Grate clasice din cartofi

Una dintre cele mai simple, satisfăcătoare și populare feluri de mâncare din bucătăria franceză poate fi considerată gratină de cartofi. Plăci de cartofi, sosuri cremoase , puțină brânză, ierburi, inele de ceapă și un fel de mâncare fierbinte. Gratinata cu apetit poate deveni o parte din meniul zilnic si capul mesei festive, iar noi vom impartasi retete interesante pentru pregatirea sa.

Gratinata din cartofi - reteta

Gratinatul clasic de cartofi se numește gratin dofinoe. Acest fel de mâncare este baza tuturor bazelor, incluzând doar minimumul necesar de ingrediente, dar cu siguranță cea mai înaltă calitate.

ingrediente:

preparare

În timp ce cuptorul se încălzește până la 220 de grade, se coajă tuberculii de cartofi și se taie cu un sliceer în cercuri subțiri. Îndepărtați cartofii în apă înghețată, astfel încât să nu se întunece, dar înainte de a folosi, nu uitați să lăsați excesul de apă să se scurgă și să se usuce fiecare piesă. Luați păstrăvul de usturoi și le tăiați în jumătate, tăiați vasele cu felii de coacere pentru coacere, peste jumătate din jumătate de unt. Distribuiți o treime din cartofi pe baza formularului, turnați o treime din cremă, presărați toată a treia brânză, un vârf de cimbru și puneți câteva felii de unt. Nu uitați de sare și piper. Repetați straturile până când cartofii se termină și apoi puneți mucegaiul în cuptor timp de aproximativ o oră. În cazul în care partea de sus nu apucă fardul, apoi porniți grătarul la sfârșitul gătitului. Dați gratinului clasic din cartofi să se răcească după coacere timp de cel puțin 10 minute.

Graten cu cartofi și ciuperci

Cartofii sunt cunoscuți pentru versatilitatea și capacitatea lor de a "face prieteni" cu aproape orice ingredient. De data aceasta compania va face tuberculi ciuperci - ciuperci proaspete și alb uscat.

ingrediente:

Pentru grenadă:

preparare

Îndepărtați ciupercile albe uscate și jumătățile de apă fierbinte. După o jumătate de oră, răsuciți excesul de umiditate și tăiați pălăriile în bucăți mici. Se topește untul în cratiță și se utilizează pentru a sparge ciupercile, atât ciupercile uscate, cât și cele proaspete. Când toată umiditatea ciupercilor se evaporă, ciupercile pot fi îndepărtate din foc. Luați unul dintre cățelele de usturoi, frecați-l și umpleți-l cu amestecul de ciuperci. Taiați al doilea dinte la jumătate și grămați-l cu un vas de copt.

Se toarnă crema în cratiță și se aduce la fiert cu frunze de laur.

Tăiați tuberculii de cartofi decojiți cât mai subțiri, puneți oa treia în matriță. În partea de sus, distribuiți o treime din ciuperci și turnați o treime din cremă. Puneți puțin ulei și repetați straturile de două ori mai mult. Se presară partea superioară a vasului cu brânză rasă. Coaceți grătarul la 180 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute.

Dacă vă decideți să faceți cartofi gratin într-un multicarchet, atunci, după ce ați pus toate ingredientele în castron, puneți modul "Coacere" pe aparat și gătiți până la semnal.

Graten din cartofi cu carne tocată

În ciuda faptului că versiunea clasică a felului de mâncare nu permite adaosul de carne, entuziaștii culinare au modificat încă rețeta în felul propriu și au combinat carnea și cartofii în cadrul acestui caserol francez. Carne tocată poate fi luată oricare, am preferat carnea de vită.

ingrediente:

preparare

Grind ceapa și salvați-o într-o abundență de ulei de măsline până când fardul de lumină. Adăugați fragmentul tăiat un catel de usturoi si amestecati totul cu carne tocata. Când se prăjește carnea de vită - scoateți tigaia din foc.

Cultivați tuberculii de cartofi și tăiați subțire cu un feliu. Oul se amestecă cu un vârf de sare și se diluează cu lapte.

Înainte de a putea gati pe gratar din cartofi, gatiti forma cu o bucata de cartofi de usturoi si o picatura de ulei de masline. Așezați o treime din cartofi și jumătate din ceapă. Repetați straturile și terminați grătarul cu un strat de felii de cartofi. Se toarnă tot laptele cu ouăle și se lasă să se coace o oră la 180 de grade.