Tsymes este o bucată tradițională populară tradițională a bucătăriei evreiești, care este o tocană de legume . Acest vas este preparat din legume și fructe uscate, dar în cazuri rare se adaugă și pere și mere. Există numeroase variante ale acestui fel de mâncare: cartofi, morcovi, carapace sau fasole.
Cymes din fasole rosie in tomate
ingrediente:
- fasole - 1 articol;
- pasta de tomate - 2 linguri;
- ceapa - 2 buc;
- zahăr, sare și piper - la gust;
- făină de grâu - 1 lingură. lingură;
- nuci - dacă doriți;
- ulei vegetal.
preparare
Fasolele sunt înmuiate în apă rece și se lasă să se umfle pentru aproximativ trei ore. Apoi, scurgeți lichidul și fierbeți-l fără săruri până când este gata. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și treacă câteva minute în ulei. În timpul prăjirii, se toarnă făina, se amestecă și se continuă să se prăjească. La sfârșit, adăugați pasta de tomate și gătiți timp de aproximativ un minut. Apoi, se toarnă treptat în bulion din fasole și se amestecă bine. Reziduurile bulionului sunt drenate într-un bol separat. Sosul rezultat, condimentat cu condimente și zahăr. Puteți cumpăra un amestec special de mirodenii pentru prepararea cepei. Apoi fasolele se toarnă cu sos, se adaugă frunza de laur și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. La sfârșitul gătirii, adăugăm la nuc la jumătate gălbenușuri și servim felul de mâncare într-o formă fierbinte.
Rețeta pentru fasole
ingrediente:
- conserve de fasole albă - 2 articole;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare.
preparare
Pentru prepararea boabelor de fasole, pregatiti mai intai fasolea, crapati ceapa si usturoiul, apoi taiati legumele si puneti ceapa in ulei vegetal usor de gustat. Fasolele se împart în două părți, dacă aveți boabe sparte, apoi le lăsăm pe paie, iar întregul este lăsat deoparte pentru umplere.
La boabele de paie se adaugă usturoiul tocat și se toarnă uleiul din prăjirea cepei. Grind masa cu un mixer până când se obține o masă omogenă. Arcul este de asemenea împărțit în 2 părți. Scoatem unul din tigaie și îl punem înapoi într-un castron, iar la al doilea se adaugă boabe conservate. Ușor de suflat, toate amestecate. Când toate ingredientele sunt gata: ceapa cu fasole, ceapa prăjită și pasta de fasole, apoi mergeți direct la pregătirea cozilor. Împrăștiați-o în straturi pe o placă plată în următoarea secvență: mai întâi vine pasta de fasole, se răspândește fasolea cu ceapa, apoi din nou pateul și la sfârșit se termină ceapa prăjită.
Cyme din fasole albă cu carne
ingrediente:
- fasole albă de sârmă fiartă - 1 articol;
- carne tocată - 100 g;
- bec - 2 bucăți;
- pasta de tomate - 50 ml;
- ulei vegetal - 30 ml;
- amidon - 30 g;
- sare și piper - la gust.
preparare
Fasolele sunt spălate și înmuiate câteva ore în apă caldă. Apoi pune-l într-o cratiță, umple-l cu suficient
Ceapa este curățată, spălată, tăiată în cuburi mici și prăjită în ulei vegetal. Boabele fierte se amestecă într-o tigaie cu ceapă, se adaugă pasta de tomate și se prăjește. Se condimentează cu gust și sare. După aceea, măturați totul într-un blender până când se obține o masă omogenă. Turnați amestecul în flacon, puneți câteva bucăți de carne fiartă, fasole întregi și le serviți la o masă cu toasturi crocante.