Este o gustare foarte populară, care, pe lângă hering, include și alte produse (ceapă, ouă de pui, smântână, cartofi, mere etc.). Corect gătit hering fordshmak - un fel de mâncare potrivită pentru o masă festivă, ei pot, de exemplu, să răspândească sandwich-uri. Cum să gătesc Forshmak? Din hering, cel mai bun pește sărat de grăsime de sărare bună este cel mai bun, nu sărat și, bineînțeles, restul produselor trebuie să fie, de asemenea, proaspete.
Reteta clasica
Deci, ne pregătim pentru șmecherie din hering clasic, în ebraică.
ingrediente:
- 2 hering (sărate sau sărate);
- 1 ceașcă de lapte;
- 1 ceașcă de apă fiartă;
- 1-2 cepe;
- 1-2 mere de mere (de preferință verde);
- 2-5 felii groase de pâine albă;
- 50 g unt natural;
- 1 lingurita de zahar;
- suc de lamaie;
- piper negru;
- patrunjel și mărar.
Mod de preparare:
Cum se pregătește forschmak? În primul rând, heringul este eviscerat, spălat și tăiat în fileuri. Vom înmuia acest fileu în lapte timp de 2-4 ore. Din felii de pâine vom tăia o crustă. Înmuiați mirosul de pâine cu apă fiartă. Vom curata marul si vom taia felii. Tăiați fileurile din felii de hering. Vom curata ceapa. Acum avem nevoie de o mașină de măcinat cu carne, sau mai bine - un mixer sau un procesor de bucătărie. Toate zdrobite și amestecate. Apăsați miezul de pâine și adăugați restul ingredientelor, amestecați din nou bine. Se condimentează cu piper, zahăr, condimente uscate la gust, se adaugă unt topit. Se presara sucul de lamaie. Se amestecă din nou, și puteți pune în plăci alungite preparate sub formă de pește (puteți decora cu felii de lamaie și măsline) sau pătată pe felii de pâine (de preferință secară) peste un strat de unt sau doar. Garnitură cu verdeață. Să-l răcesc. Un aperitiv minunat pentru vin alb de masă, gin sau tincturi puternice de fructe de pădure este gata.
Șampanie cu brânză
Puteți găti foreshmak cu brânză topită, se dovedește, de asemenea, destul de gustoase.
ingrediente:
- 2 heringuri;
- 1 ceapă;
- 1 ou;
- 1 măr verde;
- 4 bucăți de pâine;
- 2-4 linguri de ulei de măsline;
- 1 tub de brânză topită;
- 1 lingurita de zahar;
- suc de lamaie;
- piper negru;
- condimente uscate;
- verdeață;
- tartule sau bucăți de pâine, mai bine - secară.
Mod de preparare:
Heringul este împărțit în fileuri și înmuiat în lapte timp de 2-4 ore. Scoateți semințele și miezul mărului. Se fierbe oul, ușor răcit și curat. Ștergeți becul. Cu felii de pâine vom tăia o crustă și vom uda pentru scurt timp în apă fiartă și apoi vom stoarce. Toate produsele preparate sunt trecute printr-un măcinător de carne sau prelucrate cu un malaxor. Se amestecă zahăr, ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați la masa totală. Se condimentează cu piper și alte condimente uscate. Se amestecă bine și se pune într-o oră în frigider. Pe partea de jos a tartulei (sau pe o felie de pâine) stoarcem puțin din brânza topită dintr-un tub. Umeziți mâinile cu apă sau unsori cu ulei vegetal, rotiți bilele din forshmak și puneți-le în tartule. Ei bine, sau răspândiți forshmak pe o felie peste brânză topită. În partea de sus, puneți măslinul (sau jumătate din măslin). Decoram cu verdeata.
Păstrăv cu cartofi
Puteți găti forța de mâncare cu cartofi.
ingrediente:
- 2 heringuri;
- 5 cartofi de dimensiuni medii;
- 2 cepe;
- 100 ml de ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline);
- 1 ou de pui;
- verdeață;
- un gram de cremă naturală de 50-80;
- verdeață;
- piper negru.
Mod de preparare:
Realizăm hering pe fileuri și se înmoaie în apă fiartă rece sau în lapte. Trecem printr-o mașină de măcinat cu carne sau prelucrată într-un file de blender de hering, ceapă crudă și cartofi fierți, ou fiert. Se adaugă masa de ulei vegetal și smântână, se condimentează cu mirodenii și se amestecă. Am așezat dealul în grădina de hering, frumos îmbrăcat cu măsline și garnitură cu verdeață.