesită o anumită abordare. Carnea sau carnea de pui (sau pește) sunt tăiate în fâșii și prăjite pe o grătar (uneori în ulei într-o tigaie). Apoi, în aceeași tigaie se prăjește legumele, de obicei ceapa, ardeii dulci și fierbinți, roșiile și verdele. Puteți folosi și fasole, porumb tânăr, dovlecel, cartofi. Umplerea într-o tigaie fierbinte sau în vase metalice este servită la masă. Serviți separat prăjituri proaspete, smântână, sosuri și verdeață. Uneori, conținutul flambe-ului de pană de prăjire, adică, ele sunt ușor deranjate și aprinse pentru câteva secunde, dar acest lucru nu este necesar. Umplutura este aromatizată cu sosuri și smântână, învelite în prăjituri plate, iar acum fajitosurile sunt gata. Smântână, într-o oarecare măsură, înmoaie gustul ars de ardei iute.
Fahitos - rețetă
Deci, vom fi preparate fajitos cu carne de vită. Desigur, mai întâi trebuie să coaceți prăjituri plate sau să cumpărați lavash armean subțire într-un supermarket.
ingrediente:
- carne de vită - 300 g;
- bec - 1 buc;
- piper roșu - 1 buc.;
- ardei gras verde sau galben - 1 buc.;
- ardei iute - 1 buc;
- tomate rosii - 2-4 buc.;
- verdele - pentru gust;
- branza rasa - 80 g;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- var - 1 buc;
- tequila - 20 ml;
- sare - la gust.
preparare
Carnea este mai bine să se marineze în seara, de exemplu, în vinul de struguri de masă sau în pulka.
Se taie carnea crudă în benzi subțiri și se prăjește în ulei într-o tigaie sau pe un grătar. Într-o tavă separată de prăjit se prăjește pe o căldură înaltă decojită și nu se topește prea fin. Adăugați ardeiul dulce, tăiat cu paie lungă și ardei tăiat cât mai mult posibil. Roșiile tăiate sunt adăugate mai aproape de sfârșitul procesului. Îndepărtați tigaia din foc și se rotește cu suc de lămâie și usturoi. Se adaugă carnea în legume și se servesc într-o tigaie cu prăjituri de grâu, smântână, brânză rasă și sos picant "Chile". Se toarnă o mică tequilă în tigaie și se pune foc. Vom răspândi clătite cu smântână și sos, adăugați umplutură, brânză rasă și verdeață proaspătă, opriți-vă și bucurați-vă. La fachitos puteți servi un pahar de tequila, mescal, pulk sau bere (cu componentă de porumb).
Fajitos cu carne de porc
Puteți găti fajitos cu carne de porc - de asemenea, va fi delicios, în afară de carnea de porc este prajit mai repede decât carnea de vită. Fahitos cu carne de porc este o reteta pentru cei care muncesc din greu si doresc sa manance repede si bine.
ingrediente:
- carne de porc proaspătă - 300 g;
- bec - 1 buc;
- piper roșu - 1 buc.;
- fasole verde - 200 g;
- ardei iute - 1 buc;
- tomate rosii - 2-4 buc.;
- branza rasa - 80 g;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- verdele - pentru gust;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- var - 1 buc;
- tequila - 20 ml;
- sare - la gust.
preparare
Carnea de porc se taie în benzi subțiri și se marinează în pulp sau în masă timp de o oră la 2. Carnea marinată se prăjește pe grătar sau într-o tigaie. Într-o tigaie separată, legați ceapa, apoi adăugați fasolea și protrim înainte de a fi gata. Acum puteți adăuga piper și la sfârșitul procesului - roșii și usturoi. Combinăm carnea și legumele într-o tigaie. Servim tigaia la masă, se toarnă în tequila și se aprinde focul. Lăpșure de grăsime cu smântână și sos picant. Am învelit umplutura cu ierburi în prăjituri, mâncăm și ascultăm muzica mexicană incendiară.